Alat memasak yang sesuai untuk dapur anda adalah pelaburan yang bijak. Anda boleh melihat untuk membuat dapur impian di rumah anda. Walaupun anda menukar apa-apa di dapur, tiada penggantian untuk periuk dan kuali. Anda perlu memilih yang terbaik untuk memastikan keluarga anda sihat. Pada masa yang sama, penyelenggaraan yang mudah dan penggunaan yang mudah menjadi keutamaan juga. Dengan mengingati semua faktor ini, dua jenis alat memasak yang berbeza boleh menyelesaikan tujuan anda; Alat Memasak Tembaga dan Teflon. Kedua-duanya mempunyai objektif yang rapi untuk memberikan dapur anda rupa yang elegan, sementara kerja memasak juga dipermudahkan.
Alat Memasak Tembaga lwn Teflon
Perbezaan antara Alat Memasak Tembaga dan Teflon terletak pada penyelenggaraan alat memasak. Alat memasak tembaga tidak boleh dibasuh dalam mesin basuh pinggan mangkuk, manakala kebanyakan alat memasak bersalut Teflon boleh dicuci dengan selesa di dalam mesin. Walaupun terdapat ketakutan pecah dalam kedua-dua kes, alat memasak Teflon masih boleh menahan tekanan mesin basuh pinggan mangkuk manakala tembaga tidak.
Alat Memasak Tembaga ialah perkakas dapur yang diperbuat daripada logam tembaga. Potongan periuk dan kuali yang elegan boleh memudahkan memasak dengan cara yang sihat serta lebih mudah. Sifat bahan tembaga menjadikan alat memasak sangat dicari. Penyebaran haba yang sekata di seluruh alat memasak adalah ciri produk yang paling terpuji.
Teflon, sebaliknya, adalah fluoropolimer sintetik yang digunakan sebagai bahan salutan dalam alat memasak. Kot ini membantu menjadikan alat memasak bukan sahaja tidak melekat tetapi juga menyediakan bahan makanan tanpa lemak. Kot Teflon terdapat dalam banyak alat memasak berasaskan logam. Produk aluminium dengan lapisan Teflon sangat disyorkan oleh pakar, terutamanya untuk ringan dan ketahanannya.
Jadual Perbandingan Antara Alat Memasak Tembaga dan Teflon
| Parameter Perbandingan | Alat Memasak Tembaga | Teflon |
| Berat badan | Alat Memasak Tembaga lebih berat berbanding dengan Teflon. | Teflon berwajaran ringan. |
| Membasuh Kapal | Anda mesti mencuci peralatan dengan tangan sepanjang masa. | Anda boleh mencuci kebanyakan alat memasak bersalut Teflon dalam mesin basuh pinggan mangkuk. |
| Penyelenggaraan | Tembaga memerlukan lebih banyak usaha untuk mengekalkannya. | Teflon juga digunakan untuk penyelenggaraan yang mudah. |
| Pembentukan Patina | Bekas tembaga terdedah kepada pembentukan lapisan sedemikian yang memerlukan bimbingan pencucian khas. | Tiada pembentukan lapisan sedemikian, dan alat memasak kelihatan elegan untuk hayatnya. |
| kos | Alat memasak tembaga mahal. | Teflon lebih murah berbanding alat memasak tembaga. |
Apakah Alat Memasak Tembaga?
Bejana yang diperbuat daripada tembaga ialah alat memasak tembaga. Penggunaan alat memasak tembaga tersedia untuk masa yang sangat lama. Faedah perubatan dan sifat mudah dimasak menjadikan alat memasak paling dipercayai dan dicari.
Alat memasak tembaga adalah tambahan yang elegan pada dapur anda. Bejana perlu dicuci dengan tangan kerana ia mungkin pecah apabila digunakan dalam mesin basuh pinggan mangkuk. Pada masa yang sama, dicadangkan untuk mengeringkannya dengan baik kerana tera air mungkin kelihatan di permukaan.
Apa itu Teflon?
Teflon ialah nama bahan kimia yang digunakan untuk menyalut bahagian dalam alat memasak. Bahan kimia itu dipanggil Polytetrafluoroethylene, biasanya dipanggil PTFE, adalah sebatian yang sangat baik yang digunakan secara meluas dalam industri elektrik dan pakaian.
Lapisan Teflon pada bekas menjadikan perkakas tidak melekat. Harta ini mempunyai pelbagai manfaat untuk sebuah keluarga dan terutama tukang masak. Alat memasak tidak melekat membolehkan anda membuat bahan makanan dengan kandungan lemak yang kurang di dalamnya. Ya, anda boleh mengurangkan kuantiti minyak atau mentega semasa membuat hidangan.
Item makanan tidak melekat pada bahagian bawah, dan itulah sebabnya ia dipanggil Non-stick. Faktor campuran yang membuatkan wanita isi rumah pergi untuk Teflon adalah, ia sangat mudah untuk dijaga. Anda boleh mencuci dengan tangan atau mesin basuh pinggan mangkuk. Anda boleh mengeringkannya dan menggunakannya serta-merta selepas mencuci untuk tujuan memasak.
Walaupun alat memasak Teflon tidak dapat bersaing dengan alat memasak tembaga pada pemindahan haba dan penyelenggaraan, beberapa alat memasak Teflon boleh menahan haba sehingga 350 darjah. Alat memasak Teflon tahan lama dan tahan lama. Walau bagaimanapun, kemungkinan Teflon terkeluar adalah punca kebimbangan. Ia mungkin pecah dan kadangkala masuk ke dalam makanan anda. Kes ini berlaku apabila perkakas semakin tua.
Perbezaan Utama Antara Alat Memasak Tembaga dan Teflon
Kesimpulan
Melabur dalam alat memasak adalah pilihan yang bijak. Jenis alat memasak bergantung kepada dua faktor penting; jenis dapur dan bajet. Walaupun pilihan kedua dibatalkan kerana kedua-dua alat memasak itu berharga sama kecuali untuk beberapa jenis kapal, jenis dapur sangat penting. Memandangkan alat memasak tembaga tidak sesuai untuk alat memasak tembaga, Teflon mungkin pilihan yang tepat. Pada masa yang sama, jika anda melihat peralatan bukan kimia, bekas itu betul. Tetapi, tetap, ia teroksida, dan itulah tindak balas kimia kuprum untuk anda. Kriteria utama yang perlu diambil kira adalah keselamatan. Tembaga sentiasa berada di hadapan mana-mana alat memasak tidak melekat. Walaupun logam itu bertindak balas dengan makanan, ia tidak pernah toksik.
Rujukan
- https://link.springer.com/article/10.1007/s11356-020-09970-z
- https://amosinstitute.com/blog/the-safest-cookware-options/
