Sejak kebelakangan ini, dunia telah beralih ke arah gaya hidup yang lebih sihat daripada mengikuti diet yang melulu. Sebagai dua daripada pilihan daging alt terbaik yang tersedia, Tauhu dan Tempe menguasai dunia keberanian vegan. Tauhu dan Tempe kedua-duanya menjejaki sumber mereka kembali ke Soya. Memandangkan permintaan untuk sumber kaya protein berasaskan tumbuhan semakin meningkat setiap hari, tidak lama lagi permintaan untuk Soya, khususnya, akan mencapai langit.
Tauhu vs Tempe
Perbezaan antara tauhu dan tempe ialah, sementara kedua-duanya mengesan kembali sumber mereka daripada soya dan membekalkan sumber protein berasaskan tumbuhan yang kaya, Tauhu secara amnya dilihat sebagai bongkah putih susu soya yang dikukuhkan, manakala Tempe sebaliknya dilihat sebagai kek kacang soya yang ditapai.
Tauhu ialah sejenis dadih pekat yang diperbuat daripada kacang soya. Secara umumnya diberi bentuk untuk kelihatan seperti batu bata span putih. Sebagai sumber protein yang kaya dan rendah kalori, tauhu sering digunakan sebagai makanan selepas gimnasium. Hari ini ia dimakan di hampir setiap bahagian dunia, tetapi ia bermula sejak asalnya di China. Membuat tauhu mempunyai tiga langkah utama, iaitu, pertama, mengekstrak susu soya, kedua, membekukannya, dan kemudian, memberikannya bentuk bongkah.
Tempe ialah kek kacang soya yang diperam. Asalnya dibuat di Indonesia oleh orang Jawa, ia adalah salah satu masakan terkenal yang terdapat di sana. Kulat yang dipanggil "Rhizopus oligosporus" digunakan dalam penapaian kacang soya, yang akhirnya dibuat sebagai tempe. Tempe adalah sumber protein yang kaya. Kerana rasa yang menakjubkan, ia dianggap sebagai alternatif terbaik untuk daging.
Jadual Perbandingan Antara Tauhu dan Tempe
| Parameter Perbandingan | tauhu | Tempe |
| Struktur | Tauhu biasanya berstruktur sebagai batu bata putih spongy/seperti jeli atau bongkah. | Tempe kebanyakannya berstruktur sebagai kek kacang berbentuk kuboid. |
| asal usul | Tauhu bermula sejak asalnya di China. | Tempe pada asalnya disediakan oleh orang Jawa sebagai masakan di Indonesia. |
| resepi | Langkah pertama untuk membuat tauhu ialah mengekstrak susu soya, kemudian menggumpalkannya untuk membuat dadih daripadanya, kemudian dibentuk menjadi bentuk blok. | Langkah pertama ke arah membuat tempe ialah, penapaian biji soya secara rizopus, kemudian dibentuk menjadi bentuk kek. |
| Kaya dengan | Tauhu adalah sumber yang kaya dengan protein, Besi, Kalsium, Magnesium. yang membantu dalam menurunkan kolesterol. | Tempe adalah sumber yang kaya dengan protein, serat makanan dan vitamin. Ini membantu dalam proses penghadaman. |
| rasa | Tauhu tidak berasa sendiri, mempunyai tekstur tebal span. | Tempe adalah daging kedua, ia mempunyai rasa pedas dan rangup. |
Apa itu Tauhu?
Tauhu ialah dadih soya yang tebal, span, berbentuk blok. Sejenis masakan yang berasal dari China, dan kini dimakan di seluruh dunia. Ia adalah blok putih protein, besi, kalsium, dan magnesium. Istilah "tauhu" berasal daripada perkataan mandarin "doufu" atau perkataan Jepun "tofu" yang bermaksud dadih yang diperbuat daripada kacang.
Tauhu berasal dari tumbuhan kacang soya, oleh itu dianggap sebagai salah satu daging alt terbaik atau sumber protein oleh vegan. Anda akan memerhatikan pakar diet dan jurulatih gim yang mencadangkan tauhu sebagai makanan selepas gim, kerana sifatnya yang membekalkan protein maksimum dalam kalori minimum.
Tauhu tidak berasa, ia dimakan dengan menggoreng udara atau hanya dengan perasa dengan cili dan rempah lain. Ia dibuat dengan menggumpal susu soya sehingga ketumpatan di mana ia boleh dibentuk menjadi bentuk blok. Tauhu juga dijual di pasaran dalam bentuk yang diproses, seperti tauhu jeruk, tauhu penyejuk beku, tauhu kori, dan lain-lain. Ia mempunyai sifat yang sangat serba boleh, yang boleh dimuatkan ke dalam mana-mana hidangan, dan menjadikannya lebih enak dan istimewa. Sebagai permulaan, sebagai sup bawang putih Tauhu atau Dalam hidangan utama, sebagai taco Tauhu dan juga dalam pencuci mulut, sebagai saus coklat pisang Tauhu. Orang ramai menggunakan Tauhu dalam setiap bahagian makanan mereka.
Apa itu Tempe?
Tempe ialah sejenis kacang soya yang ditapai. Kacang soya direndam dan dimasak untuk ditapai dan kemudian dibentuk menjadi kek. Maksudnya, melalui kulat, kita memecahkan bahan kimia kacang soya. Penapaian ini diproses oleh Rhizopus, yang juga dipanggil pemula Tempe, kerana ia bertanggungjawab untuk memulakan resipi tempe. Semasa membuatnya, seseorang harus sentiasa memastikan ia masak sepenuhnya sebelum dibentuk. Memandangkan tempe yang dimasak separa boleh membawa kepada sifar manfaat dan juga boleh mengakibatkan masalah senak.
Perkataan "Tempe" berasal daripada perkataan Jawa "tumpi" yang bermaksud adunan berwarna putih. Tempe dianggap sebagai daging kedua, rasanya sepadan dengan rasa rangup kacang daging. Lain kali anda terlepas burger ayam kedai burger kegemaran anda, Anda boleh pergi untuk burger Tempe pada bila-bila masa.
Dengan rasa yang hampir sama dengan daging, tempe juga membekalkan sumber protein yang kaya seperti daging. Juga, ia kaya dengan serat makanan, yang mana usus anda boleh menggunakan sebahagiannya untuk mengekalkan pencernaan yang sihat. Tempe juga bagus untuk dihidangkan sebagai gabungan dengan makanan lain seperti Tempe Perap yang digemari ramai. Anda akan melihat Tempe dihidangkan sebagai Burger, sandwic juga. Tempe boleh dimakan sebagai hidangan pedas atau hidangan manis.
Perbezaan Utama Antara Tauhu dan Tempe
Kesimpulan
Melihat siaran dengan kapsyen "Go Vegan" di seluruh media sosial, selebriti dan model yang menjadi vegan. Ini membuatkan kita tertanya-tanya bagaimana seseorang boleh berhenti makan daging yang lazat. Jawapannya, dengan mencari alternatifnya.
Tauhu dan Tempe adalah dua daging alternatif, di antaranya, orang ramai akan keliru. Tetapi ini adalah dua masakan yang berasal dari negara yang berbeza, dan dibuat secara berbeza, rasa berbeza, dan disajikan secara berbeza. orang yang gemar merasa pedas dan rangup akan memilih tempe, tetapi orang yang lidahnya lebih suka sesuatu yang span dan jeli akan memilih Tauhu. Tauhu dan Tempe kedua-duanya dihidangkan dalam cara yang diproses, dengan cara yang berbeza.
