Setiap kali mendengar nama ketam, imej ketam rangup yang terlintas di fikiran dicelup dalam keju salai pedas, dikelilingi oleh mentega. Mereka digelar raja. Ketam Salji dan Ketam Raja kedua-duanya digandingkan antara satu sama lain dengan mentega dan lemon. Terdapat banyak perbezaan antara kedua-dua krustasea ini yang menjadikannya berbeza dari yang lain.
Ketam Raja vs Ketam Salji
Perbezaan antara ketam raja dan ketam salji ialah Ketam Raja mempunyai kaki yang pendek manakala Snow Crab mempunyai kaki yang besar. Saiz adalah faktor penting dalam hal ketam. Kedua-duanya adalah salah satu makanan laut yang paling popular dimakan. Kaedah membuat kedua-duanya adalah berbeza dan ia tidak dibuat dengan mudah. Kedua-duanya mempunyai perisa berbeza yang mengekalkan populariti mereka.
Ketam raja ialah kumpulan taksonomi krustasea dekapod yang ditemui terutamanya di lautan dalam iklim sejuk. Jika kita bercakap tentang saiz mereka, maka mereka besar. Ini terutamanya dijual sebagai makanan. Oleh kerana rasa yang lazat, mereka mendapat permintaan yang tinggi. Ketam merah biasanya dipanggil ketam raja, yang nama saintifiknya ialah Paralithodes camschaticus.
Chionocetes opilio biasanya dikenali sebagai Snow Crab. Seperti namanya, ketam ini terdapat di tempat bersalji. Banyak spesies mereka telah merebak. Mereka mempunyai sejumlah 7 spesies dan semuanya dipanggil ketam salji. Ini adalah spesies yang terdapat di semua lautan utara. Kaki mereka besar dan mereka juga dijual sebagai makanan.
Jadual Perbandingan Antara Ketam Raja dan Ketam Salji
| Parameter perbandingan | Ketam Raja | Ketam Salji |
| Musim Menuai | Musim menuai bermula dari pertengahan Oktober dan berlangsung hingga pertengahan Januari. | Ketam salji mempunyai musim menuai yang lebih lama. Ia bermula pada akhir musim gugur dan naik ke minggu awal musim panas. |
| Habitat | Ketam raja mempunyai habitat air sejuk yang terhad dan kebanyakannya ditemui di dalam dan sekitar Laut Bering antara Alaska dan Rusia. | Ketam salji ditemui berhampiran pesisir pantai Alaska dan Marin. |
| Berat badan | Berat purata seekor ketam raja adalah lebih kurang 6 paun. | Purata berat ketam salji didapati antara 2 hingga 4 paun. |
| rasa | Memandangkan ia mempunyai kaki yang lebih tebal, itulah sebabnya memasak memberikan rasa manis dan rangup kepada penggemar makanan laut. | Ia mempunyai kepingan yang panjang, memberikan rasa manis tetapi ia mempunyai rasa yang halus yang tidak terdapat dalam ketam raja. |
| Kebolehpecahan | Oleh kerana kaki yang lebih tebal dan garis berduri, untuk hasil terbaik, ia memerlukan alat keropok ketam. | Ia mempunyai kaki yang lembut dan cukup untuk dikendalikan dengan tangan kosong. |
Apa itu Ketam Raja?
Ketam raja ialah kumpulan taksonomi krustasea dekapod yang ditemui terutamanya di lautan dalam iklim sejuk. Jika kita bercakap tentang saiz mereka, maka mereka besar. Ini terutamanya dijual sebagai makanan. Oleh kerana rasa yang lazat, mereka mendapat permintaan yang tinggi. Ketam merah biasanya dipanggil ketam raja, yang nama saintifiknya ialah Paralithodes camschaticus.
Pada peringkat awal, ketam diletakkan dalam Paguroidea superfamili kerana ia diklasifikasikan sebagai ketam hermit tunggal. Tetapi kemudiannya Lithoidea superfamili yang berasingan telah dicipta untuk ketam raja tempat ia diletakkan. Keluarga super ini diterima sebulat suara oleh kebanyakan saintis. Selain daripada Neolithodes Diomedes, ketam raja juga merupakan spesies marin.
Terdapat spesies ketam raja yang lain, termasuk litod, neolithod, Paralithod, dan mungkin lopholithod. Selain itu, beberapa spesies parasit berfungsi sebagai perumah mereka seperti ikan Careproctus. Parasit ini bertelur di kawasan insang ketam dan tinggal bersama mereka sehingga menetas dan menyediakan persekitaran yang dilindungi. Dengan cara ini, ketam raja melindungi telur. Memandangkan ia mempunyai kaki yang lebih tebal, itulah sebabnya memasak memberikan rasa manis dan rangup kepada penggemar makanan laut. Oleh kerana kaki yang lebih tebal dan garis berduri, untuk hasil terbaik, ia memerlukan alat keropok ketam.
Apakah Ketam Salji?
Ketam salji ialah sejenis spesies yang dikenali sebagai Chionocetes opilio. Ia terutamanya ditemui di Lautan Atlantik Barat Laut dan Lautan Pasifik Utara. Spesies lain daripada mereka ditemui di bawah nama yang berbeza seperti krustasea epifaunal, chionocet, dll. Ketam salji adalah nama lain untuk mereka. Sebanyak 7 spesies terdapat di dalamnya.
Ketam salji mempunyai cangkerang pelindung pada badan mereka yang melindungi mereka. Mereka lebar dan panjang. Kalsium disimpan dalam tuberkel mereka. Selain itu, ketam salji mempunyai rostrum yang melintang dan menyerupai karapas. Tulang belakang mereka adalah segi tiga. Ketam salji mempunyai musim menuai yang lebih lama. Ia bermula pada akhir musim gugur dan naik ke minggu awal musim panas.
Ketam salji ditemui berhampiran pesisir pantai Alaska dan Marin. Purata berat ketam salji didapati antara 2 hingga 4 paun. Ketam salji mempunyai kepingan panjang yang kukuh, memberikan rasa manis tetapi ia mempunyai rasa membawa halus yang tidak terdapat dalam ketam raja. Ia mempunyai kaki yang lembut dan cukup untuk dikendalikan dengan tangan kosong. Jika kita bercakap tentang bentuk mereka, maka mereka seperti warna pelangi. Ia berwarna coklat dan merah muda dari atas dan kuning dan putih dari bawah. Selain itu, kaki mereka berwarna putih cerah.
Perbezaan Utama Antara Ketam Raja dan Ketam Salji
- Dalam ketam Raja, musim Menuai bermula dari pertengahan Oktober dan berlangsung hingga pertengahan Januari manakala ketam salji mempunyai musim menuai yang lebih lama. Ia bermula pada akhir musim gugur dan naik ke minggu awal musim panas.
- Memandangkan ketam raja mempunyai kaki yang lebih tebal, itulah sebabnya memasak memberikan rasa manis dan rangup kepada pencinta makanan laut manakala ketam salji mempunyai kepingan yang panjang, memberikan rasa manis tetapi ia mempunyai rasa membawa halus yang tidak terdapat dalam ketam raja.
- Disebabkan kaki yang lebih tebal dan garis berduri, untuk hasil terbaik, ketam Raja memerlukan alat keropok ketam manakala ketam salji mempunyai kaki yang lembut dan cukup untuk dikendalikan dengan tangan kosong.
- Purata berat ketam raja adalah kira-kira 6 paun manakala berat purata ketam salji didapati antara 2 hingga 4 paun.
- Ketam raja mempunyai habitat air sejuk yang terhad dan kebanyakannya ditemui di dalam dan sekitar Laut Bering antara Alaska dan Rusia manakala ketam salji ditemui berhampiran pesisir pantai Alaska dan Marin.
Kesimpulan
Di sini kami membuat kesimpulan bahawa kedua-dua ketam mempunyai kualiti mereka. Kedua-duanya jauh berbeza antara satu sama lain. Ketam Raja mempunyai kaki yang pendek manakala Ketam Salji mempunyai kaki yang besar. Saiz adalah faktor penting dalam hal ketam. Kedua-duanya adalah salah satu makanan laut yang paling popular dimakan. Kaedah membuat kedua-duanya berbeza dan ia tidak dibuat dengan mudah. Kedua-duanya mempunyai perisa berbeza yang mengekalkan populariti mereka. Disebabkan kaki yang lebih tebal dan garis berduri, untuk hasil terbaik, ketam Raja memerlukan alat keropok ketam manakala ketam salji mempunyai kaki yang lembut dan cukup untuk dikendalikan dengan tangan kosong. Ketam raja mempunyai habitat air sejuk yang terhad dan kebanyakannya ditemui di dalam dan sekitar Laut Bering antara Alaska dan Rusia manakala ketam salji ditemui berhampiran pesisir pantai Alaska dan Marin. Memandangkan ketam raja mempunyai kaki yang lebih tebal, itulah sebabnya memasak memberikan rasa manis dan rangup kepada pencinta makanan laut manakala ketam salji mempunyai kepingan yang panjang, memberikan rasa manis tetapi ia mempunyai rasa membawa halus yang tidak terdapat dalam ketam raja.
Rujukan
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/23308249.2017.1335284
- https://link.springer.com/article/10.1007/s10530-008-9273-7
- https://imr.brage.unit.no/imr-xmlui/bitstream/handle/11250/113927/FoH_8-2013.pdf?sequence=1
