Epal adalah buah yang sangat serba boleh. Daripada membuat pai atau pencuci mulut, atau juga minuman. Dua minuman yang paling terkenal daripada epal ialah jus epal dan cider epal. Sebagai pengguna biasa, seseorang mungkin tidak dapat membezakan antara keduanya. Sedikit perubahan pada rasa kedua-dua minuman itu, menandakan satu sudah dewasa, satu lagi serba boleh untuk semua.
Cider vs Jus
Perbezaan antara Cider dan Jus ialah Cider ialah jus epal yang ditekan tidak dipasteurisasi, yang melalui proses penapisan untuk mengeluarkan sebarang sedimen, manakala jus adalah bentuk minuman yang dipasteurisasi. Cider mempunyai rasa alkohol, dan oleh itu ia dikenali sebagai Jus untuk orang dewasa.
Cider ialah cecair keruh berwarna karamel dengan rasa manis dan masam yang rumit. Cider biasanya merujuk kepada minuman beralkohol berasaskan epal, atau apa yang orang Amerika namakan cider keras. Di tempat yang berbeza, cider epal merujuk kepada jus yang dibuat daripada epal yang dipetik awal dalam musim. Terdapat juga cider berempah, yang mengandungi tambahan seperti pala dan kayu manis untuk perasa.
Jus epal boleh duduk tanpa dibuka di dalam almari selama berbulan-bulan, atau minum, ia memberikan rasa penulen jus epal bersih yang ditapis yang lebih manis. Jus epal ialah jus yang telah ditapis untuk menghilangkan pepejal dan dipasteur untuk hidup berkilau lebih lama.
Jadual Perbandingan Antara Cider Dan Jus
| Parameter Perbandingan | Cider | Jus |
| Memproses | Cider ialah jus epal yang tidak dipasteurisasi | Jus adalah bentuk pasteur cecair yang ditekan. |
| Jangka hayat | Ia boleh basi dengan cepat, walaupun tidak dibuka. | Jika tidak dibuka, ia boleh mempunyai jangka hayat yang panjang. |
| rasa | Rasa cider adalah keras, sedikit alkohol | Rasa jusnya manis dan jernih. |
| Penampilan | Warna cider adalah keruh dan kuning gelap. | Warna jusnya jelas dan terang. |
| Kalori | Secawan cider mengandungi sekitar 120 kalori. | Secawan jus mengandungi kira-kira 110 kalori |
Apa itu Cider?
Cider epal dihasilkan daripada epal yang mungkin dibasuh, dipotong dan diratakan menjadi "tumbuk epal" sama seperti sos epal. Tumbuk kemudiannya dibalut dengan bahan dan ditekan menjadi jus bersih.Jus epal yang belum dimasak yang kini tidak lagi melalui prosedur penapisan untuk menanggalkan serpihan kasar pulpa atau sedimen.”. Cider ini tidak dipasteurisasi perlu disimpan tanpa darah dan disiapkan dalam seminggu atau dua minggu. Cecair berikutnya selalu dipasteur lebih awal daripada dibotolkan, selalunya sekarang tidak lagi.
Walau apa pun, hasil akhirnya ialah cecair keruh berwarna karamel dengan rasa manis dan masam yang rumit. Cider biasanya merujuk kepada minuman beralkohol sepenuhnya berasaskan epal, atau apa yang orang Amerika namakan cider keras. Di tempat yang berbeza, cider epal jelas merujuk kepada jus yang dibuat daripada epal yang dipetik awal dalam musim. Anda juga perlu berhati-hati mengenai perkara yang dikategorikan sari epal berempah. Pendekatan ini bahawa rempah ratus, biasanya merenung seperti kayu manis dan buah pala, diperkenalkan untuk merasai jus.
Untuk membuat cider bersih, epal dicuci, dikecilkan dan diratakan hingga menjadi tumbuk ini adalah konsistensi sos epal. Lapisan tumbuk dibalut dengan bahan, dan diletakkan ke dalam rak berhutan. Penekan hidraulik melakukan kerja memerah, dan jus mengalir ke dalam tangki simpanan sejuk. Jus ini dipasarkan sebagai cider epal. Rasanya mungkin mempunyai rasa yang lebih ketara, hampir "lebih keras" daripada jus epal konvensional. Inilah sebabnya mengapa sider sering dipertimbangkan sebagai model jus epal "dewasa". Cider epal berasal dari epal, yang pada asasnya mungkin air. Cider epal mengandungi polifenol, yang mungkin sebatian tumbuhan yang bertindak sebagai antioksidan. Antioksidan mungkin berguna dalam frasa mengurangkan keradangan, mengekalkan fungsi minda yang sihat. Cider boleh membantu tambahan dalam mengurangkan risiko kanser, diabetes dan penyakit jantung koronari.
Apa itu Jus?
Jus epal ditapis untuk mengeluarkan pulpa dan kemudian dipasteur untuk meningkatkan jangka hayat. Pengedap vakum dan penapisan tambahan membantu ia hidup berkilauan lebih lama. Jus epal boleh duduk tanpa dibuka di dalam almari selama berbulan-bulan, atau minum, ia memberikan rasa penulen jus epal bersih yang ditapis yang lebih manis. Jus epal ialah jus yang telah ditapis untuk menghilangkan pepejal dan dipasteur dengan tujuan untuk hidup berkilauan lebih lama.
Jus yang dikeluarkan seterusnya boleh ditangani dengan cara yang sama melalui rasionalisasi enzimatik dan emparan untuk menghapuskan kanji dan pektin, yang menyimpan zarah yang menyenangkan dalam ampaian, selepas itu dipasteur untuk pembungkusan dalam bekas pemprosesan kaca, logam atau aseptik, atau diproses serupa menjadi menumpukan menggunakan strategi dehidrasi, biasanya dihasilkan di pasaran. Epal yang digunakan untuk jus epal biasanya dituai antara September dan pertengahan November di Hemisfera Utara dan antara Februari dan pertengahan April di Hemisfera Selatan. Sebaik sahaja epal dituai, ia dibasuh dan diangkut ke kilang pemprosesan, dan kemudian pengekstrak jus menekan kami. Epal yang digunakan untuk memproses jus epal biasanya dituai antara September dan pertengahan November di Hemisfera Utara dan antara Februari dan pertengahan April di Hemisfera Selatan. Sebaik sahaja epal dituai, ia dibasuh dan diangkut ke kilang pemprosesan, dan kemudian pengekstrak jus menekan kami.
Perbezaan Utama Antara Cider Dan Jus
Kesimpulan
Secara ringkasnya, boleh dikatakan bahawa cider dan jus sangat serupa. Sesetengah syarikat enggan mengiktiraf perbezaan antara kedua-dua dan hanya memasarkan dua produk berbeza untuk manfaat pengguna. Tetapi di sini juga, di luar Amerika, cider membayangkan minuman akrilik. Walaupun mereka berkongsi asal buah yang sama, kedua-duanya mempunyai perbezaan mereka. Jumlah kalori, gula dan vitamin adalah lebih kurang sama dalam cider epal dan jus epal. Apabila cider ditapis menjadi jus, ia kehilangan beberapa sifat pemakanannya, termasuk sebatian polifenol yang dipercayai dapat mengurangkan risiko beberapa jenis kanser. Jika anda berada dalam situasi yang sukar, anda boleh menggantikan jus epal dengan cider epal dalam resipi. Cuma pastikan ia adalah jus epal tanpa gula supaya resipi anda tidak tersasar terlalu jauh daripada profil perisa asalnya.
