Masakan Cina adalah masakan yang digemari di seluruh dunia. Terdapat rangkaian yang luas dan pelbagai untuk dipilih untuk meningkatkan kelazatan. Pasaran mempunyai banyak sos yang lazat, dan terdapat banyak resipi untuk membuat makanan istimewa kegemaran di rumah. Kedua-dua chow mein dan chop suey adalah hidangan yang lazat. Mereka mempunyai campuran mi, sayur-sayuran, dan daging. Rupa yang serupa tetapi mempunyai asal usul dan kaedah penyediaan yang berbeza.
Chow Mein lwn Chop Suey
Perbezaan utama antara chow mein dan chop suey ialah chow mein ialah hidangan asli Cina dan menjejaki asal usulnya dari China Utara dan Chow mein bermaksud mee tumis. Chop suey menjejaki asal usulnya dari Selatan China. Ia adalah hidangan Cina-Amerika yang dipengaruhi dan berasal daripada frasa Kantonis tsap sui, yang bermaksud kemungkinan dan berakhir.
Chow mein yang dihidangkan bersama mee tumis dihidangkan bersama daging, kubis atau bok choy dalam sos. Mee digoreng bersama bahan-bahan lain untuk memberikan tekstur yang lembap. Rahsianya ialah mee tidak pernah digoreng tetapi dimasak berasingan dan di tos bersama bahan lain.
Choy Suey ialah ciptaan unik yang diperibadikan oleh chef individu. Ia biasanya mengandungi daging, sayur-sayuran, telur, sos pekat yang dipotong sama ada dengan nasi atau mi. Nasi adalah gabungan yang paling disukai daripada mi. Seperti namanya, ia adalah gabungan pelbagai jenis pecahan.
Jadual Perbandingan Antara Chow Mein dan Chop Suey
| Parameter Perbandingan | Chow Mein | Chop Suey |
| asal usul | Ia berasal dari China Utara. | Ia berasal dari China Selatan. |
| Gabungan | Ia dibuat dengan mi. | Ia dihidangkan bersama mee. |
| bahan-bahan | Ia biasanya dibuat dengan kicap. | Ia biasanya disertakan dengan sos pekat. |
| Kepelbagaian | Chow Mein sama ada dikukus atau rangup. | Ia mempunyai protein dan dihidangkan dengan sayur-sayuran. |
| Hidangan | Ia adalah tumisan dengan mi, protein, sayur-sayuran, dan sos. | Tumis dengan protein, rempah, daging, dan nasi. |
Apa itu Chow Mein?
Chow mein ialah mi goreng yang dihidangkan bersama daging, sayur-sayuran atau tauhu. Terdapat dua chow mein yang biasa dihidangkan. Ia sama ada dikukus atau dibuat dalam gaya Hong-Kong yang rangup.
Tempat yang berbeza menyajikan chow mein yang unik dengan citarasa di rantau ini. Pantai Timur AS lebih suka chow mein yang rangup, dan Pantai Barat menikmati gaya kukus. Hidangan ini adalah antara kegemaran di banyak tempat di dunia. Penyediaan asli Cina mempunyai kelainan barat yang unik berdasarkan tabiat pemakanan.
Kaedah memasak:
Chow mein yang dikukus lembut diisi dengan sayur-sayuran dan dicampur dengan kicap. Chow mein yang rangup adalah sedikit kering, rangup, dan dihidangkan dengan kuah perang pekat. Chow mein yang rangup berfungsi sebagai sandwic yang lazat.
Apa itu Chop Suey?
Chop suey adalah ciptaan orang Cina yang tinggal di Amerika, dan tidak ada bukti tentang hidangan yang dipanggil 'tsa sui' di China. Banyak cerita membawa kepada penciptaan chop suey yang lazat.
Salah satu ceritanya ialah tentang seorang chef Cina di kem perlombongan California. Dia menyusun semua bahan yang ada dan menamakan hidangan itu 'tsa sui' bermaksud aneka serpihan dalam bahasa Mandarin.
Kisah lain ialah seorang pemimpin Cina melawat Hotel Palace di San Francisco meminta gabungan daging dan sayur-sayuran dalam hidangan. Kewajipan tukang masak membawa kepada penciptaan chop suey Cina Amerika.
Asal-usul hidangan itu mempunyai banyak cerita yang menakjubkan. Tetapi ia terdiri daripada daging, sayur-sayuran, mi atau nasi yang dimasak dalam sos yang lazat. Chop suey adalah campuran bahan-bahan berbeza yang diadun.
Kaedah memasak:
Chop suey ialah hidangan tumis, dan kepelbagaian menambah menjadikan hidangan ini unik dan popular di setiap rantau.
Perbezaan Utama Antara Chow Mein dan Chop Suey
Kesimpulan
Makanan Cina popular di seluruh dunia dan telah menemui kemasukannya kepada orang dari budaya dan masakan yang berbeza. Resipi tradisional telah sebati dengan budaya tempatan dan mendapat sentuhan barat. Chinatown mengeja populariti masakan Cina.
Mencari restoran Cina di peta google tidak akan menjadi satu cabaran, dan citarasa anda akan gembira. Chow mein dan chop suey ialah dua hidangan popular yang terdapat pada menu.
Kedua-duanya kelihatan sama tetapi berbeza. Tempat asal, gaya pembuatan berbeza. Mi atau nasi, kicap atau sos pekat adalah komponen utama untuk mengenal pasti chow mein untuk memotong suey.
