Alkohol adalah salah satu sebatian organik yang paling biasa. Kumpulan mana-mana sebatian organik dikategorikan oleh satu kumpulan hidroksil atau lebih (―OH) yang secara amnya terikat pada atom karbon kumpulan alkil. Alkohol terdiri daripada pelbagai jenis, tetapi dua jenis alkohol yang utama ialah etanol dan metanol.
Etanol vs Metanol
Perbezaan utama antara etanol dan metanol ialah etanol ialah alkohol yang boleh dimakan dan digunakan dalam minuman juga tetapi metanol tidak boleh dimakan dan digunakan untuk mencipta bahan api, pelarut dan antibeku. Metanol sangat mudah terbakar dan meruap manakala etanol adalah hasil sampingan semula jadi daripada penapaian tumbuhan dan hasil daripada penghidratan etilena, iaitu hormon tumbuhan.
Etanol bukan toksik dan boleh terurai secara bio. Ia tidak mudah terbakar dan tidak menyebabkan kemudaratan jika tertumpah. Formula kimia etanol ditulis sebagai C₂H₅OH. Etanol ialah cecair jernih tidak berwarna dan mempunyai rasa pedas dengan bau vinous. Etanol dalam keadaan utamanya ialah Etana, apabila salah satu kumpulan hidroksi digantikan etanol terbentuk.
Walaupun metanol adalah toksik, sangat mudah terbakar dan cecair yang tidak menentu. Ia juga dikenali sebagai metil alkohol dan formula kimianya ialah CH₃OH. Metanol ialah cecair tidak berwarna dengan bau seperti pedas manis yang samar. Metanol ialah alkohol alifatik termudah dalam keadaan primer, yang terdiri daripada metil dengan kumpulan alkohol.
Jadual Perbandingan Antara Etanol dan Metanol
| Parameter Perbandingan | etanol | Metanol |
| Struktur rangka | Kumpulan etil dengan dua atom karbon | Kumpulan etil dengan satu atom karbon |
| Ketoksikan | Menjejaskan sistem saraf pusat dan boleh menyebabkan rasa mengantuk apabila ditelan atau dimakan. | Menjejaskan retina mata dan boleh menyebabkan buta terminal; keterlaluan juga boleh menyebabkan kematian jika tersalah termakan. |
| nyala api | Nyalaan biru terang apabila menyala | Nyala api putih kekuningan terang apabila menyala |
| Proses pengeluaran | Dengan penapaian yis atau gula | Dengan memangkinkan karbon di-oksida, karbon mono-oksida & hidrogen secara sintetik |
| Ciri-ciri fizikal | Tidak berwarna, tidak menentu tetapi sifatnya tidak mudah terbakar | Tidak berwarna, sangat meruap dan & bersifat mudah terbakar |
Apakah Etanol?
Etanol pada mulanya digunakan sebagai kuasa dalam enjin pada tahun 1826 dan 1876. Etanol juga digunakan sebagai bahan api pencahayaan. Etanol telah diadun dengan petrol untuk digunakan sebagai penggalak oktana yang berlaku dalam tempoh 1920-an hingga 1930-an, dan kekurangan bahan api menyebabkan permintaan semasa Perang Dunia II. Bahan api berasaskan petroleum telah mencapai tahap yang tinggi menjadi mahal pada tahun 1970-an dan ini seterusnya menjadi ancaman kepada alam sekitar kerana ia menggunakan petrol plumbum yang membangunkan keperluan untuk oktana dan, oleh itu industri Etanol pertama ditubuhkan pada dekad itu.
Kesan dan kesan etanol pada otak adalah kompleks, kerana ia boleh merentas dan menembusi membran biologi, dan boleh berinteraksi dan bercampur dengan pelbagai sasaran molekul badan. Mekanisme dan fungsi utama yang terlibat dengan kesan etanol, adalah turun naik dalam tahap fungsi GABA (asid gamma-Aminobutyric) apabila tahap itu dihidupkan melalui reseptor GABA.
Etanol akut bertindak sebagai penghalang neurotransmisi glutamat dalam pelbagai bahagian otak seperti cerebellum, NAC, hippocampus, VTA, korteks serebrum, dan amigdala dengan cara yang bergantung kepada kepekatan. Etanol atau etil alkohol digunakan dalam banyak produk penjagaan diri & kosmetik, produk isi rumah, bahan api dan juga dalam industri makanan.
Minuman beralkohol seperti wain, bir dan minuman keras diperbuat daripada etanol, menjadikannya alkohol yang boleh dimakan. Produk kosmetik seperti losyen, krim, pelekat, minyak wangi juga diperbuat daripada etanol. Banyak produk rumah seperti cat, lakuer dan varnis menggunakan etanol. Industri makanan menggunakan etanol sebagai pengawet makanan.
Apakah Metanol?
Metanol pertama kali ditemui oleh orang Mesir sejak zaman purba. Mereka digunakan untuk menggunakan metanol dalam proses pembalseman mayat; yang diperoleh daripada proses pirolisis kayu. Ahli kimia Ireland - Robert Boyle, adalah orang pertama yang mengasingkan metanol tulen pada tahun 1661 dan menamakannya sebagai "semangat kotak". Namanya begitu kerana ahli kimia menghasilkannya melalui proses penyulingan kayu kotak. Terbitan istilah "metil" telah kembali pada tahun 1840 melalui proses yang dipanggil pembentukan balik daripada metilena. Ini membawa kepada bahan mendapat populariti dan kepentingan sebagai nama yang dipanggil "metil alkohol".
Van metanol ditukar kepada formaldehid, yang seterusnya membantu dalam pengeluaran barangan seperti cat, plastik, bahan letupan, papan lapis, dan tekstil yang umumnya ditekan kekal. Metanol digunakan secara meluas sebagai bahan api semasa Perang Dunia 2. Metabolisme metanol menghasilkan asid Formik. Beban badan format yang terdapat dalam keracunan metanol adalah cukup tinggi dan boleh menyebabkan asidosis, dan beberapa gejala klinikal. Metanol bersifat polar kerana ia mempunyai kehadiran kumpulan hidroksil pada struktur metanol. Metanol mempunyai bau yang serupa dengan etanol dan apabila terhidu atau tertelan boleh menyebabkan kematian atau boleh membawa maut, kerana ia boleh menyebabkan kerosakan pada retina mata yang boleh menyebabkan kebutaan terminal. Jika asap Metanol disedut, ia boleh menyebabkan batuk atau sakit kepala yang teruk.
Disebabkan oleh produk metabolik, ia terbentuk apabila ia bertindak oleh enzim biologi seperti alkohol dehidrogenase dan aldehid dehidrogenase, ia boleh menjadikan metanol toksik dan berbahaya. Metanol digunakan secara meluas sebagai bahan api sejak zaman purba. Oleh kerana sifat polar metanol, ia digunakan dalam pelbagai makmal. Banyak peralatan memasak seperti perkakas berasaskan dapur menggunakan metanol sebagai bahan api tenaga untuk bekerja.
Metanol digunakan dalam beberapa industri untuk menghasilkan asid asetik, formaldehid, butil eter, hidrokarbon dan banyak polimer lain untuk kegunaan komersial. Sebatian aromatik dan banyak hidrokarbon seperti petrol dan olefin dihasilkan daripada metanol melalui proses tertentu.
Perbezaan Utama Antara Etanol dan Metanol
Kesimpulan
Etanol ialah pelarut serba boleh berbanding metanol, yang mampu membentuk campuran homogen apabila dicampur dengan air dan pelarut organik lain, yang akan merangkumi karbon tetraklorida, dietil eter, aseton, nitrometana, etilena glikol, benzena, kloroform, gliserol, piridin, toluena dan produk lain.
Metanol (CH3OH) ialah alkohol larut air dan mudah terbiodegradasi, ia terdiri daripada empat bahagian hidrogen, satu bahagian oksigen dan satu bahagian karbon. Ia adalah bahan api yang mudah terbakar dan terbiodegradasi. Kedua-dua bahan tersebut memainkan peranan utama dan digunakan secara meluas dalam pelbagai industri.
