Protein sangat penting untuk diet kita; ia menyumbang kepada perkembangan keseluruhan badan. Setiap protein mempunyai bentuk, saiz dan panjang yang unik kerana ia terdiri daripada asid amino dan asid amino mempunyai beberapa jenis dan jenis. Oleh itu ia boleh dikategorikan berdasarkan jenis asid amino dan juga pada struktur kimianya.
Tetapi untuk mengambil protein, kita mesti memahami makanan yang mengandungi protein lengkap dan tidak lengkap. Hanya dengan itu anda boleh memahami gabungan makanan yang perlu anda ambil untuk membuat keseimbangan protein yang sihat. Lebihan mahupun kekurangan sebarang jenis protein tidak baik untuk badan.
Protein Lengkap vs Protein Tidak Lengkap
Perbezaan antara Protein Lengkap dan Protein Tidak Lengkap adalah dalam bilangan asid amino yang mereka ada. Walaupun Protein Lengkap mempunyai semua asid amino, tidak lengkap tidak mempunyai kesemuanya. Mereka juga berbeza dari segi sumber dan keutamaan mereka kerana tidak semua orang makan produk haiwan. Selain itu, disebabkan perbezaan jenis asid amino, ia juga mempunyai manfaat kesihatan yang berbeza.
Protein dengan kesemua sembilan jenis asid amino penting di dalamnya dikenali sebagai protein lengkap. Haiwan dan produk haiwan seperti daging dan ayam kaya dengan jenis protein ini. Susu juga merupakan sumber protein jenis ini. Mereka memenuhi semua keperluan protein dalam badan kita, dan oleh itu tiada protein tambahan diperlukan jika anda mengambil makanan kaya protein yang lengkap.
Protein yang tidak mempunyai kesemua sembilan asid amino yang diperlukan di dalamnya dipanggil protein tidak lengkap. Mereka kebanyakannya ditemui dalam produk tumbuhan seperti sayur-sayuran dan buah-buahan. Gabungan makanan kaya protein yang tidak lengkap diperlukan untuk memenuhi keperluan protein dalam badan. Ini kebanyakannya disukai oleh orang yang vegan dan vegetarian.
Jadual Perbandingan Antara Protein Lengkap dan Protein Tidak Lengkap
| Parameter Perbandingan | Protein Lengkap | Protein Tidak Lengkap |
| Asid amino | Mengandungi semua asid amino | Tidak mengandungi semua asid amino |
| Ditemui dalam | Haiwan | Tumbuhan |
| Faedah kesihatan | Mempunyai lebih banyak manfaat kesihatan | Lebih sedikit manfaat kesihatan |
| Sumber | Telur, ikan, daging, ayam, dll | Bijirin, kacang, kacang, dll |
| Diutamakan | Kurang diutamakan | Lebih diutamakan |
Apakah itu Protein Lengkap?
Protein lengkap ialah protein yang mempunyai semua jenis asid amino yang terdapat di dalamnya. Nah, kebanyakannya dibuat di dalam badan sendiri, tetapi 9 jenis tidak, yang hanya boleh diambil oleh makanan. Dan kesemuanya terdapat dalam makanan protein yang lengkap. Mereka ialah:
Protein jenis ini secara umumnya terdapat dalam ammonal seperti ikan, daging, ayam dan lain-lain. Tidak banyak sayur-sayuran yang mempunyai protein lengkap, tetapi ada yang mempunyainya, termasuk kacang soya dan banyak lagi. Dan contoh terbaik protein ini ialah susu yang mudah dihadam dan mempunyai kandungan protein yang maksimum di dalamnya. Kita semua tahu betapa pentingnya protein untuk berfungsi dengan baik badan.
Sebagai contoh, untuk mendapatkan jisim, makanan protein lengkap adalah sumber terbaik kerana ia menyumbang paling banyak untuk membina jisim badan. Kecuali mereka, mereka juga mempunyai beberapa fungsi penting termasuk, membina tisu dan sistem imun, memperbaiki tidur, dan lain-lain, kecuali ini kebanyakannya mempunyai kelemahan seperti jika terdapat kekurangan protein dalam badan hanya protein lengkap yang boleh membantu untuk mengekalkan. bakinya.
Apakah Protein Tidak Lengkap?
Ini adalah jenis protein yang tidak mempunyai semua asid amino penting di dalamnya. Mereka tidak begitu bermanfaat kepada badan berbanding dengan protein lengkap. Satu makanan yang mengandungi protein tidak lengkap tidak mencukupi untuk badan. Gabungan makanan dengan pelbagai jenis asid amino atau protein tidak lengkap dapat memenuhi keperluan protein dalam badan. Beberapa contoh gabungan tersebut ialah:
Protein jenis ini biasanya diasaskan dalam produk sayuran dan tumbuhan seperti kekacang, bijirin, dll.
Kelebihan utama dan satu-satunya yang ada ialah tidak semua orang makan produk haiwan atau haiwan secara umum (contohnya, vegetarian dan vegan); oleh itu, mereka boleh makan makanan protein yang tidak lengkap, iaitu tumbuhan dan sayur-sayuran. Selain itu, kajian baru-baru ini telah menunjukkan bahawa protein yang tidak lengkap juga boleh membantu dalam mendapatkan jisim atau berat badan.
Perbezaan Utama Antara Protein Lengkap dan Protein Tidak Lengkap
Kesimpulan
Seperti yang kita semua tahu berapa banyak air yang diperlukan untuk badan, dan apa-apa selepas air yang penting untuk badan adalah Protein. Mereka melakukan beberapa fungsi penting dalam badan, seperti membaiki dan membina tisu, bertindak sebagai enzim dan hormon, menjadikan sistem imun kuat, dsb.
Kekurangan protein boleh menyebabkan masalah yang teruk. Dalam kehidupan seharian juga anda boleh melihat simptom-simptom ini seperti rambut gugur lebat, tidur berlebihan, kekurangan tenaga, dan lain-lain dalam mana-mana kes ini anda harus makan makanan kaya protein yang boleh, ayam, kacang, telur, dll. dan dalam kes beberapa gejala serius doktor harus dirujuk dengan segera.
Rujukan
- https://www.nature.com/articles/nchem.2785?muraadminpreview&muraadminpreview&mobileformat=false
- https://www.nature.com/articles/323734a0
- https://www.worldscientific.com/doi/abs/10.1142/9789812799623_0039
