Apabila bercakap tentang makanan, rasa adalah sesuatu yang boleh menjadi perdebatan. Pencinta daging tahu betul-betul daging mana yang sepatutnya apa dan apa sebenarnya yang membawa perbezaan dalam rasa. Sesetengah daripada kita mungkin berfikir bahawa Ham dan bacon Kanada hampir serupa dari segi rasa, tekstur dan rupa, tetapi lihatlah! Terdapat jurang yang memisahkan kedua-dua makanan yang sangat terkenal dan sama sekali tidak sama! Asal mereka mungkin sama tetapi tempat dari mana mereka dibawa menyebabkan semua perbezaan.
Jika anda tidak tahu, bacon Kanada diekstrak daripada "potongan pinggang" yang selari dengan tulang belakang babi. Sebaliknya, ham diambil daripada "potongan primal" iaitu kawasan kaki, belakang babi, dan kawasan betis. Apabila ham diekstrak dan dibentuk menjadi kepingan berbentuk dadu, hirisan dan bentuk keseluruhan, bakon Kanada diekstrak dan diubah menjadi bentuk hirisan sahaja. Di sini anda sudah mendapat perbezaan dalam bentuk dan kawasan pengekstrakan mereka. Selanjutnya, kami akan membincangkan perbezaannya dengan terperinci.
Bacon Kanada lwn Ham
Perbezaan antara Canadian Bacon dan Ham ialah ham diekstrak daripada "potongan primal" iaitu kawasan kaki, belakang babi dan kawasan shank manakala bacon Kanada diekstrak daripada "potongan pinggang" yang selari dengan tulang belakang babi.
Kedua-dua pengekstrakan ini kemudiannya diproses secara berbeza dan bentuk dan tekstur yang diperolehi selepas pemprosesan merupakan satu lagi titik perbezaan antara keduanya.
Jadual Perbandingan Antara Bacon Kanada dan Ham (dalam Bentuk Jadual)
| Parameter Perbandingan | Bacon Kanada | Ham |
|---|---|---|
| Pengekstrakan | Diekstrak daripada "potongan pinggang" iaitu kawasan tulang belakang babi. | Diekstrak daripada "potongan primal" iaitu kawasan kaki, belakang babi, dan bahagian batang babi. |
| bentuk | Dibentuk dadu atau hirisan. | Terdapat dalam bentuk hirisan sahaja. |
| kandungan | Kurang karbohidrat dan kolesterol. Tidak mengandungi gula. | Mengandungi gula/madu. Kaya dengan karbohidrat dan kolesterol. |
| Masa penggunaan | Dimakan semasa sarapan pagi. | Dimakan semasa makan malam atau makan tengah hari. |
| Melayan | Dihidangkan apabila lembut dan berair. | Dihidangkan keras. |
Apa itu Canadian Bacon?
Bacon Kanada adalah daging masin dan diproses sangat serupa dengan bacon tradisional yang digunakan secara meluas di Amerika Syarikat. Walau bagaimanapun, Bacon Kanada disembuhkan dan dirawat secara berbeza di Kanada dan UK. Bacon Kanada tidak boleh dihidangkan keras tetapi hanya apabila lembut dan berair, jika tidak daging itu mungkin kelihatan tawar dan kering. Bacon diekstrak daripada "potongan pinggang" yang selari dengan tulang belakang babi manakala ham diekstrak daripada "potongan primal" yang merangkumi kawasan kaki, punggung dan batang.
Tidak seperti ham yang diproses dalam bentuk dan hirisan seperti dadu, bacon Kanada diproses dalam bentuk hirisan sahaja. Bacon Kanada tidak pernah dihidangkan keras tetapi hanya dihidangkan apabila lembut dan berlemak untuk rasa yang betul. Walaupun ham membawa madu atau gula di dalamnya, bacon Kanada tidak mempunyai apa-apa daripada ini.
Malah, ia membawa kalori yang lebih rendah daripada ham. Bacon adalah lebih rendah dalam karbohidrat dan kepekatan kolesterol daripada ham. Ia juga diketahui mengandungi lebih banyak protein daripada ham.
Kami menemui tawaran terbaik di Amazon untuk anda
| Pratonton | produk | |
|---|---|---|
|
|
Wellshire Farms, Bacon Tidak Awet Berperasa Gaya Kanada, 7 oz | Semak Harga di Amazon |
|
|
Totinos Canadian Style Bacon Party Pizza, 10.4 Auns -- 14 setiap kes. | Semak Harga di Amazon |
|
|
Bacon Gula Perang Jerky Gulai Bacon | Semak Harga di Amazon |
Apa itu Ham?
Satu andaian konkrit yang memisahkan ham dan bacon Kanada ialah tempat asalnya di dalam badan lubang. Walaupun Ham diambil dari bahagian belakang kaki, khususnya peha dan hujung belakang babi, bacon Kanada diekstrak daripada "potongan pinggang" yang selari dengan tulang belakang babi. Perbezaan lokasi daging menyebabkan perbezaan besar dalam kaedah pembuatan dan rasa. Ham pada asasnya berasal dari kaki, kawasan paha, atau bokong badan haiwan.
Walaupun ham diketahui membawa madu atau gula di dalamnya, bacon Kanada tidak membawa apa-apa daripada ini. Malah, bacon Kanada membawa kalori yang lebih rendah daripada ham. Ham terkenal di seluruh dunia dan difahami sebagai varieti yang berbeza, secara geologi. Pelbagai jenis ham adalah ham Amerika, ham Sepanyol, atau ham Cina.
Ham menjalani beberapa lapisan penyediaan dan pemprosesan untuk dibentuk dengan bantuan proses mekanikal yang diperlukan dan boleh dibeli dengan mudah di kedai runcit atau kedai daging seperti daging yang diproses dengan baik.
Kami menemui tawaran terbaik di Amazon untuk anda
| Pratonton | produk | |
|---|---|---|
|
|
Jenama Segar – Ham Ucured Hutan Hitam yang dihiris, 9 oz | Semak Harga di Amazon |
|
|
Rays Country Ham - 16 lb. - Seluruh Tulang Dalam Country Ham - Blue Ridge Mountain Diubati | Semak Harga di Amazon |
|
|
Hillshire Farm Daging Makan Tengahari Deli Hiris Ultra Nipis, Ham Madu, 16 oz | Semak Harga di Amazon |
Perbezaan Utama Antara Bacon Kanada dan Ham
Kesimpulan
Jadi sekarang selepas perbincangan menyeluruh tentang ham dan bacon Kanada, kami memahami perbezaan yang jelas antara ham dan bacon Kanada. Walaupun daging Kanada dipotong daripada "potongan pinggang" yang selari dengan tulang belakang babi, ham dipotong daripada "potongan primal" iaitu bahagian belakang kaki, punggung dan batang haiwan itu. Pengekstrakan, pemprosesan dan penyajian kedua-dua jenis daging menyebabkan semua perbezaan dalam bentuk dan rasa.
Mereka juga mempunyai nilai pemakanan yang berbeza yang diberikan kepada mereka, oleh itu, mengasingkan kedua-duanya lebih jauh. Jika anda seorang pakar makanan, ini adalah butiran terperinci tertentu yang perlu anda kenali. Mengetahui perbezaan rumit dalam makanan boleh membantu anda dengan diet yang stabil dan mengekalkan carta makanan yang sihat dengan semua nilai pemakanan yang diperlukan dalam makanan anda.
Kemas kini terakhir pada 2021-12-08 / Pautan Amazon Affiliate / Imej daripada Amazon Product Advertising API
