Ikan pollock adalah sejenis ikan Pasifik yang tergolong dalam keluarga ikan kod dan beratnya sekitar 1-2 kg. Ikan kod ialah sejenis ikan air masin yang hidup di laut yang sejuk. Mereka cukup bertulang dan mempunyai daging putih, yang agak berlemak. Cod dan Pollock adalah serupa dari segi rasa, namun ia berbeza.
Cod vs Pollock
Perbezaan antara Cod dan Pollock ialah Cod berkaitan dengan perkataan "cod," merujuk kepada jenis ikan Pasifik tertentu yang sangat lazat dan mempunyai rasa yang lembut, manakala Pollock, sebaliknya, adalah sejenis ikan Pasifik yang mempunyai daging pejal dan putih dengan rasa yang lembut.
Ikan kod ialah sejenis ikan air masin atau jenis ikan Pasifik tertentu. Istilah "Ikan Kod" merujuk kepada dua spesies ikan yang berbeza, "Gadus morhua" dan "Gadus ogac", di mana banyak spesies Ikan Kod ditemui di seluruh dunia. Ikan kod sangat lazat dan mempunyai rasa yang lembut dan daging putih kental.
Istilah Pollock berasal dari mitologi Norse lama. Dalam satu cerita, Odin sendiri menciptanya daripada tanah liat apabila dia memerlukan makanan untuk tenteranya. Ia mempunyai perut hijau dan putih dengan jalur hijau panjang di sepanjang garis sisi dengan jalur hitam pada sirip punggungnya. Ia mempunyai daging yang padat dan putih dengan rasa yang lembut.
Jadual Perbandingan Antara Cod dan Pollock
| Parameter Perbandingan | Cod | Pollock |
| Definisi | Ikan kod ialah sejenis ikan air masin atau jenis ikan Pasifik tertentu. | Ikan pollock adalah sejenis ikan kod yang mempunyai beberapa ciri luar biasa. |
| Badan | Ia mempunyai corak bergerigi atau bertitik pada badannya. | Ia mempunyai corak bergerigi gelap atau tidak teratur pada badannya dengan skala besar. |
| Habitat | Ia adalah ikan air masin yang hidup di laut yang sejuk. | Mereka ditemui dalam persekitaran air masin dan air tawar. |
| rasa | Ikan kod sangat lazat dan mempunyai rasa yang lembut dan daging putih kental. | Ikan pollock mempunyai daging berwarna putih dengan rasa yang sedikit lebih pahit. |
| Faedah | Ia membantu membersihkan dan menenangkan kulit, rambut, mata dan kuku. | Ikan pollock dikenali sebagai lebihan makanan yang digunakan untuk membuat sushi dan sashimi. |
Apa itu Cod?
Ikan kod ialah sejenis ikan air masin yang hidup di laut yang sejuk. Mereka cukup bertulang dan mempunyai daging putih, yang agak berlemak. Istilah "cod" merujuk kepada dua spesies ikan yang berbeza, "Gadus morhua" dan "Gadus ogac." Ikan kod sangat lazat dan mempunyai rasa yang lembut, dan daging putih kental agak berlemak.
Ikan kod sering dihisap, sama ada keseluruhan atau dalam fillet yang dikenali sebagai Ikan Kod hitam atau Ikan Kod perak, dan juga dijeruk. Selain itu, ikan kod juga boleh dikeringkan dan diasinkan untuk menghasilkan ikan kod garam kering. Ia dibuat dengan mengasinkan ikan terlebih dahulu, membilasnya, dan kemudian membenarkan ia untuk diperap dalam campuran cuka dan air garam sebelum merokok. Acar Ikan Kod yang dibuat dengan baik cukup enak kerana dagingnya mempunyai rasa masin yang tersendiri.
Ikan kod dimakan dipanggang, dibakar, atau direbus serta diasap atau jeruk. Minyak hati ikan kod digunakan dalam hidangan seperti contoh, untuk menggoreng, dan pada roti bakar. Minyak hati ikan kod juga digunakan sebagai kosmetik dan telah digelar sebagai "minyak ajaib." Ia membantu membersihkan dan menenangkan kulit, rambut, mata dan kuku.
Apakah Pollock?
Ikan Pollock adalah sejenis Cod yang mempunyai beberapa ciri luar biasa. Ia mempunyai corak gelap, bergerigi atau tidak teratur pada badannya dengan skala besar. Sisiknya berlekuk-lekuk dengan belang-belang, memberikan rupa bulu yang menonjol keluar dari kulit. Ikan Pollock juga mempunyai unjuran seperti tanduk di atas setiap mata dan sekurang-kurangnya satu sirip memanjang dari ekor.
Ikan pollock dibiakkan oleh telur, yang terdapat dalam ovari betina. Telur mengambil masa kira-kira satu bulan untuk berkembang sepenuhnya dan kemudian dilepaskan ke dalam air, di mana persenyawaan berlaku. Ia adalah perkara biasa bagi ikan Pollock jantan dan betina untuk melepaskan telur mereka bersama-sama. Lebih-lebih lagi, ikan ini adalah anadromous, bermakna ia ditemui dalam persekitaran air masin dan air tawar.
Pollock biasanya diisi dan dihidangkan sebagai ikan goreng keseluruhan atau dibakar dengan kentang tumbuk. Lebih-lebih lagi, ikan Pollock dikenali sebagai lebihan makanan di mana ikan ini digunakan untuk membuat sushi dan sashimi kerana saiznya yang besar. Walau bagaimanapun, ia mempunyai daging yang padat dan putih dengan rasa yang lembut.
Perbezaan Utama Antara Cod dan Pollock
Kesimpulan
Ikan kod ialah sejenis ikan air masin yang hidup di laut yang sejuk. Mereka cukup bertulang dan mempunyai daging putih, yang agak berlemak. Minyak hati ikan kod juga digunakan sebagai kosmetik. Selain itu, ia membantu membersihkan dan menenangkan kulit, rambut, mata, dan kuku. Ikan Pollock adalah sejenis Cod yang mempunyai beberapa ciri luar biasa. Ia mempunyai corak gelap, bergerigi atau tidak teratur pada badannya dengan skala besar.
Kedua-dua Cod dan Pollock adalah sangat serupa dalam rasa, tetapi Pollock sedikit lebih pahit. Ikan pollock digunakan untuk membuat sushi dan sashimi kerana saiznya yang besar. Ikan kod dan Pollock dijual dalam bentuk fillet, bahagian, cincang, dan hidangan sejuk beku yang dimasak sepenuhnya tersedia untuk dibeli dari pasar raya pada setiap masa sepanjang tahun.
