Kedua-dua Santan dan Air Kelapa adalah ekstrak pokok kelapa dan mempunyai sifat berkhasiat yang hebat. Kedua-dua santan dan air kelapa adalah berbeza dalam cara mereka sendiri untuk manfaat kesihatan, warna dan tekstur.
Santan vs Air Kelapa
Perbezaan antara santan dan air kelapa ialah santan diproses secara manual daripada buah kelapa berwarna coklat di mana air kelapa diperoleh secara semula jadi daripada kelapa. Kami mendapati perbezaan besar dalam warna, di mana santan mempunyai tekstur dan warna seperti susu, air kelapa adalah lut sinar.
Apabila bercakap mengenai santan, ia sangat lazat untuk dirasai dan ia sama seperti susu. Ia diproses daripada daging putih kelapa perang secara manual. Santan ini mempunyai peratusan lemak dan minyak yang agak tinggi. Santan boleh dibuat lagi menjadi krim kelapa.
Air kelapa adalah sejenis minuman yang berbeza berbanding dengan santan. Selalunya kita dapati air kelapa dijual oleh ramai peniaga di tepi jalan. Air kelapa umumnya merupakan minuman yang menyegarkan. Ramai orang percaya bahawa ia adalah bantuan yang baik untuk Cirit-birit. Air kelapa digoyangkan untuk mendapatkan cuka kelapa.
Jadual Perbandingan Antara Santan dan Air Kelapa
| Parameter Perbandingan | Santan | Air kelapa |
| Tekstur | Kelapa adalah cecair legap seperti susu berwarna putih. | Air kelapa lebih seperti cecair lut sinar. |
| rasa | Ia adalah lazat dalam rasa. | Rasanya manis. |
| Lemak dan kandungan tenaga | Santan mengandungi kandungan lemak dan tenaga yang tinggi. | Air kelapa mempunyai lemak dan tenaga yang agak rendah. |
| Sifat semula jadi | Ia diproses secara manual daripada daging berwarna putih kelapa perang yang telah matang. | Ia dihasilkan secara semula jadi di dalam kelapa. |
| Produk sampingan | Santan skim, serbuk santan, krim kelapa, pengayaan susu soya, dan lain-lain adalah beberapa produk yang kami perolehi daripada santan. | Cuka kelapa boleh dihasilkan dengan mengaduk/menapai air kelapa. |
| Kegunaan | Ia dikatakan boleh digunakan dalam hortikultur. | Ia digunakan dalam penuaian. |
| Kimia Hadir | Asid laurik terdapat dalam kandungan lemak santan. | Kalium terdapat dengan banyak dalam air kelapa. |
| Faedah kesihatan | Penurunan berat badan, kaya dengan antioksidan, peningkatan imuniti, menjanjikan peningkatan kualiti kulit dan rambut adalah beberapa manfaat kesihatan. | Air kelapa kaya dengan khasiat, mengurangkan haba badan yang berlebihan, dan juga membantu dalam menyembuhkan batu karang. Juga, ramai orang percaya bahawa air kelapa adalah rawatan yang disyorkan untuk cirit-birit. |
| Risiko kesihatan | Pengambilan santan secara berlebihan membawa kepada peningkatan kolesterol darah. | Penggunaan air kelapa yang berlebihan membawa kepada kegagalan buah pinggang akut, kehilangan kesedaran, dan aritmia jantung, dan kadangkala membawa kepada kematian. |
Apa itu Santan?
Santan adalah cecair susu berwarna putih yang diproses daripada daging putih kelapa matang. Ia adalah minuman yang tinggi lemak dan kalori.
Santan mempunyai hampir 65-70% kandungan air, 20-25% kandungan lemak, 5-8% karbohidrat, dan 2-3% protein. Kandungan lemaknya kebanyakannya terdiri daripada asid laurik. Selain daripada bahan-bahan ini, kelapa juga mengandungi mangan, magnesium, fosforus, dan besi.
Santan dikelaskan sebagai krim kelapa, santan dan santan skim berasaskan kelikatannya. Selain itu, serbuk kelapa juga diperbuat daripada santan. Pengeluaran keju dan kastard, pengayaan susu soya jenis proses menggunakan santan.
Santan membantu dalam penurunan berat badan dan meningkatkan imuniti serta meningkatkan kesihatan kulit dan rambut. Sebaliknya, penggunaan berlebihan membawa kepada pertumbuhan carta kolesterol kesihatan diri seseorang. Santan juga digunakan dalam hortikultur kerana dikaji ia mempercepatkan pertumbuhan benih.
Apakah Air Kelapa?
Air kelapa adalah sejenis cecair lut cahaya yang mempunyai rasa manis yang digunakan sebagai minuman mentah oleh kebanyakan penduduk. Air kelapa jelas dijual di tepi jalan oleh peniaga untuk orang ramai sebagai minuman yang menyegarkan.
Air kelapa ditambah untuk membentuk cuka kelapa sebagai hasil sampingan. Air kelapa adalah sejenis minuman yang sangat terkenal, terutamanya di bahagian India Selatan.
Air kelapa mempunyai 90-95% kandungan air, 4% karbohidrat, dan kurang daripada 1% kandungan lemak.
Air kelapa adalah cadangan yang sangat baik untuk mengurangkan haba badan yang berlebihan. Ia kaya dengan nutrien dan membantu dalam penyembuhan batu karang. Namun penyelidikan memberitahu bahawa penggunaan air kelapa tanpa had adalah risiko. Ia boleh menyebabkan kegagalan buah pinggang akut, kehilangan kesedaran, dan juga aritmia jantung, dan kadang-kadang membawa kepada kematian.
Perbezaan Utama Antara Santan dan Air Kelapa
Kesimpulan
Kedua-dua santan dan air kelapa berkongsi akar dan asal yang sama tetapi setiap satunya mempunyai warna, tekstur, corak, rasa dan kesan kesihatan yang berbeza. Kedua-dua minuman itu juga memberikan produk sampingan yang berbeza.
Santan adalah produk yang diproses secara manual manakala yang terakhir diperoleh secara semula jadi. Kedua-duanya sangat kaya dengan nutrien dan sangat berkhasiat.
