Kalsium diperlukan untuk tubuh manusia berfungsi pada potensi penuhnya. Kalsium didapati dengan banyak dalam tulang dan gigi manusia. Peranan kalsium tidak berakhir di sini; kita memerlukan kalsium yang cukup untuk menstrukturkan otot dan melaksanakan pergerakan otot, dan saraf memerlukan kalsium untuk berfungsi dengan baik. Apabila kita semakin tua, kita tidak dapat mengikuti jumlah kalsium yang diperlukan oleh tulang kita, mengakibatkan kekurangan. Hasilnya, kita akan bercakap tentang dua suplemen kalsium di pasaran: kalsium sitrat dan kalsium karbonat.
Kalsium Sitrat vs Kalsium Karbonat
Perbezaan utama antara Kalsium Sitrat dan Kalsium Karbonat ialah formula kimianya berbeza. Kalsium Sitrat ialah garam kalsium asid sitrik, manakala Kalsium Karbonat ialah garam karbonat. Kedua-duanya adalah garam kalsium dengan anion, sitrat, dan karbonat yang berbeza. Kami juga akan melihat fungsi berbeza mereka sebagai tambahan mikronutrien.
Garam kalsium asid sitrik ialah kalsium sitrat. Ia lut sinar dan mempunyai struktur kristal. Ia adalah sebatian organik serbuk yang jelas. Ia boleh didapati dalam sumber semula jadi seperti batu kapur atau dalam makanan sitrus yang mengandungi asid sitrik, dan ia juga boleh dibuat di makmal. Kalsium Sitrat adalah sumber kalsium yang boleh diambil sebagai makanan tambahan dan menyerap lebih cepat daripada kalsium karbonat.
Kalsium karbonat ialah garam kalsium yang terbentuk apabila kalsium positif (kation) bertindak balas dengan negatif (anion) karbonat. Garam teroksida kepada kalsium oksida dan membebaskan karbon dioksida pada suhu yang lebih tinggi. Ia mempunyai rupa serbuk putih dan datang dalam bentuk kristal. Berbeza dengan Kalsium Sitrat, kadar penyerapan Kalsium Karbonat dalam badan adalah lebih rendah.
Jadual Perbandingan Antara Kalsium Sitrat dan Kalsium Karbonat
| Parameter perbandingan | Kalsium Sitrat | Kalsium karbonat |
| Formula kimia | Ca3(C6H507)2 | CaCO3 |
| Berat molekul | 498.46 g/mol | 100.0869 g/mol |
| kandungan kalsium | 21 peratus (lebih kurang) | 40 peratus (lebih kurang) |
| Penyerapan | Kadar penyerapan adalah lebih daripada dua puluh peratus lebih daripada CaCO3. | Kadar penyerapan lebih rendah. |
| Permohonan | Kalsium Sitrat membantu dalam melembutkan air keras. | Kalsium karbonat meningkatkan kepekatan kalsium dalam air, mengakibatkan air keras. |
Apakah Kalsium Sitrat?
Kalsium Sitrat adalah sebatian organik dengan tekstur kristal putih atau serbuk yang boleh dikenal pasti. Ia mempunyai formula molekul Ca3(C6H507)2 dan berat molekul 498.46 g/mol. Penggunaan Kalsium Sitrat sebagai tambahan mikronutrien dibincangkan di sini. Kalsium adalah mikronutrien penting yang terdapat dalam tulang, gigi, otot, dan saraf manusia. Dan kekurangan kalsium dalam badan boleh menyebabkan pelbagai akibat. Kalsium sitrat boleh diambil sebagai suplemen untuk mencegah kekurangan kalsium, yang sebaliknya boleh membawa kepada akibat yang serius. Ia boleh didapati secara meluas di kedai ubat dan telah dibandingkan dengan kalsium karbonat; mari kita lihat apa perbezaannya.
Kalsium sitrat mempunyai penyerapan yang lebih tinggi dalam tubuh manusia daripada kalsium karbonat, menurut kajian Harvard. Ini juga kerana, sebagai sebatian organik, ia larut dalam badan walaupun tanpa air. Selain itu, ia mempunyai sifat antasid dan digunakan dalam industri untuk tindak balas kimia yang menukarkannya kepada kapur cepat. Kalsium sitrat mempunyai berat molekul yang lebih tinggi daripada kalsium karbonat. Dari segi sifat kimia, ia adalah masam dalam asid, seperti mana-mana asid. Kerana keupayaan ion sitrat untuk kelat, ia boleh menukar air keras menjadi air lembut.
Apakah Kalsium Karbonat?
Kalsium karbonat mempunyai formula kimia CaCO3 dan merupakan garam kalsium. Ia digunakan sebagai suplemen untuk mengawal kekurangan kalsium dalam badan. Kita memerlukan kalsium yang cukup dalam badan kita untuk mengekalkan tulang dan gigi yang kuat, serta otot dan saraf yang sihat. Kita mungkin mengalami kesukaran jika badan kita tidak dapat menampung jumlah oksigen yang diperlukan oleh badan kita. Karbon, kalsium, dan oksigen adalah tiga unsur yang membentuk kalsium karbonat. Ia berlaku secara semula jadi dalam batu, terutamanya batu kapur. Berat molekul setiap mol ialah 100.09 gram setiap mol. Ia dibezakan oleh warna lut sinar dan kekurangan bau. Ia mempunyai tekstur yang mengelupas atau serbuk, dan ia juga boleh menjadi kristal.
Kalsium karbonat, tidak seperti kalsium sitrat, diserap secara perlahan dan mempunyai bioavailabiliti yang lebih rendah. Padahal kalsium karbonat mempunyai kandungan kalsium yang lebih tinggi. Kalsium karbonat mempunyai kandungan kalsium kira-kira 20% hingga 21%, manakala kalsium karbonat mempunyai kandungan kalsium sebanyak 40%. Tambahan pula, ini adalah salah satu faktor yang menyumbang kepada pengerasan air. Juga, apabila ia datang kepada ketersediaan, ia adalah salah satu sedimen kimia yang paling banyak tersedia. Berbanding dengan kalsium sitrat, kalsium karbonat lebih murah. Kalsium karbonat mengalami pengoksidaan selanjutnya, menghasilkan kalsium oksida dan karbon dioksida.
Perbezaan Utama Antara Kalsium Sitrat dan Kalsium Karbonat
Kesimpulan
Kalsium Sitrat ialah sebatian organik yang boleh dikenali dengan tekstur kristal putih atau serbuk. Kalsium sitrat adalah suplemen yang boleh membantu mencegah kekurangan kalsium. Menurut kajian Harvard, kalsium sitrat mempunyai penyerapan yang lebih tinggi dalam tubuh manusia berbanding kalsium karbonat. Berat molekul kalsium sitrat lebih tinggi daripada kalsium karbonat.
Kalsium karbonat ialah garam kalsium dengan formula kimia CaCO3. Kalsium karbonat terdiri daripada tiga unsur: karbon, kalsium, dan oksigen. Tidak seperti kalsium sitrat, kalsium karbonat lebih perlahan diserap dan mempunyai bioavailabiliti yang lebih rendah. Ia juga merupakan salah satu sedimen kimia yang paling banyak tersedia dari segi ketersediaan.
Kalsium Sitrat dan Kalsium Karbonat berbeza terutamanya dalam komposisi kimianya. Kalsium Sitrat ialah garam kalsium asid sitrik, manakala Kalsium Karbonat ialah garam karbonat. Kesemuanya adalah garam kalsium dengan anion unik, seperti sitrat dan karbonat. Berbanding dengan kalsium sitrat, kalsium karbonat lebih murah
