Anggur adalah buah yang mengandungi resveratrol yang membantu dalam mengekalkan fungsi otak dan masalah jantung. Anggur digunakan terutamanya untuk sifat anti-penuaan dan banyak kandungan nutrisi lain yang membantu dalam fungsi keseluruhan badan. Seperti yang diketahui, anggur dilihat dalam pelbagai warna.
Jika seseorang berjalan-jalan bersama-sama dengan pasar, mereka akan menemui terutamanya tiga jenis anggur: hitam, merah dan hijau. Perbezaan warna adalah kerana tahap nutrien yang terdapat di dalamnya. Oleh itu, adalah penting untuk mengetahui kandungan ini dan apa yang membezakannya.
Anggur Hitam vs Merah
Perbezaan antara Anggur Hitam dan Anggur Merah ialah anggur hitam mengandungi lebih banyak sebatian anti-oksidan yang dipanggil flavonoid berbanding anggur merah. Ini adalah sebab untuk warna gelap mereka. Tahap flavonoid juga adalah sebab rasa manisnya.
Anggur hitam mengandungi kandungan nutrisi yang lebih tinggi dan disyorkan oleh pakar pemakanan berbanding anggur jenis lain. Mereka mempunyai tahap flavonoid yang lebih tinggi (sebatian antioksidan), polifenol, dll. Satu cawan anggur hitam mengandungi hanya 60 kalori.
Anggur merah manis dan sering ditapai untuk membentuk wain merah. Ia mengandungi jumlah maksimum resveratrol kerana ia lebih bersentuhan dengan kulit berbanding jenis wain lain. Anggur ini kaya dengan sebatian anti-bakteria kerana ia membantu mengekalkan jantung yang baik.
Jadual Perbandingan antara Anggur Hitam dan Anggur Merah
| Parameter Perbandingan | Anggur Hitam | Anggur Merah |
| Warna kulit | gelap | Lampu merah |
| rasa | Lebih manis daripada merah | Rasa manis |
| Flavonoid | Hadir dalam kuantiti yang banyak | Hadir dalam kuantiti yang lebih kecil daripada anggur hitam |
| Kalori yang terkandung | 60 kalori | 104 kalori |
| Nilai pemakanan | Mempunyai lebih banyak nilai pemakanan | Mempunyai nilai pemakanan yang diperlukan |
| Polifenol | Mengandungi tahap yang lebih tinggi | Mengandungi polifenol tetapi dalam jumlah yang lebih rendah daripada anggur hitam |
Apa itu Anggur Hitam?
Anggur hitam telah menjadi tarikan kepada pelanggan kerana rasanya yang manis dan penampilannya yang hitam baldu. Ia adalah jenis anggur yang paling popular dan juga disukai untuk dimakan oleh pakar pemakanan. Mereka mempunyai kandungan anti-oksida yang tinggi.
Tahap flavonoid inilah yang membezakannya daripada mana-mana jenis anggur lain. Ini juga adalah anggur yang mempunyai nilai pemakanan yang lebih tinggi dan kalori rendah yang menjadikannya sesuai untuk dimakan semasa diet. Khasiat anggur hitam ialah vitamin C, vitamin K dan vitamin A bersama flavonoid, asid organik dan mineral.
Anggur hitam kaya dengan vitamin C dan vitamin A. Jadi ia dikatakan sebagai penggalak imuniti dan juga membantu pembetulan penglihatan. Asid organik yang terdapat dalam anggur ini membantu dalam mengekalkan fungsi buah pinggang dan pelbagai kandungan mineral membantu dengan sifat anti-penuaan, mengekalkan kesihatan jantung dan kulit.
Anggur hitam sering digunakan dalam pencuci mulut, pembuatan wain dan jus. Mereka kebanyakannya dihidangkan sebagai makanan istimewa.
Apakah Anggur Merah?
Penggunaan anggur merah yang paling biasa adalah wain. Anggur merah mempunyai kulit merah dan mempunyai rasa manis jika dibandingkan dengan anggur hijau yang masam. Mereka mempunyai kandungan anti-bakteria dan nutrien anti-virus yang tinggi.
Seperti semua jenis anggur lain, ini juga sarat dengan nutrien yang berbeza. Mereka mempunyai mineral seperti kalium, kalsium, fosforus dan zat besi bersama-sama dengan Vitamin K dan Vitamin C.
Ia digunakan untuk memberikan kulit yang cantik dan sempurna jika ia digunakan bersama-sama dengan benzoyl peroksida. Ini kerana anti-oksidan yang terdapat dalam anggur merah ini dan bijinya jauh lebih kuat daripada yang menyebabkan jerawat. Mereka juga membantu dalam melindungi kulit daripada pencemaran bersama-sama dengan pembaikan kulit.
Mereka juga mempunyai kandungan kalium yang tinggi. Ini bertindak sebagai serangan balas kepada natrium kerana ia tidak baik untuk mempunyai tahap natrium yang tinggi dalam badan seseorang. Mempunyai tahap kalium yang lebih tinggi jika dibandingkan dengan natrium membantu dalam mengawal tekanan darah, kolesterol dan jantung.
Perbezaan Utama Antara Anggur Hitam dan Anggur Merah
- Perbezaan yang boleh dilihat antara anggur hitam dan merah adalah warna kulitnya yang gelap, hampir hitam dalam kes anggur hitam dan merah anggur dalam kes anggur merah.
- Dikatakan bahawa lebih gelap anggur, lebih manis rasanya. Jadi anggur hitam lebih manis daripada anggur merah.
- Jumlah sebatian anti-oksidan yang terdapat dalam anggur adalah yang menentukan warna. Jadi, flavonoid hadir dalam kuantiti yang lebih besar dalam anggur hitam jika dibandingkan dengan anggur merah.
- Satu cawan anggur merah mempunyai 104 kalori bersama dengan banyak nutrien penting yang terdapat dalam anggur. Jika dibandingkan dengan anggur merah, anggur hitam mempunyai kalori yang lebih rendah. Mereka hanya mempunyai 60 kalori.
- Menurut pakar pemakanan, anggur hitam mempunyai nilai pemakanan yang lebih tinggi daripada anggur merah jadi ia lebih disukai daripada yang lain.
- Anggur hitam juga mengandungi kadar polifenol yang lebih tinggi berbanding anggur merah.
Kesimpulan
Anggur dianggap sebagai sumber nutrien penting yang paling kaya. Mereka terutamanya mengandungi nutrien yang membantu dalam anti-penuaan, mereka juga mempunyai asid generatif kerana ia membantu dalam penghadaman dan banyak lagi. Walaupun ia datang dengan warna kulit yang berbeza, semuanya memberi manfaat yang sama dan perbezaannya hanya pada jumlah nutrien dalam setiap satu.
Anggur hitam adalah yang mempunyai warna kulit yang gelap dan baldu. Mereka mempunyai rasa manis yang menjadikannya terkenal di kalangan pelanggan. Warna kulit mereka yang gelap adalah kerana mereka mempunyai tahap flavonoid yang lebih tinggi daripada mana-mana jenis anggur lain. Mereka biasanya digunakan dalam salad, jus dan kek.
Anggur merah adalah yang mempunyai warna kulit kemerahan seperti namanya. Mereka juga mempunyai ciri anti-bakteria dan anti-virus. Wain merah yang diperbuat daripada anggur merah diketahui dapat membantu dalam mengekalkan kesihatan jantung dan kulit. Mereka mempunyai kalori yang tinggi bersama dengan banyak protein lain yang diperlukan.
Fakta yang membezakan kedua-dua anggur selain daripada kulit dan rasa mereka juga adalah paras polifenolnya. Anggur hitam mempunyai kadar polifenol yang lebih tinggi daripada yang terdapat dalam anggur merah. Sebatian ini membantu dalam rawatan keradangan dan hipertensi. Mereka melawan radikal bebas yang menyebabkan penyakit jantung.
