Minyak jagung dan minyak sayuran ialah dua jenis minyak masak yang terkenal yang sangat biasa dan popular atau di seluruh dunia; walau bagaimanapun, kedua-dua ini membawa ciri unik mereka sendiri bersama-sama dengan perbezaan mereka, dan adalah penting untuk mengetahui perbezaan ini untuk mengelak daripada menggunakan satu di tempat yang lain.
Minyak Jagung vs Minyak Sayur
Perbezaan antara minyak jagung dan minyak sayuran adalah bahawa bekas adalah jenis minyak tertentu yang berasal dari biji jagung. Ia mengandungi jenis rasa yang sangat panggang dan kebanyakannya digunakan dalam penaik. Tetapi sebaliknya, yang terakhir tidak menunjukkan ke arah minyak tertentu sebaliknya mentakrifkan kategori lengkap semua sayur-sayuran. Ia adalah apa-apa jenis minyak yang telah diperolehi daripada benih mana-mana sayuran, seperti minyak jagung, minyak bunga matahari, dll.
Minyak jagung boleh ditakrifkan sebagai minyak yang diekstrak secara profesional daripada biji jagung. Ia mempunyai warna kekuningan yang sangat gelap dan membawa bau yang keras dan berasap. Ia biasanya murah kerana ia sangat biasa didapati, terutamanya di Amerika Syarikat. Ciri unik minyak ini ialah ia bukan sahaja digunakan untuk tujuan memasak tetapi untuk tujuan pembuatan sabun, lilin, dan dakwat, dll.
Tetapi sebaliknya, minyak sayuran adalah agak mudah tetapi luas untuk ditakrifkan. Ia merujuk kepada sebarang jenis lemak yang diekstrak daripada mana-mana spesies tumbuhan. Ia termasuk minyak seperti minyak jagung, minyak bunga matahari, minyak biji anggur, mentega koko, mentega Shea, dan lain-lain. Ia adalah cecair pada suhu bilik dan juga dikenali sebagai minyak serba guna kerana keupayaannya untuk digunakan dalam hampir setiap aspek kehidupan seharian.
Jadual Perbandingan Antara Minyak Jagung dan Minyak Sayur
| Parameter Perbandingan | Minyak Jagung | Minyak sayuran |
| Maknanya | Ia adalah sejenis lemak yang diekstrak daripada permata jagung/jagung. | Ia adalah sejenis lemak yang boleh diekstrak daripada hampir setiap jenis sayuran seperti jagung, bunga matahari, kelapa, dll. |
| Diekstrak daripada | Diekstrak daripada biji jagung. | Diekstrak daripada biji kepada sayur-sayuran. |
| Warna | Ia sangat gelap dan berwarna kekuningan. | Ia agak ringan dan boleh hadir dalam pelbagai warna. |
| rasa | Ia memberikan rasa smokey atau panggang. | Ia memberikan sejenis rasa neutral berbanding dengan jenis minyak lain yang serupa. |
| Kegunaan | Ia kebanyakannya digunakan untuk tujuan membakar tetapi juga boleh digunakan dalam industri pembuatan sabun bersama-sama dengan industri farmaseutikal. | Ia merupakan minyak serba guna dan boleh digunakan dalam hampir setiap aspek masakan. |
| Mengandungi nilai pemakanan | Tahap lemak tepu yang tinggi dan dengan itu dianggap tidak baik untuk kesihatan. | Nilai pemakanan boleh berbeza dari sayuran ke sayur. |
| Saling hubungan | Ia datang di bawah bidang kuasa minyak sayuran. | Ia adalah kategori luas di mana minyak lain ditemui. |
Apa itu Minyak Jagung?
Dikenali dengan nama lain, minyak jagung, minyak jagung menjadi bahan masakan yang sangat popular di kebanyakan isi rumah. Ia diekstrak selepas biji jagung diproses di bawah pengawasan pakar. Ia termasuk dalam kategori minyak sayuran kerana ia diekstrak sebagai lemak, tetapi ia berada dalam bentuk cecair apabila disimpan pada suhu bilik.
Ia datang dengan pigmen yang sangat gelap dan kekuningan dan memberikan bau yang sangat berasap. Hal ini demikian kerana minyak itu datang dengan titik berasap yang sangat tinggi yang bermaksud ia boleh dipanggang pada suhu yang sangat tinggi, dan ia masih akan menghasilkan asap yang sangat sedikit. Ini adalah sebab utama di sebalik minyak ini digunakan sebagai fakta penting dalam penaik dan perkara lain yang berkaitan.
Tetapi ini bukan had penggunaan minyak ini. Ia juga digunakan dalam industri pembuatan sabun dan digunakan dalam banyak sabun sebagai agen pelembab dan pengawet. Ia juga digunakan dalam industri farmaseutikal untuk tujuan tertentu. Oleh kerana lemak tepu yang tinggi terdapat di dalamnya, ia sering diistilahkan sebagai tidak sihat untuk kegunaan manusia.
Apa itu Minyak Sayur?
Mentakrifkan minyak sayuran dalam erti kata sebenar boleh menjadi kerja yang sukar, kerana ia tidak merujuk kepada hanya satu jenis minyak. Sebarang jenis fakta yang diekstrak daripada tumbuhan dipanggil minyak sayuran. Jika ia kekal cair, mengapa suhu bilik kapten. Ini adalah faktor pengiktirafan utama bagi minyak ini kerana ia boleh mengandungi pelbagai jenis di bawah bidang kuasanya.
Minyak sayuran diekstrak daripada biji tumbuhan yang menjadi miliknya. Contoh tertentu minyak sayuran adalah minyak kacang soya, minyak biji bunga matahari, minyak kelapa, minyak jagung, dll. Semua minyak ini berada di bawah bidang kuasa minyak sayuran. Inilah sebabnya bahawa tiada piawaian yang pasti berkenaan dengan warna, tekstur dan bau minyak sayuran, kerana ia boleh berbeza-beza dari tumbuhan ke tumbuhan.
Walau bagaimanapun, satu ciri yang membezakan minyak ini ialah ia juga dipanggil minyak serba guna kerana fakta yang boleh digunakan dalam seberapa banyak industri yang kita mahu. Dari memasak hingga merebus, memanggang hingga membakar, minyak ini boleh digunakan dalam hampir setiap aspek kehidupan seharian.
Perbezaan Utama Antara Minyak Jagung dan Minyak Sayuran
Kesimpulan
Tidak kira jenis masakan yang disukai seseorang, penggunaan minyak sukar diabaikan. Minyak digunakan dalam hampir setiap jenis hidangan di seluruh dunia, dan ia boleh didapati dalam jenis yang sangat luas. Jenis minyak masak yang berbeza disukai oleh orang yang berbeza, dan minyak ini bukan sahaja digunakan dalam masakan tetapi di tempat lain juga.
Minyak jagung dan minyak sayuran ialah dua jenis minyak yang saling berkaitan secara meluas tetapi tidak bersambung antara satu sama lain. Walau bagaimanapun, walaupun selepas disambungkan antara satu sama lain, kedua-duanya berbeza jauh dari segi kualiti, kegunaan dan nilai pemakanan yang ditawarkan. Oleh itu, menjadi penting untuk mengetahui perbezaan yang terdapat di antara kedua-dua ini.
