Kekacang adalah sebahagian daripada keluarga Fabaceae (atau Leguminosae). Mereka mungkin sama ada benih atau buah tumbuhan. Biji benih dikenali sebagai nadi. Kacang dan lentil kedua-duanya berada di bawah nadi.
Kacang vs Lentil
Perbezaan antara kacang dan lentil ialah lentil lebih kecil dan berbentuk kanta, manakala kacang berbentuk buah pinggang dan lebih besar.
Kacang dan lentil adalah salah satu pilihan terbaik untuk mempunyai diet seimbang. Mereka memberi kita protein, karbohidrat dan serat dalam kandungan yang tinggi. Ia juga mengandungi zat besi, magnesium, fosforus, zink dan vitamin dan mineral lain.
Kacang dan lentil juga membantu mengurangkan sembelit dan mengurangkan tahap kolesterol darah, yang membantu mencegah penyakit jantung. Kacang dan lentil boleh dibezakan mengikut saiz dan bentuknya.
Jadual Perbandingan Antara Kacang dan Lentil
| Parameter Perbandingan | kekacang | Lentil |
| Bentuk dan Saiz | Kacang berbentuk buah pinggang atau bujur dan secara perbandingan lebih besar. | Lentil berbentuk kanta dan kecil. |
| Jenis | Terdapat pelbagai jenis kacang yang mempunyai bentuk dan saiz yang berbeza. | Terdapat beberapa jenis lentil. Merah, coklat dan hijau adalah varieti yang paling popular. |
| Kandungan Serat | Mengandungi kurang serat. | Mengandungi lebih banyak serat. |
| Karbohidrat | Mengandungi lebih banyak karbohidrat. | Mengandungi lebih sedikit karbohidrat. |
| Nilai pemakanan lain | Semua kacang kecuali kacang soya mengandungi kurang lemak. Kesemuanya mempunyai lebih banyak protein dan kandungan asid lemak omega 3, 6. | Lentil mengandungi kurang lemak, lebih banyak protein dan tiada kolesterol. |
| Masa memasak | Kacang perlu direndam semalaman sebelum dimasak dan mengambil masa yang lama untuk masak. | Lentil tidak perlu direndam terlebih dahulu dan mengambil sedikit masa untuk memasak. |
Apa itu Kacang?
Kacang adalah kekacang yang digunakan sebagai makanan. Mereka biasanya tumbuh dalam buah. Mereka ditanam di kawasan panas kerana tanaman memerlukan suhu yang lebih tinggi sedikit untuk berkembang. Tanaman tidak memerlukan baja tambahan kerana akarnya membentuk hubungan simbiosis dengan bakteria pengikat nitrogen yang memberi mereka nutrisi.
Terdapat kira-kira 40, 000 jenis kacang di seluruh dunia, tetapi hanya beberapa jenis yang dihasilkan secara besar-besaran untuk dimakan. Kacang ayam, kacang soya, kacang ginjal dan kacang tanah adalah beberapa contoh kacang. Myanmar adalah pengeluar kacang terbesar di dunia diikuti oleh India.
Kacang juga sangat murah dan mudah didapati di pasaran. Mereka boleh dimasak dengan pelbagai kaedah dan merupakan sebahagian daripada beberapa masakan di seluruh dunia. Pengambilan kacang membantu menurunkan berat badan, mengawal diabetes dan meningkatkan kesihatan jantung.
Walaupun kacang mengandungi protein, folat dan zat besi, ia juga mengandungi jumlah karbohidrat yang lebih tinggi daripada lentil. Kacang juga mempunyai kandungan lemak dan natrium yang lebih rendah.
Apa itu Lentil?
Lentil juga merupakan sejenis kekacang yang boleh dimakan. Mereka kecil dan berbentuk kanta. Tanaman adalah kira-kira 40 cm tinggi dan benih tumbuh dalam buah. Setiap pod mengandungi dua biji.
Lentil datang dalam pelbagai bentuk, ia boleh dibelah atau keseluruhan dan bercengkerang atau tidak berkulit. Mereka mempamerkan pelbagai warna seperti hijau, ungu, tan, kelabu, coklat dan hitam. Pengeluar lentil terbesar di dunia ialah Kanada, diikuti oleh India. Di India, Madhya Pradesh dan Uttar Pradesh menghasilkan jumlah terbesar lentil.
Lentil adalah makanan ruji di India dan dikenali sebagai dal. Dal adalah lentil yang dibelah dan tidak berkulit yang disediakan sebagai kuah sup. Ia adalah salah satu hidangan tertua di negara ini dan setiap rantau menjadikannya berbeza.
Tanaman ditanam pada musim sejuk dan musim bunga, tetapi tanaman mekar pada musim bunga atau musim panas. Jika lentil berselang seli di ladang semasa menanam tanaman, tanah kekal sihat dan subur.
Perbezaan Utama Antara Kacang dan Lentil
Kesimpulan
Kacang dan lentil adalah makanan yang ringkas dan mudah didapati. Ia juga ringan pada poket dan boleh digunakan dalam pelbagai cara. Mereka adalah contoh sempurna tentang bagaimana makanan yang sihat dan berkhasiat juga boleh menjadi lazat. Mereka adalah pilihan yang bagus untuk vegan.
Orang yang tidak makan daging mendapat banyak manfaat daripada makan kacang dan lentil. Mereka membentuk pengganti untuk protein yang boleh disediakan oleh daging, ikan atau tenusu. Oleh kerana teksturnya, kekacang juga berfungsi sebagai pengganti daging. Mereka juga mengandungi zat besi yang diperlukan untuk badan.
Lentil dan kekacang biasanya dikumpulkan kerana kedua-duanya tergolong dalam keluarga kekacang. Mereka juga mempunyai persamaan lain seperti kedua-duanya tumbuh dalam buah, adalah biji dan mempunyai kandungan nutrisi yang serupa. Kekacang dimakan di seluruh dunia tetapi pengguna terbesar ialah Mexico, India dan Timur Tengah.
Kekacang adalah tanaman yang mampan kerana ia membebaskan sehingga tujuh kali lebih sedikit gas rumah hijau berbanding tanaman lain. Jejak karbon mereka adalah minimum dan mereka juga membetulkan nitrogen di dalam tanah yang menjadikannya sihat.
Rasa kacang dan lentil yang bersahaja menjadikan mereka mudah menyerap rasa rempah lain yang dimasak dengannya dan seterusnya menjadikannya hidangan serba boleh.
