Kelapa terdiri daripada tiga bahagian: air kelapa, daging kelapa, dan penutup kelapa, yang kesemuanya boleh digunakan secara berbeza. Nampaknya, santan dan krim dihasilkan dengan merebus daging kelapa dalam kepekatan dan konsistensi yang berbeza. Banyak resipi menggabungkan santan dan krim untuk rasa dan tekstur yang berbeza. Walaupun, mereka memperoleh produk yang sama. Tetapi ia sangat berbeza antara satu sama lain.
Santan vs Krim Kelapa
Perbezaan utama antara santan dan krim kelapa ialah santan mempunyai konsistensi cecair, manakala krim kelapa mempunyai konsistensi yang pekat. Kedua, santan tidak lebih kaya daripada krim kelapa. Ketiga, santan dihasilkan oleh satu bahagian kelapa parut dalam satu bahagian air. Manakala krim kelapa pula dihasilkan dengan merenehkan empat bahagian kelapa parut dalam satu bahagian air, kemudian dimaniskan. Keempat, santan mempunyai lebih sedikit lemak daripada krim kelapa. Akhir sekali, santan kebanyakannya digunakan untuk kari Thai. Sementara itu, Krim kelapa digunakan untuk pencuci mulut dan minuman campuran.
Santan diperoleh daripada daging kelapa, tetapi ia diperolehi oleh satu bahagian kelapa parut dalam satu bahagian air. Ia mempunyai konsistensi yang lebih cair dan kurang menggemukkan. Walau bagaimanapun, ia mempunyai konsistensi dan tekstur yang berbeza daripada kari atau hidangan lain. Tambahan pula, ia digunakan dengan ketara dalam kari Thai.
Krim kelapa dibuat dengan memaniskan krim kelapa dan ia tidak boleh diterbalikkan. Krim kelapa diperolehi dengan mereneh empat bahagian kelapa parut dalam satu bahagian air. Kemudian, ia dimaniskan untuk membuat produk akhir. Ia mempunyai konsistensi yang tebal, lebih kaya, dan mempunyai lemak. Tambahan pula, ia digunakan untuk pencuci mulut dan minuman campuran.
Jadual Perbandingan Antara Santan dan Krim Kelapa
| Parameter perbandingan | Santan | Krim kelapa |
| Konsisten | Santan mempunyai konsistensi cecair. | Krim kelapa mempunyai konsistensi yang tebal. |
| Kekayaan | Santan tidak lebih kaya daripada krim kelapa. | Krim kelapa lebih kaya |
| Menghasilkan | Santan dihasilkan oleh satu bahagian kelapa parut dalam satu bahagian air. | Krim kelapa dihasilkan dengan mereneh empat bahagian kelapa parut dalam satu bahagian air, kemudian ia dimaniskan. |
| gemuk | Santan mempunyai lebih sedikit lemak daripada krim kelapa. | Krim kelapa mempunyai lebih banyak lemak daripada santan. |
| terpakai | Santan kebanyakannya digunakan untuk kari Thai. | Krim kelapa digunakan untuk pencuci mulut dan minuman campuran. |
Apa itu Santan?
Santan berasal dari kelapa itu sendiri. Tetapi, kelapa tidak boleh diperah secara praktikal, namun santan dihasilkan dengan merenehkan satu bahagian kelapa parut dalam satu bahagian air. Oleh itu, ia menghasilkan santan segar dengan kekayaan dan krim.
Dan kandungan lemak santan terletak di antara 9-15%. Ia mempunyai konsistensi cecair dengan nilai pemakanan yang tinggi. Oleh itu, ia menyediakan tekstur dan rasa yang berbeza kepada pelbagai resipi.
Santan kebanyakannya digunakan sebagai bahan penting dalam masakan timur, terutamanya dalam membuat kari. Oleh kerana ketumpatannya, ia sesuai untuk asas kari.
Ia boleh menggantikan krimer kopi juga, dan ia juga bebas tenusu. Selain itu, ia boleh digunakan sebagai gabungan dengan bahan-bahan lain kerana ia seiring dengan banyak perkara. Nampaknya, ia boleh digabungkan dengan ais krim bersama mentega badam, serbuk koko, atau beri.
Bagi rasa, ia menawarkan rasa kacang berkrim halus untuk menekankan rasa kari atau resipi lain. Dan, sesetengah orang tidak boleh mencerna susu lembu, maka santan adalah pilihan yang baik. Selain itu, ia mempunyai rasa yang sedikit manis, penuh dengan nutrien, dan mempunyai lebih sedikit kalori.
Tambahan pula, santan adalah pilihan yang sangat sihat berbanding susu lain. Ia berkhasiat dan sihat.
Apakah Krim Kelapa?
Krim kelapa boleh didapati daripada kelapa itu sendiri. Walaupun ia adalah hasil sampingan kerana ia dihasilkan daripada krim kelapa. Dengan itu, ia dimaniskan untuk membentuk krim kelapa.
Dan kandungan lemak santan terletak di antara 19-22%. Ia mempunyai konsistensi yang tebal dengan beberapa nilai pemakanan. Oleh itu, ia memberikan tekstur dan rasa yang berbeza kepada resipi yang berbeza.
Krim kelapa kebanyakannya digunakan sebagai bahan penting dalam pencuci mulut dan minuman campuran. Oleh kerana rasa manisnya, ia sesuai untuk pencuci mulut.
Ia boleh menggantikan krimer kopi juga, dan ia juga bebas tenusu. Selain itu, ia boleh digunakan sebagai gabungan dengan bahan-bahan lain kerana ia seiring dengan banyak perkara. Kerana ia boleh digabungkan dengan ais krim bersama mentega badam, serbuk koko, atau beri.
Kesimpulan
Untuk menyerlahkan rasa manis dan pedas yang sedikit, kelapa boleh digunakan dalam pelbagai cara dan diadun ke dalam masakan baharu. Santan dan krim diperbuat daripada daging kelapa. Walau bagaimanapun, mereka sangat berbeza antara satu sama lain. Orang ramai, bagaimanapun, sering mencampurkannya bersama-sama.
Santan berasal dari kelapa, tetapi ia dibuat dengan menggabungkan satu bahagian kelapa parut dengan satu bahagian air. Ia mempunyai konsistensi yang lebih cair dan kurang menggemukkan. Walau bagaimanapun, ia mempunyai konsistensi dan tekstur yang berbeza daripada kari atau hidangan lain. Tambahan pula, ia digunakan terutamanya dalam kari Thai.
Krim kelapa dibentuk dengan memaniskan krim kelapa, dan ia tidak boleh diterbalikkan. Empat bahagian kelapa parut direbus dalam satu bahagian air untuk membentuk krim kelapa, yang kemudiannya dimaniskan untuk membuat produk akhir. Ia mempunyai konsistensi yang lebih tebal, lebih kaya dan lebih gemuk. Ia juga digunakan untuk membuat pastri dan minuman campuran.
