Semua orang suka pizza. Sos yang manis dan pedas, dicampur dengan keju masin, masam dan elastik, ia adalah salah satu makanan yang paling popular di dunia. Kedua-dua calzones dan Stromboli adalah variasi pada makanan ikonik ini, dibuat dengan bahan yang sama, tetapi dengan kelainan budaya yang membezakannya.
Calzone lwn Stromboli
Perbezaan antara Calzone dan Stromboli ialah Calzone pertama kali dicipta di Itali, di bandar Naples, sebagai hidangan hidangan tunggal. Manakala Stromboli dibuat di bahagian selatan Philadelphia yang berat Itali, dan dinamakan sempena Isle of Stromboli di Itali.
Calzone ialah hidangan tunggal. Ia dibuat dengan doh dan bahan yang sama seperti pizza biasa. Doh calzone dibuat bulatan kecil, diisi dengan bahan-bahan, dan kemudian bulatan dilipat untuk membuat separuh bulatan dengan isi di dalamnya dan dimeteraikan. Tiada sos tomato dalam inti.
Stromboli juga dibuat dengan doh dan bahan yang sama seperti piza. Doh Stromboli lebih berbentuk segi empat tepat dan lebih panjang sedikit. Isinya terdiri daripada keju Mozzarella lembapan rendah dan diletakkan di tengah-tengah doh segi empat tepat dan keseluruhan Stromboli dibalut ke dalam silinder panjang. Selepas dibakar, Stromboli yang panjang dihiris dan dihidangkan.
Jadual Perbandingan Antara Calzone dan Stromboli
| Parameter | Calzone | Stromboli |
| asal usul | Calzones berasal dari bandar Itali Naples | Stromboli pertama kali dibuat di kawasan kejiranan Itali di Philadelphia Selatan |
| keju | Mereka terutamanya termasuk Ricotta bersama-sama dengan keju lain | Hanya Mozzarella lembapan rendah digunakan |
| Pengisian | Tiada sos tomato di dalam Calzone | Sos Tomato boleh dimasukkan ke dalam Stromboli |
| bentuk | Calzone bermula dari sekeping doh bulat, yang kemudiannya dilipat menjadi separuh bulatan dengan isi di dalamnya dan dimeteraikan. | Sekeping doh untuk Stromboli lebih seperti segi empat tepat memanjang, yang kemudiannya digulung menjadi silinder panjang dengan isi di dalamnya dan dimeteraikan. |
| Melayan | Calzone ialah hidangan tunggal, dicelup dalam sos tomato. | Stromboli keluar sebagai silinder panjang dan ia bertujuan untuk dihiris dan dikongsi antara berbilang orang. |
Apa itu Calzone?
Calzone ialah hidangan Itali, yang berasal dari bandar Naples. Ia dibuat dengan bahan dan doh yang sama seperti pizza biasa. Doh dibungkus ke dalam poket, yang diisi dengan isi daging dan sayur-sayuran dan dibakar.
Calzone yang dibakar kelihatan seperti piza poket dan bertujuan untuk dimakan sebagai hidangan tunggal. Perbezaan utama antara Calzone dan pizza biasa, selain daripada bentuk dan saiz, adalah Calzone tidak mempunyai sos tomato dalam inti.
Isinya terutamanya terdiri daripada pelbagai jenis daging, seperti salami, ham, atau telur, dicampur dengan sayur-sayuran dan keju yang berbeza, tetapi tiada sos tomato.
Daripada meletakkan sos tomato di dalam calzone, sos diambil di sebelah dan calzone yang dibakar dicelup dalam sos dan dimakan. Sos juga boleh dituangkan ke Calzone, dan keseluruhan urusan itu dimaksudkan sebagai satu hidangan hidangan, berbanding piza yang kebanyakannya dikongsi sesama orang.
Satu lagi faktor pembezaan ialah jenis keju yang digunakan dalam Calzone. Keju Ricotta ialah keju utama yang digunakan dalam calzone, bersama-sama dengan keju lain seperti Parmesan dan kadangkala juga Pecorino. Kawasan yang berbeza di Itali mempunyai cara yang berbeza untuk membuat calzones, walaupun menggunakan tiga jenis keju di atas adalah cara tradisional.
Apa itu Stromboli?
Stromboli ialah hidangan Itali-Amerika yang pertama kali dibuat dan dipopularkan oleh kawasan kejiranan Itali di selatan Philadelphia. Ia pertama kali dibuat sebagai hidangan percubaan untuk mencuba membuat pizza yang disumbat, menggunakan doh dan bahan yang sama.
Stromboli, juga dikenali sebagai pusing ganti piza, ialah sejenis piza yang digulung dan disumbat yang diisi dengan pelbagai keju Itali dan potongan daging sejuk Itali, dicampur dengan sayur-sayuran. Doh Stromboli mempunyai bentuk segi empat panjang yang panjang. Doh diisi dengan isi daging dan sayur-sayuran, biasanya terdiri daripada sayur-sayuran yang berbeza dan daging Itali yang berbeza, seperti salami, Capocollo atau bresaola, dan pelbagai keju Itali.
Biasanya mozzarella lembapan rendah digunakan sebagai keju pilihan. Ini untuk memastikan doh tidak basah semasa diterbalikkan. Doh segi empat tepat yang diisi digulung, untuk membuat gulungan doh silinder, dan kemudian dibakar. Stromboli yang dibakar dihiris dan sebelum dihidangkan.
Sos tomato adalah salah satu bahan utama Stromboli dan dicampur dalam inti dan disumbat di dalam Stromboli. Hidangan ini dimaksudkan untuk dikongsi sesama orang, serupa dengan piza, dan oleh itu Stromboli dihiris ke dalam hidangan individu di mana setiap keping kelihatan seperti piza yang digulung, di mana nama "perolehan piza" berasal.
Perbezaan Utama Antara Calzone dan Stromboli
Kesimpulan
Calzone dan Stromboli adalah hidangan makanan ikonik yang dinikmati di hampir semua bahagian dunia. Calzone ialah hidangan yang lebih tradisional dan boleh dikesan kembali ke 18ke abad Naples. Bahagian Itali yang berbeza mempunyai cara yang berbeza untuk membuat calzones, tetapi terutamanya ia terdiri daripada daging, sayur-sayuran dan keju.
Stromboli ialah hidangan Itali-Amerika yang dibuat dengan menggulung doh pizza yang diisi dengan pemadat ke dalam silinder, yang kemudiannya dibakar dan dihiris sebelum dihidangkan. Kedua-dua hidangan ini sangat popular dan telah menjadi elemen asas budaya kita, yang dengan tepat mentakrifkan kepentingannya dalam dunia makanan.
