Nutrien kimia yang penting untuk membina tisu dalam badan dipanggil protein. Mereka juga bertanggungjawab untuk membaiki sel-sel yang haus. Terdapat terutamanya tiga jenis protein dalam tubuh manusia iaitu protein globular, protein membran dan protein berserabut.
Protein Globular vs Protein Berserabut
Perbezaan antara protein globular dan protein berserabut ialah protein globular digunakan terutamanya untuk membentuk utusan selular, asid amino, enzim manakala protein berserabut digunakan terutamanya dalam pembentukan tendon, tisu penghubung dan gentian.
Juga, struktur kedua-dua protein ini sangat berbeza antara satu sama lain. Bentuk protein globular adalah sfera manakala bentuk protein gentian adalah seperti untaian yang memanjang. Protein globular juga mempunyai sifat yang membolehkan ia membentuk koloid dengan air dan dengan itu, ia terlarut di dalamnya.
Sebaliknya, protein berserabut sama sekali tidak larut dalam air, bes lemah, atau asid lemah. Ia hanya asid kuat larut. Secara amnya, protein berserat terdapat dalam bentuk wayar dan rod. Contoh protein globular ialah hemoglobin manakala contoh protein berserabut ialah kolagen, elastin, dan keratin.
Jadual Perbandingan Antara Protein Globular dan Protein Berserabut
| Parameter Perbandingan | Protein Globular | Protein Berserabut |
| Definisi | Protein globular adalah sejenis protein yang larut dan cenderung terlibat dalam fungsi metabolik. | Protein berserat ialah sejenis protein yang tidak larut dan membina unsur-unsur struktur utama badan. |
| Bentuk dan struktur | Protein globular berbentuk bulat atau sfera dan mempunyai struktur seperti bola terlipat. | Protein berserabut berbentuk panjang dan sempit serta mempunyai struktur seperti heliks atau kepingan. |
| Keterlarutan dalam pelarut yang berbeza | Protein globular larut dalam air, asid dan bes. | Protein berserabut hanya larut dalam asid kuat. Ia tidak larut dalam air, dan mana-mana asid dan bes lemah yang lain. |
| Daya antara molekul | Protein globular mempunyai interaksi antara molekul yang lemah di antara mereka. | Protein berserabut mempunyai interaksi antara molekul yang kuat di antara mereka. |
| Fungsi | Protein globular bertanggungjawab terutamanya untuk pembentukan utusan selular, asid amino dan enzim. | Protein berserabut bertanggungjawab terutamanya untuk pembentukan tisu yang sukar. Ia digunakan dalam pembentukan tendon, tisu penghubung dan gentian. |
Apakah Protein Globular?
Protein globular ialah protein sfera dan larut dalam air. Protein globular bertanggungjawab untuk pembentukan banyak struktur penting dalam tubuh manusia. Mereka boleh membentuk enzim yang berguna dalam memangkinkan tindak balas organik yang berlaku dalam organisma.
Mereka membentuk utusan yang membantu dalam penghantaran mesej ke seluruh badan untuk mengawal proses biologi. Mereka juga mengangkut molekul lain melalui membran. Mereka melaksanakan semua peranan pengawalseliaan dalam badan. Protein globular dipegang bersama oleh ikatan hidrogen antara molekul yang lemah.
Mereka terdiri daripada struktur primer, sekunder, tertier, dan kadangkala juga struktur kuaterner. Ia terdiri daripada struktur rantai lurus struktur sekunder yang boleh bergabung dengan rantai polipeptida dan juga boleh menukar arah. Contoh protein globular ialah enzim, hormon, hemoglobin, imunoglobulin, dll.
Apakah itu Fibrous Protein?
Protein berserabut juga dikenali sebagai skleroprotein. Ia adalah dalam bentuk helai memanjang seperti rod dan wayar, rantai polipeptida yang menghasilkan pembentukan struktur seperti kepingan itu. Protein ini sama sekali tidak larut dalam air dan hanya boleh larut dalam asid kuat yang berfungsi sebagai faktor pembeza antara protein lain dan protein berserabut.
Ia digunakan dalam pembentukan tisu yang sangat sukar untuk memberikan kekuatan dan sokongan kepada sel dan tisu lain. Mereka terutamanya membentuk tendon, tisu penghubung dan gentian. Dalam protein berserabut, rantai peptida disatukan oleh ikatan hidrogen antara molekul yang sangat kuat.
Juga, protein berserabut tidak mudah de-nature. Ia terdiri daripada unit tunggal atau unit yang diulang berkali-kali. Contoh: elastin, kolagen, aktin, fibrin, myosin, keratin, dll.
Perbezaan Utama Antara Protein Globular dan Protein Berserabut
Kesimpulan
Kedua-dua protein globular dan protein berserabut adalah sejenis protein yang membantu dalam membina tisu dan pembaikan sel. Perbezaan utama antara keduanya adalah fungsi yang mereka lakukan dalam tubuh manusia. Protein globular digunakan dalam pembentukan asid amino, enzim dan utusan selular manakala protein berserabut digunakan dalam pembentukan tisu penghubung, tendon dan gentian.
Juga, protein globular mempunyai bentuk sfera manakala protein berserabut mempunyai bentuk seperti helai sempit seperti rod dan wayar. Daya antara molekul antara protein ini juga berbeza. Protein globular mempunyai daya intermolekul yang lemah antara satu sama lain manakala protein gentian mempunyai daya intermolecular yang kuat antara satu sama lain.
Oleh kerana bentuk sfera protein globular, mereka dapat membentuk koloid. Oleh itu, ia mudah larut dalam air, bes dan asid. Tetapi, protein berserabut tidak sama sekali larut dalam air, asid lemah dan bes lemah. Mereka hanya larut dalam asid kuat. Contoh protein globular ialah haemoglobin, hormon, immunoglobulin manakala contoh protein berserabut ialah keratin, elastin, aktin, dll.
