Cognac dan Armagnac terletak di Wilayah Nouvelle-Aquitaine dan masing-masing tumbuh hampir 300km antara satu sama lain di kawasan tanah berkapur dan berpasir. Kedua-dua minuman beralkohol ini berbeza antara satu sama lain dalam pelbagai aspek. Selain daripada proses penyulingan, jangka masa penuaan dan sifat-sifat lain minuman ini membezakannya antara satu sama lain. Untuk pengkomersilan yang lebih baik, Cognac dan Armagnac dikategorikan dengan membuktikan label yang menyebut bilangan tahun penuaan.
Cognac vs Armagnac
Perbezaan antara Cognac dan Armagnac ialah Cognac ialah minuman beralkohol yang disediakan dengan menggunakan varieti anggur yang dipanggil ugni-blanc (digunakan kira-kira 97%). Ia menjalani dua kali disuling dalam periuk pegun. Sebaliknya, Armagnac dibuat dengan menggunakan empat jenis anggur yang berbeza, termasuk Folle Blanche, Baco, colombard, dan ugni-blanc dan tumbuh dalam sedimen dasar sungai, pasir kuarza halus, silika dan tanah liat benua.
Cognac dimakan sebagai minuman beralkohol dan juga dirujuk sebagai sejenis brendi yang disediakan daripada penapaian jenis anggur terpilih yang dipanggil ugni-blanc, yang digunakan kira-kira 97% dalam pembuatan. Tidak setiap rantau mempunyai kebenaran untuk membuat cognac. Ia hanya dihasilkan di kawasan tanah berkapur Nouvelle-Aquitaine dan biasanya dieksport ke kawasan lain.
Armagnac juga merupakan sejenis brendi yang disediakan di wilayah Armagnac, terletak di barat daya Perancis. Ia disuling sekali pada prosedur pegun berterusan. Jangka Penuaan minuman ini terdiri daripada sekurang-kurangnya satu tahun dan disimpan dalam tong kayu oak Limousin atau Troncais. Ia dilabelkan ke dalam kategori yang bergantung pada bilangan tahun penuaan.
Jadual Perbandingan Antara Cognac dan Armagnac
| Parameter Perbandingan | Cognac | Armagnac |
| Apa itu? | Ia adalah minuman beralkohol yang disediakan dengan menggunakan varieti anggur yang dipanggil ugni-blanc, yang digunakan kira-kira 97% dalam pembuatan. | Ia dibuat dengan menggunakan empat jenis anggur yang berbeza termasuk Folle Blanche, Baco, colombard, dan ugni-blanc. |
| Penggunaan | Cognac kebanyakannya dieksport ke wilayah lain (Belanda, England, dll.). | Armagnac kebanyakannya tempatan. |
| disuling | Untuk penyulingan, ia disuling dua kali dalam periuk pegun. | Ia disuling sekali. |
| Jangka Penuaan | Jangka penuaan minuman beralkohol ini terdiri daripada sekurang-kurangnya dua tahun dan disimpan dalam tong kayu oak gason tempatan. | Jangka penuaan minuman beralkohol ini terdiri daripada sekurang-kurangnya satu tahun dan disimpan dalam tong kayu oak Limousin atau Troncais. |
| Peratusan Alkohol | Cognac mengandungi sekurang-kurangnya 40% alkohol. | Armagnac mengandungi sekitar 52-60% alkohol. |
Apa itu Cognac?
Cognac ialah minuman beralkohol dan lebih cenderung dirujuk sebagai pelbagai brendi yang mesti disimpan sekurang-kurangnya untuk masa minimum dua tahun dan dibuat melalui penapaian jenis anggur terpilih. Ia dibahagikan atau dikategorikan kepada enam crus asas, termasuk sempadan, Bois ordinaires, fins Bois, grand champagne, bons Bois, dan petite champagne.
Cognac disediakan dengan menggunakan varieti anggur yang dipanggil ugni-blanc (digunakan kira-kira 97%). Dengan mengambil kira bilangan tahun penuaan, minuman ini dilabel dan dikategorikan kepada empat label utama yang serupa dengan Armagnac. Minuman beralkohol ini disediakan di beberapa wilayah tertentu dan mengandungi sekurang-kurangnya 40% peratusan alkohol.
Apakah Armagnac?
Armagnac ialah salah satu minuman beralkohol tertua, dan ia dikaitkan sebagai sebahagian daripada warisan Perancis dan kebanyakannya dimakan di rantau Perancis. Ia disediakan atau dibuat dengan asasnya empat jenis varieti anggur, termasuk Folle Blanche, Baco, colombard, dan ugni-blanc, dan disuling sekali secara berterusan. Minuman ini disediakan di Wilayah Nouvelle-Aquitaine dan tumbuh dalam sedimen dasar sungai, pasir kuarza halus, silika dan tanah liat benua.
Armagnac dilabel dengan tanda-tanda yang mewakili penuaan minuman, dan ia akan dilakukan seperti Sangat Istimewa (VS), Very Special Old Pale (VSOP), Extra Old (XO) dan Millesime. Mengikut jumlah, minuman beralkohol ini mempunyai hampir 52-60% alkohol dan boleh dicairkan kepada sekitar 45-47%.
Perbezaan Utama Antara Cognac dan Armagnac
Kesimpulan
Cognac dan Armagnac kedua-duanya adalah minuman beralkohol popular yang disediakan di Wilayah Nouvelle-Aquitaine daripada beberapa jenis anggur tertentu. Kedua-dua minuman ini disimpan untuk masa yang tetap (juga dipanggil jangka masa penuaan) dalam tong yang memberi kesan kepada rasa dan sifat lain dan menjadikannya unik antara satu sama lain. Berdasarkan penyimpanan atau bilangan tahun penuaan mereka, Cognac dan Armagnac dilabelkan, dan orang ramai boleh memilih mana-mana daripadanya yang paling sesuai dengan citarasa dan pilihan mereka.
