Pelbagai proses kimia berlaku di sekeliling kita. Tetapi, walaupun kita kurang minat, kita sekali lagi berhadapan dengan dua fenomena biasa: glikolisis dan penapaian. Proses ini bermula dalam sel organisma hidup. Mereka sememangnya tidak sama, tetapi sejauh manakah perbezaannya? Ini adalah sesuatu yang akan kita lihat dalam artikel ini.
Glikolisis vs Penapaian
Perbezaan utama antara glikolisis dan penapaian ialah glikolisis mungkin atau mungkin tidak memerlukan oksigen, manakala penapaian berlaku tanpanya. Glikolisis ialah langkah pertama dalam penghasilan molekul penyimpan tenaga ATP, dan sebaik sahaja ia dimulakan, ia boleh diteruskan dalam satu daripada dua cara: dengan atau tanpa oksigen. Penapaian adalah hasil daripada laluan tanpa oksigen.
Glikolisis adalah langkah pertama dalam proses respirasi selular. Proses ini bermula dengan pemecahan glukosa, molekul enam karbon yang terbahagi kepada dua molekul dengan tiga atom karbon setiap satu. Proses ini boleh berlaku dengan kehadiran oksigen dan ketiadaan oksigen.
Sebaliknya, penapaian ialah tindak balas kimia anaerobik yang berlaku sebagai sebahagian daripada respirasi selular. Respirasi anaerobik adalah istilah lain untuk penapaian. Tindak balas berlaku dalam sitoplasma sel eukariotik. Cara tindak balas ini juga kurang cekap daripada yang pertama kerana ia berlaku apabila oksigen terhad.
Jadual Perbandingan Antara Glikolisis dan Penapaian
| Parameter perbandingan | Glikolisis | Penapaian |
| Adakah ia memerlukan kehadiran oksigen? | ya | Tidak |
| Kejadian | Mitokondria | Sitoplasma |
| Berapa banyak molekul ATP yang dihasilkannya? | 4 molekul ATP | 2 molekul ATP |
| Penukaran kimia | Glukosa kepada piruvat | Piruvat kepada asid laktik dan alkohol |
| Produk akhir | 2 molekul piruvat, 4 molekul ATP, dan dua NADH. | CO2, etanol, dan tenaga. |
Apakah Glikolisis?
Makanan digunakan sebagai bahan api oleh organisma, dan makanan itu ditukar menjadi bahan api melalui satu siri tindak balas kimia. Kita bercakap tentang glikolisis, peringkat pertama pernafasan selular. Ia membantu dalam pembentukan ATP, atau Adenosine Triphosphate, yang merupakan sejenis molekul tenaga. Pemecahan molekul glukosa adalah langkah pertama dalam proses glikolisis. Enam atom karbon membentuk molekul glukosa. Prosedur ini boleh dilakukan dengan kehadiran atau ketiadaan oksigen. Dengan kehadiran oksigen, glikolisis berkembang ke kitaran Kreb. Kitaran asid sitrik diikuti dengan langkah perubahan pemindahan elektron dalam kitaran Krebs. ATP pada mulanya dihasilkan dalam langkah ini.
Walaupun matlamat utama proses adalah untuk menghasilkan tenaga (ATP), ia bermula dengan memecahkan glukosa dengan bantuan dua molekul ATP. Glukosa dibahagikan kepada dua molekul, masing-masing dengan tiga karbon. Dua-tiga karbon ini, atau fosfogliseraldehid, kemudian ditukar menjadi piruvat, molekul tiga karbon. Perlu juga diperhatikan bahawa setiap fosfogliseraldehid menjana dua molekul ATP, untuk sejumlah empat molekul ATP dan NADH. Dalam fasa ETC, NADH membantu dalam pengeluaran ATP. Perkara yang paling penting untuk diingat ialah glukosa ditukar kepada molekul piruvat.
Apa itu Fermentasi?
Sebaliknya, penapaian ialah tindak balas kimia anaerobik yang berlaku semasa respirasi selular. Respirasi anaerobik adalah nama lain untuk penapaian. Tindak balas berlaku dalam sitoplasma sel eukariotik. Cara tindak balas ini kurang cekap daripada yang pertama kerana ia berlaku apabila oksigen terhad. Penapaian boleh mengambil dua bentuk: satu berlaku pada tumbuhan dan ragi, dan satu lagi berlaku pada haiwan. Perlu diingat bahawa yis adalah organisma bersel tunggal. Glukosa ialah molekul asas untuk kedua-dua jenis; seperti yang dinyatakan sebelum ini, ia adalah molekul atom enam karbon.
Apa yang membezakan kedua-dua jenis tumbuhan, yis dan haiwan adalah hasil akhir mereka. Dalam tumbuhan dan yis, ia menghasilkan etanol, karbon dioksida, dan tenaga. Proses eksotermik ialah proses yang membebaskan tenaga, itulah sebabnya pernafasan dipanggil proses eksotermik. Haiwan pula menghasilkan asid laktik dan tenaga. Berbanding dengan penapaian, yang merupakan proses pernafasan aerobik, glikolisis membebaskan lebih banyak tenaga. Oleh itu, empat molekul ATP dihasilkan semasa glikolisis, manakala hanya dua molekul ATP boleh dihasilkan semasa penapaian. Penapaian tidak mempunyai fosforilasi oksidatif, yang berlaku tanpa kehadiran oksigen. Berbeza dengan glikolisis, penapaian tidak membenarkan kitaran Krebs atau fasa pengangkutan elektron.
Perbezaan Utama Antara Glikolisis dan Penapaian
Kesimpulan
Langkah pertama dalam proses glikolisis ialah pemecahan molekul glukosa. Glikolisis berkembang ke kitaran Kreb dengan kehadiran oksigen. Dalam langkah ini, ATP dicipta buat kali pertama. Proses ini bermula dengan memecahkan glukosa dengan bantuan dua molekul ATP, walaupun matlamat utama adalah untuk menghasilkan tenaga (ATP). NADH membantu dalam pengeluaran ATP semasa fasa ETC. Perkara utama yang perlu diingat ialah glukosa ditukar kepada molekul piruvat.
Penapaian, sebaliknya, adalah tindak balas kimia anaerobik yang berlaku semasa respirasi selular. Penapaian boleh berlaku dalam dua cara: satu dalam tumbuhan dan ragi, dan satu lagi dalam haiwan. Hasil akhir kedua-dua jenis tumbuhan, yis, dan haiwan itulah yang membezakannya. Ia menghasilkan etanol, karbon dioksida, dan tenaga dalam tumbuhan dan yis. Glikolisis membebaskan lebih banyak tenaga daripada penapaian, yang merupakan proses pernafasan aerobik.
Glikolisis dan penapaian berbeza terutamanya kerana glikolisis mungkin atau mungkin tidak memerlukan oksigen, manakala penapaian tidak. Glikolisis ialah langkah pertama dalam penghasilan molekul penyimpan tenaga ATP, dan ia boleh pergi satu daripada dua cara sebaik sahaja ia dimulakan: dengan atau tanpa oksigen. Penapaian adalah hasil daripada laluan bebas oksigen.
