Terdapat beberapa jenis gula yang terdapat dan dijana dalam badan seperti monosakarida, disakarida dan polisakarida. Beberapa jenis gula terdapat di bawah kategori ini. Dua molekul gula sedemikian yang secara meluas dikelirukan secara umum mengenai glukosa dan glikogen.
Glukosa vs Glikogen
Perbezaan antara glukosa dan glikogen ialah glukosa sangat larut dalam air dan mempunyai sifat osmotik manakala glikogen adalah sifat I yang sukar larut dan bukan osmotik, oleh itu ia boleh digunakan sebagai penyelesaian untuk menyimpan glukosa dalam sel.
Glukosa ialah monosakarida. Istilah glukosa telah berasal dari istilah Yunani "glykos" yang bermaksud manis. Ia dihasilkan oleh tumbuhan dan alga dalam proses fotosintesis. Glukosa selanjutnya boleh dibahagikan kepada dua sifat yang satu diperoleh secara semula jadi (D-glukosa) dan satu lagi dibuat secara sintetik (L-glukosa).
Glikogen adalah cabang polisakarida. Ia mewakili simpanan utama glukosa dalam badan. Ia terutamanya dihasilkan dan disimpan dalam sel nyawa dan otot rangka. Kira-kira 4 gram glukosa terdapat dalam darah manusia pada tahap normal.
Jadual Perbandingan Antara Glukosa dan Glikogen
| Parameter Perbandingan | Glukosa | Glikogen |
| Definisi | Ia adalah gula ringkas iaitu monosakarida | Ia adalah bentuk simpanan karbohidrat utama dalam haiwan |
| Formula kimia | C6H12O6 | (C6H10O5)n |
| Jenis Karbohidrat | Monosakarida | Polisakarida bercabang |
| Keterlarutan | Sangat larut dalam air | Kurang larut dalam air |
| Sifat Osmotik | Osmotik | Tidak osmotik |
| Sumber tenaga | Sumber tenaga utama | Sumber tenaga sekunder |
| Hadir dalam | Semua makhluk hidup | Haiwan dan kulat |
| Membekalkan Tenaga | Fungsi badan yang teratur | Aktiviti termasuk fungsi sistem saraf pusat |
| Pengeluaran | Dalam kloroplas tumbuhan | Terutamanya dalam hati haiwan |
Apakah Glukosa?
Glukosa ialah sejenis gula ringkas. Ia adalah monomer heksosa (gula enam karbon). Formula molekul bagi glukosa ialah C6H12O6. Istilah glukosa telah berasal dari istilah Yunani "glykos" yang bermaksud manis.
Ia adalah monosakarida yang paling banyak ditemui dalam kategori karbohidrat. Glukosa dihasilkan oleh tumbuhan dan alga, semasa proses fotosintesis tumbuhan menggunakan air dan karbon dioksida, dan cahaya matahari sebagai sumber tenaga dalam dinding sel menghasilkan karbohidrat.
Glukosa adalah salah satu sumber tenaga yang paling penting untuk semua makhluk hidup. Dalam tumbuhan, sebagai kanji dan amilopektin glukosa untuk metabolisme disimpan sebagai polimer, dan dalam darah haiwan sebagai gula darah. Bentuk glukosa secara semula jadi ialah D-glukosa manakala yang terbentuk secara sintetik dikenali sebagai L-glukosa.
Molekul dalam glukosa boleh berlaku sama ada dalam rantai terbuka (asiklik) atau bentuk cincin (siklik). Glukosa adalah sebatian yang secara semula jadi terbentuk atau berlaku pada semua makhluk hidup. Dalam buah-buahan atau bahagian tumbuhan lain, ia berlaku secara semula jadi manakala pada haiwan ia dibebaskan memecahkan glikogen dengan proses glikogenosis.
Apakah Glikogen?
Glikogen ialah glukosa polimer. Ia adalah polisakarida berbilang cabang glukosa yang berfungsi sebagai bentuk tenaga simpanan dalam haiwan, kulat, dan bakteria. Struktur polisakarida ini mewakili simpanan utama glukosa dalam badan dalam haiwan, simpanan molekul glikogen lebih besar untuk glukosa tambahan.
Glikogen berfungsi sebagai salah satu daripada dua rizab tenaga. Glikogen adalah untuk jangka pendek dan bentuk lain ialah trigliserida yang disimpan dalam tisu adipos untuk penyimpanan jangka panjang. Pada manusia, glikogen terutamanya dihasilkan dan disimpan dalam sel-sel hati dan otot rangka. Jumlah glikogen yang disimpan dalam badan bergantung kepada latihan fizikal, kadar metabolisme basal, dan tabiat pemakanan individu.
Glikogen juga terdapat dalam beberapa jumlah dalam tisu dan sel lain seperti buah pinggang, sel darah merah, sel darah putih, dan sel glial otak. Rahim wanita semasa mengandung juga menyimpan glikogen untuk menyuburkan embrio. Kira-kira 4 gram glukosa terdapat dalam darah manusia pada tahap normal.
Cara glikogen dihasilkan, setiap butiran glikogen mempunyai terasnya sebagai protein glikogenin. Glikogen adalah molekul bukan osmotik, oleh itu ia boleh digunakan sebagai penyelesaian untuk menyimpan glukosa dalam sel.
Perbezaan Utama Antara Glukosa dan Glikogen
- Glukosa adalah gula ringkas yang merupakan monosakarida manakala glikogen adalah satu bentuk penyimpanan karbohidrat terutamanya dalam haiwan.
- Formula kimia bagi glukosa ialah C6H12O6, manakala formula kimia untuk glikogen ialah (C6H10O5)n.
- Glukosa adalah monosakarida manakala glikogen adalah cabang polisakarida.
- Glukosa sebagai unsur sangat larut dalam air. Walau bagaimanapun, glikogen kurang larut dalam air.
- Glukosa adalah osmotik tetapi sebaliknya, glikogen adalah bukan osmotik.
- Glukosa adalah sumber tenaga utama dalam semua makhluk hidup manakala glikogen adalah sumber tenaga sekunder.
- Glukosa terdapat dalam semua makhluk hidup. Walau bagaimanapun, glikogen hanya terdapat dalam haiwan dan kulat.
- Glukosa menggalakkan fungsi tetap badan. Walau bagaimanapun, glikogen membantu dalam aktiviti termasuk fungsi sistem saraf pusat.
- Glukosa dihasilkan dalam kloroplas tumbuhan manakala glikogen dihasilkan terutamanya dalam hati haiwan.
Kesimpulan
Terdapat pelbagai jenis gula yang terdapat dan dijana dalam badan. Dalam subkategori itu, dua sebatian yang terdapat dalam badan yang sangat keliru ialah glukosa dan glikogen.
Glukosa ialah sebatian monosakarida.Glukosa dihasilkan oleh tumbuhan dan alga, semasa proses fotosintesis. Glikogen sebaliknya adalah cabang polisakarida. Ia mewakili simpanan utama glukosa dalam badan dalam haiwan. Ia dihasilkan dan disimpan dalam sel hati dan otot rangka.
Rujukan
- https://pubs.acs.org/doi/full/10.1021/cr068123a
- https://journals.sagepub.com/doi/pdf/10.1177/000456326900600108
- https://www.cabdirect.org/cabdirect/abstract/19571404512
