Kacang soya tergolong dalam keluarga kekacang dan merupakan tanaman makanan yang sangat popular, manakala edamame ialah kacang soya yang belum matang dan kini semakin penting di negara Barat. Kacang soya dan edamame tergolong dalam keluarga yang sama, tetapi ia berbeza dari segi kandungan nutrien dan pelbagai parameter lain yang telah ditunjukkan dalam artikel.
Edamame vs Kacang Soya
Perbezaan antara edamame dan kacang soya ialah kacang edamame dituai semasa pada peringkat muda dan awal dan dimakan dalam kulit, manakala kacang soya dimasak dan ditapai dan kemudian dimakan.
Kacang edamame yang dirujuk sebagai kacang soya sayuran adalah sejenis penyediaan kacang soya. Makanan yang tidak matang ini adalah hidangan yang sangat popular di Jepun. Pada masa yang sama, ia adalah masakan penting di negara-negara yang berbeza seperti China, Hawaii, dll. Ia merupakan sumber protein berasaskan tumbuhan yang sangat baik dan membantu mengekalkan berat badan yang sihat seseorang. Pelbagai kajian telah menunjukkan bahawa edamame juga dikaitkan dengan kesihatan tulang.
Kacang soya adalah kekacang yang merupakan komponen penting dalam Diet Asia. Ia dianggap sebagai tanaman makanan paling popular di Dunia. Kacang soya boleh dimakan dalam pelbagai cara, seperti tauhu, susu, dan banyak produk lain. Ia diketahui mempunyai nilai pemakanan yang sangat baik dengan beberapa manfaat kesihatan. Faedah kesihatan kacang soya termasuk peningkatan dalam pengurusan berat badan, paras gula dalam darah, dsb.
Jadual Perbandingan Antara Edamame dan Kacang Soya
| Parameter Perbandingan | Edamame | Kacang soya |
| Penggunaan | Edamame dimakan sebagai sayur kukus segar | Kacang soya dimasak atau diperam |
| Warna dan rasa | Hijau dan manis boleh dimakan mentah sebagai sayuran | Kuning, hitam atau coklat, mempunyai rasa rangup dan pedas.ia mesti dimasak atau diproses |
| Nilai pemakanan | Kandungan karbohidrat dalam kacang edamame adalah 3% D setiap 100 gram, dan kandungan lemak adalah kira-kira 9g setiap 100 g | Kandungan karbohidrat dalam kacang soya ialah 10% DV setiap 100 gram, manakala kandungan lemak ialah 19.9 g setiap 100 g |
| Kegunaan | Biji edamame digunakan terutamanya oleh manusia | Kacang soya mempunyai beberapa faedah perindustrian, termasuk susu soya, tauhu, dll. |
| kos | Biji edamame agak mahal kerana ia tumbuh secara kecil-kecilan | Kacang soya adalah lebih murah berbanding dengan edamame kerana pengeluarannya secara besar-besaran |
Apa itu Edamame?
Edamame ialah kacang soya belum matang yang semakin mendapat kepentingan meluas di pelbagai negara Barat. Terdapat beberapa jenis edamame lain juga yang dinamakan seperti berikut: tempe, miso, dan tamari. Edamame digunakan terutamanya sebagai snek dan pembuka selera, tetapi kini ia telah ditambah kepada hidangan utama juga. Seperti kekacang lain, edamame mempunyai beberapa manfaat kesihatan, dan ia mengandungi pelbagai vitamin, mineral dan makronutrien. Edamame boleh disimpan dalam keadaan segar dan juga beku.
Ia adalah sumber terbaik protein berasaskan tumbuhan dan serat pemakanan yang membantu mengekalkan berat badan yang sihat. Isoflavon, sebatian anti-radang, terdapat dalam edamame dan dikenali untuk meningkatkan kolagen dalam kulit dan mengurangkan kedutan dan garis halus. Ia adalah pilihan yang optimum untuk vegan kerana ia adalah sumber protein dan zat besi yang kaya, dan kedua-dua nutrien utama ini terdapat dalam daging. Beberapa faedah kesihatan lain termasuk penyelenggaraan dan sokongan kesihatan tulang, toleransi glukosa yang lebih baik, dsb.
Apa itu Kacang Soya?
Kacang soya tergolong dalam keluarga kekacang dan merupakan salah satu kacang yang paling banyak ditanam dengan khasiat yang terkenal. Ia juga disebut sebagai daging sayuran kerana kandungan asid amino hampir sama dengan daging, susu, atau protein telur. Kacang soya boleh dimakan dalam pelbagai cara, seperti minyak kacang soya, tauhu, kicap, tepung soya, dan susu soya. Kacang soya dimakan secara keseluruhan di Asia.
Kacang soya mengandungi sebatian fitokimia seperti fitonutrien dan antioksidan yang menunjukkan pelbagai manfaat kesihatan. Faedah kesihatan kacang soya ialah kanser yang merupakan antara punca utama kematian dalam masyarakat kita. Tetapi pengambilan soya boleh membantu kerana produk yang diperbuat daripada soya telah ditunjukkan dapat mengurangkan risiko kanser payudara. Pengambilan soya telah terbukti dapat mengurangkan risiko osteoporosis pada wanita yang telah mengalami menopause.
Kacang soya mempunyai nilai pemakanan yang luar biasa. Ia adalah satu-satunya makanan tumbuhan dengan pelbagai kandungan protein, karbohidrat dan lemak. Ia bukan sahaja memberi manfaat kepada manusia tetapi juga haiwan. Kacang soya digunakan sebagai makanan lembu dan juga mengurangkan kos industri ayam dan daging.
Perbezaan Utama Antara Edamame dan Kacang Soya
Kesimpulan
Kacang soya adalah tanaman tumbuhan, dan kacang edamame ialah kacang soya sayuran hijau. Kacang soya telah digunakan secara meluas dalam industri makanan, manakala kacang edamame kebanyakannya digunakan untuk kegunaan manusia. Kacang soya boleh dimakan dalam pelbagai bentuk, seperti tauhu, susu soya, dan lain-lain, manakala kacang edamame terutamanya dimakan sebagai makanan ringan dan ulam.
Edamame ialah sumber terbaik protein berasaskan tumbuhan dan serat pemakanan. Kacang soya boleh dimakan dalam pelbagai cara, seperti minyak kacang soya, tauhu, kicap, tepung soya, dan susu soya. Pengambilan soya telah ditunjukkan dapat mengurangkan risiko osteoporosis pada wanita.
Nilai pemakanan adalah serupa dalam kedua-dua produk. Kandungan lembapan lebih banyak dalam edamame daripada dalam kacang soya. Kedua-dua edamame dan kacang soya mempunyai beberapa manfaat kesihatan, termasuk mengekalkan berat badan yang sihat, pencegahan daripada pelbagai penyakit, dsb.
