Kedua-dua Chickpea dan Kacang Soya adalah dua kekacang yang paling sihat dan paling biasa digunakan di seluruh dunia, terutamanya di rantau Asia. Kedua-duanya mempunyai beberapa jenis dan digunakan sebagai bahan mentah utama atau utama untuk menyediakan pelbagai hidangan. Kedua-duanya sangat kaya dengan nutrisi dan vitamin. Chickpea dan kacang soya kedua-duanya membantu dalam mempunyai diet seimbang.
Chickpea vs Soya
Perbezaan antara kacang ayam dan kacang soya ialah ia mempunyai rasa yang sangat berbeza. Chickpea mempunyai rasa berkrim dengan rasa kacang. Chickpea kebanyakannya digunakan untuk menyediakan masakan di rantau Asia dan salad dan sup di rantau Amerika Selatan dan Eropah, manakala kacang soya kebanyakannya ditanam untuk menghasilkan minyak kacang soya.
Chickpea dihasilkan di India secara besar-besaran. Ia adalah sumber protein yang hebat dan dilengkapi dengan sumber vitamin dan mineral yang kaya. Ia juga dipanggil Kacang Garbanzo atau kacang Mesir. Ia membantu dalam mengurangkan risiko ketara pelbagai penyakit. Chickpea bukan sahaja sumber protein untuk manusia tetapi juga untuk haiwan.
Nutrien penting yang mengandungi kacang soya adalah bernilai tinggi kerana ia membantu dalam mengurangkan risiko ketara pelbagai penyakit. Pengambilan kacang soya atau kacang soya yang kadangkala dipanggil juga membantu dalam mengekalkan berat badan serta kadar keradangan di bawah kawalan. Kacang soya juga digunakan untuk menghasilkan produk seperti minyak soya, sos soya dan tauhu.
Jadual Perbandingan Antara Chickpea dan Kacang Soya
| Parameter Perbandingan | Kacang kuda | Kacang soya |
| Nama saintifik | Cicer arietinum | Glycine maks |
| Protein setiap 100 gram | 20.47 gram | 36.49 gram |
| Tenaga Makanan setiap 100 gram | 1581 KJ | 1866 KJ |
| Nama lain | Kacang Garbanzo | Kacang soya |
| Genistein setiap 100 gram | 0.06 gram | 81.35 mg |
Apa itu Chickpea?
Chickpea, secara semula jadi, adalah kekacang. Chickpea sangat kaya dengan protein. Ia juga dikenali dengan nama seperti kacang garbanzo, kacang Bengal, atau kadang-kadang kacang Mesir. Cicer arietinum ialah etimologi saintifik Chickpea.
Ia berkaitan dengan keluarga Fabaceae dan subkelas tertentu yang dipanggil Faboideae. Memandangkan ia merupakan sumber protein dan vitamin yang hebat, ia adalah bahagian penting dalam diet seimbang dan boleh mencegah pelbagai penyakit kronik. Chickpea mengandungi sukatan penting Vitamin B5, Vitamin A, Karbohidrat dan serat.
India dianggap sebagai pengeluar kacang ayam terbesar di seluruh dunia. Beberapa masakan terkenal di mana kacang ayam adalah bahan utama ialah Chana Dal, hidangan istimewa Bengal, Hummus, hidangan istimewa Arab dan Dhokla.
Chickpea juga digunakan sebagai makanan haiwan kerana ia merupakan sumber tenaga dan protein yang hebat untuk bukan sahaja manusia tetapi juga untuk haiwan. Chickpea pada asasnya digunakan untuk membuat makanan di rantau Asia dan salad dan sup di rantau Amerika Selatan dan Eropah.
Berdasarkan kajian, kami melihat bahawa orang yang mempunyai kacang ayam dalam diet harian mereka kurang berkemungkinan berlebihan berat badan kerana ia membantu dalam mengawal indeks jisim badan dan apabila digabungkan dengan diet seimbang membantu mengekalkannya lebih rendah.
Pengambilan kacang ayam juga meningkatkan keradangan dalam sel kolon. Risiko kanser kolon juga akan dikurangkan dengan penggunaan yang kedua.
Apa itu Kacang Soya?
Kacang soya juga dikenali sebagai kacang soya atau kacang soya. Nama saintifik yang terakhir ialah Glycine max. Kacang soya tergolong dalam kategori kekacang yang asli atau tempatan di rantau Asia Timur, dan ia biasanya ditanam untuk kacang yang boleh dimakan. Kacang yang dihasilkan ini mempunyai pelbagai kegunaan.
Terdapat produk sampingan lain yang dihasilkan dengan mengikuti kaedah makanan tradisional yang tidak diperam. Beberapa daripadanya ialah Tauhu, susu soya, kulit Tauhu, dan beberapa contoh makanan soya ialah pes kacang yang ditapai, kicap, dan tempe.
Kacang soya sangat kaya dengan nutrien yang diperlukan. Kacang soya mengandungi serat soya dan isoflavon yang membantu dalam memerah dan mengekalkan berat badan dengan menurunkan paras lemak dengan mengawal paras kolesterol dan trigliserida. Kacang soya boleh menjadi sangat berfaedah untuk mereka yang menghidap diabetes.
Sebatian yang terdapat di dalamnya juga bermanfaat untuk mengurangkan risiko sebarang penyakit jantung. Ia juga boleh membantu dalam meningkatkan tahap toleransi gula darah kerana ia meningkatkan sensitiviti insulin.
Kacang soya mengandungi jumlah antioksidan dan protein yang tinggi yang sangat berkesan melawan kanser kerana ia menghalang percambahan sel-sel kanser dalam badan. Menurut pelbagai kajian, kacang soya mempunyai kadar pemulihan yang positif untuk membantu wanita yang menghidap kanser payudara. Walau bagaimanapun, doktor mencadangkan untuk mengelakkan kacang soya ketika wanita hamil kerana dos yang lebih tinggi kadangkala boleh membahayakan pertumbuhan dan perkembangan bayi di dalam rahim ibu.
Perbezaan Utama Antara Chickpea dan Kacang Soya
Kesimpulan
Kedua-dua Chickpea dan Kacang Soya secara individu sangat berguna untuk seseorang untuk mempunyai diet yang seimbang. Kedua-duanya mempunyai manfaat kesihatan yang hebat juga. Perbezaan utama antara kacang ayam dan kacang soya terletak pada nilai pemakanan dan rasa mereka. Chickpea mempunyai rasa berkrim dan pedas, manakala kacang soya mempunyai rasa pahit dan tekstur kasar.
Pengeluar Chickpea terbesar di seluruh dunia ialah India, manakala pengeluar kacang soya terbesar ialah Brazil. Chickpea sebenarnya adalah sumber protein yang hebat. Walau bagaimanapun, kacang soya kaya dengan karbohidrat.
Kacang ayam kebanyakannya digunakan untuk menyediakan bahan makanan seperti kari, sup, dan hidangan khusus seperti Chana dal, Hummus, dll. Walau bagaimanapun, Kacang Soya digunakan untuk menyediakan kicap, tauhu, dan kadangkala kulit tauhu, dsb.
