Air kelapa dan santan adalah minuman berkhasiat. Kedua-dua minuman ini berkhasiat dan menyegarkan pada masa yang sama. Ramai orang yang mementingkan kesihatan lebih suka minuman ini kerana ia rendah kalori dan mempunyai beberapa manfaat kesihatan berbanding minuman lain. Walau bagaimanapun, kedua-duanya sangat berbeza antara satu sama lain.
Air Kelapa vs Santan
Perbezaan antara air kelapa dan santan ialah air kelapa secara semula jadi terdapat di dalam kelapa hijau yang belum matang manakala, santan memerlukan proses manual untuk pengeluarannya. Air kelapa mengandungi lebih sedikit kalori berbanding santan. Air kelapa diperoleh daripada kelapa hijau yang belum masak manakala santan diperbuat daripada kelapa berkulit tebal berwarna perang yang matang.
Air kelapa adalah minuman yang menyegarkan. Ia mempunyai beberapa manfaat kesihatan. Fakta bahawa ia baik untuk kesihatan tidak mengimbangi rasanya kerana ia mempunyai rasa yang enak. Air kelapa boleh didapati secara semula jadi apabila kelapa hijau ditebang. Air ini terdapat di dalam kelapa untuk memastikan ia segar dan berkhasiat.
Santan dibuat menggunakan bahagian dalam putih kelapa berkulit coklat matang. Bahagian dalam putih dicincang terlebih dahulu dan kemudian direbus dalam air. Selepas lapisan atas berubah menjadi konsisten berkrim, campuran disalurkan melalui kain. Cecair putih yang dicurahkan dari kain itu dipanggil santan.
Jadual Perbandingan Antara Air Kelapa dan Santan
| Parameter Perbandingan | Air kelapa | Santan |
| Diperolehi daripada | Ia secara semula jadi terdapat dalam kelapa hijau yang belum masak. | Ia diperbuat daripada bahagian dalam kelapa yang boleh dimakan berwarna putih. |
| Kalori | Ia mempunyai kira-kira 45 kalori setiap cawan. | Santan tanpa gula mempunyai kira-kira 50 kalori setiap cawan. |
| rasa | Ia mempunyai rasa pedas manis yang menyegarkan. | Ia pekat dan mengenyangkan berbanding air kelapa. |
| Kolestrol | Ia bebas kolesterol. | Ia terdiri daripada kolesterol. |
| Konsistensi Air | Ia mengandungi kira-kira 95% air. | Ia mengandungi kira-kira 50% air. |
Apakah Air Kelapa?
Air kelapa diperoleh daripada kelapa yang belum masak. Ia secara semula jadi terdapat di dalam kelapa hijau untuk memastikan buahnya segar dan berkhasiat. Air kelapa adalah hampir 95% air yang menjadikannya sangat menyegarkan dan boleh menghilangkan dahaga dengan mudah.
Rasanya seperti air yang dicampur dengan kacang. Ia boleh dimakan selepas bersenam kerana ia menghidratkan dan seterusnya dapat membantu memulihkan tenaga. Ia secara semula jadi penuh dengan elektrolit. Sebiji kelapa bersaiz sederhana mengandungi kira-kira setengah hingga satu gelas air kelapa.
Air kelapa mesti diminum sebaik sahaja kelapa dibuka kerana ia mungkin mula terasa masam kemudian. Seseorang juga boleh menyimpannya di dalam peti sejuk untuk memakannya dalam masa 24 jam. Bagaimanapun, air tin atau kelapa yang terdapat di kedai mengandungi bahan pengawet menjadikannya boleh digunakan walaupun selepas berhari-hari.
Terdapat kira-kira 45 kalori dalam satu cawan air kelapa yang sangat sedikit jika dibandingkan dengan santan. Air kelapa bebas kolesterol. Ia mengandungi antioksidan, kalsium, magnesium, asid amino, natrium, dan lain-lain. Ia juga membantu mengawal paras gula dalam darah dengan meningkatkan sensitiviti hormon insulin. Ia mengandungi vitamin C dan vitamin B2 yang membantu dalam membersihkan kulit. Ia juga boleh dimakan oleh kanak-kanak. Secara keseluruhan, ia mempunyai beberapa manfaat kesihatan.
Apa itu Santan?
Santan dihasilkan daripada kelapa masak yang berkulit coklat. Bahagian putih yang boleh dimakan yang terdapat di dalam kelapa diparut, direndam dalam air, dan kemudian disalurkan melalui kain tipis untuk mendapatkan santan.
Ia mengandungi lebih banyak lemak dan kolesterol berbanding air kelapa. Tetapi ini juga menjadikannya lebih mengenyangkan daripada air kelapa. Satu cawan santan tanpa gula mengandungi kira-kira 50 kalori. Ini adalah kurang jika dibandingkan dengan 150 kalori dalam satu cawan susu lembu keseluruhan. Oleh itu ia adalah pengganti yang sangat baik untuk susu lembu untuk mengurangkan kalori yang diambil.
Santan ialah bahan yang sangat penting dalam kari Thai, masakan India, hidangan Burma seperti Khow Suey, dll. Santan juga digunakan dalam pencuci mulut, kek, pembekuan, dll. Ia juga digunakan dalam beberapa resipi vegan kerana ia bebas laktosa. Ia juga menjadikan makanan lebih sihat.
Ia adalah sumber lemak sihat dan membantu mengurangkan kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol baik. Santan rasa manis dan pedas semulajadi. Ia penuh dengan nutrien penting yang membantu menguatkan sistem imun. Ia juga membantu mencegah penyakit jantung dan anemia. Ia membantu dalam penurunan berat badan dan membawa kepada rambut yang sihat dan kulit yang jelas.
Perbezaan Utama Antara Air Kelapa dan Santan
Kesimpulan
Air kelapa dan santan Aadalah minuman yang menyihatkan. Air kelapa ringan dan menyegarkan. Ia mempunyai elektrolit semula jadi yang membantu memulihkan tenaga. Seseorang boleh minum air kelapa selepas bersenam untuk kekal terhidrat. Santan secara perbandingan adalah pekat dan mengandungi lemak yang sihat. Ia mempunyai lebih sedikit kalori berbanding susu tenusu penuh.
Air kelapa bebas kolesterol manakala santan mengandungi kolesterol. Santan digunakan dalam beberapa hidangan sebagai asas. Ia mempunyai rasa yang berbeza berbanding dengan susu penuh. Ia digunakan dalam pencuci mulut dan krim. Ia popular di kalangan hidangan vegan kerana ia bebas laktosa sepenuhnya. Oleh itu kedua-dua air kelapa dan santan adalah minuman boleh guna.
