Barangan makanan menawarkan pelbagai pilihan kepada pengguna. Terdapat banyak pilihan daging yang tersedia untuk individu. Oleh itu, mungkin sukar untuk memilih satu daripada yang banyak. Bacon dan Gammon adalah sepasang daging yang mempunyai kandungan dan kegunaan pemakanan yang berbeza.
Bacon dan Gammon
Perbezaan antara bacon dan gammon ialah bacon merujuk kepada daging babi yang diawet dengan garam yang dihasilkan daripada pelbagai jenis potongan. Sebaliknya, gammon adalah daging dari kaki belakang daging babi. Bacon boleh dibakar, digoreng, dihisap, dimasak atau dibakar. Sebaliknya, gammon boleh disembuhkan secara basah.
Bacon berasal dari perut atau bahagian bawah lemak belakang. Bacon mempunyai beberapa kegunaan dalam memasak beberapa bahan makanan. Dalam sarapan pagi, bacon mempunyai kegunaan sebagai ulam. Di samping itu, bacon mempunyai kegunaan sebagai perisa atau aksen dalam hancur bacon dalam salad. Dari segi perlembagaan nutrien, sekeping 10-g bacon sisi yang dimasak mengandungi 3 g protein, 205 mg natrium, dan 4.5 g lemak.
Gammon adalah hujung bawah seluruh bahagian daging. Untuk menjadi boleh dimakan, gammon perlu dimasak sebelum dimakan. Perkataan gammon telah digunakan secara popular di United Kingdom dan Ireland. Gammon boleh dimasak dan dihidangkan segar. Gammon adalah sumber protein yang terkenal dan mempunyai komposisi natrium yang lebih rendah.
Jadual Perbandingan Antara Bacon dan Gammon
| Parameter Perbandingan | Bacon | Gammon |
| Definisi | Bacon merujuk kepada daging babi yang diawet dengan garam yang dihasilkan daripada pelbagai jenis potongan. | Gammon adalah daging dari kaki belakang daging babi selepas ia diawetkan dengan pengasinan atau garam kering. |
| Asal Kata | Asal perkataan bacon berasal dari bakkon Proto-Jerman yang bermaksud daging belakang. | Perkataan gammon berasal daripada perkataan Inggeris Pertengahan gambon sebagai pengganti ham. |
| Cara-cara Memasak | Bacon boleh dimakan dibakar, digoreng, dihisap, dimasak atau dibakar. | Gammon boleh disembuhkan secara basah. |
| Jenis | Pelbagai kategori bacon bergantung pada ketebalan kepingan. | Gammon diperolehi daripada sendi kaki kaki hadapan babi. |
| Kecenderungan kepada Penyakit | Kanser kolorektal | Penyakit jantung koronari |
Apa itu Bacon?
Bacon merujuk kepada daging babi yang diawet dengan garam yang dihasilkan daripada pelbagai jenis potongan. Biasanya, bacon terbentuk dari perut atau bahagian belakang yang kurang lemak. Bacon mempunyai beberapa kegunaan dalam memasak beberapa bahan makanan. Dalam sarapan pagi, sarapan digunakan sebagai ulam. Di samping itu, ia digunakan sebagai bahan utama dalam bacon, salad, dan sandwic tomato.
Satu lagi kegunaan utama bacon adalah dalam barding dan larding panggang. Ia juga boleh digunakan untuk menyedapkan atau mengasingkan sendi panggang dengan disapukan pada daging. Asal perkataan bacon berasal dari bakkon Proto-Jerman yang bermaksud daging belakang. Di samping itu, bacon mempunyai kegunaan sebagai perisa atau aksen dalam hancur bacon dalam salad.
Dari segi perlembagaan nutrien, sekeping 10-g bacon sisi yang dimasak mengandungi 3 g protein, 205 mg natrium, dan 4.5 g lemak. Perkadaran lemak, natrium, dan protein berbeza-beza bergantung pada pemotongan dan kaedah memasak. Terdapat beberapa alternatif kepada bakon yang termasuk daging ayam belanda, macon dan daging vegetarian.
Penyelidikan telah menunjukkan bahawa pengambilan daging yang diproses mempunyai beberapa kelemahan. Demerit termasuk peningkatan kematian, penyakit kardiovaskular, kanser, dan diabetes jenis 2. WHO mencadangkan bahawa orang yang mengambil bacon berlebihan terdedah kepada kanser kolorektal. Untuk membuat kesimpulan, bacon hendaklah dimakan hanya dalam bahagian yang sihat.
Apa itu Gammon?
Gammon ialah daging dari kaki belakang daging babi selepas ia diawetkan dengan pengasinan atau pengasinan kering. Dalam erti kata lain, gammon ialah hujung bawah seluruh bahagian daging. Untuk menjadi boleh dimakan, gammon perlu dimasak sebelum dimakan. Perkataan gammon digunakan secara popular di United Kingdom dan Ireland. Di kawasan lain, tidak ada perbezaan yang sukar antara gammon dan ham.
Perkataan gammon berasal daripada perkataan Inggeris Pertengahan Gambon sebagai pengganti ham. Gammon boleh didapati dengan mudah di pasar raya sama ada sebagai sendi penuh atau dihiris sebagai stik. Gammon boleh dimasak dan dihidangkan segar. Gammon adalah sumber protein yang terkenal dan mempunyai komposisi natrium yang lebih rendah. Oleh itu, ia sesuai untuk dimakan.
Walaupun gammon sesuai untuk kesihatan, pengambilan harus dihadkan kepada hanya satu hidangan sekarang dan kemudian. Berbanding dengan deli ham, gammon adalah pilihan yang ideal. Jumlah gammon yang berlebihan boleh mengakibatkan peningkatan kecenderungan kepada penyakit jantung koronari dan strok. Oleh itu, adalah sangat penting untuk memastikan penggunaan gammon yang sah.
Gammon hock ialah hujung belakang sendi. Akibatnya, ia mengandungi lebih banyak tisu penghubung dan otot. Sebagai hidangan perayaan, gammon hock dihidangkan sebagai hidangan pada Krismas di United Kingdom dan Ireland. Prosedur memasak gammon adalah serupa dengan gammon. Sebagai kesimpulan, gammon mempunyai beberapa nilai pemakanan.
Perbezaan Utama Antara Bacon dan Gammon
Kesimpulan
Oleh itu, bacon dan gammon mempunyai perbezaan yang besar. Asal perkataan bacon berasal dari bakkon Proto-Jerman yang bermaksud daging belakang. Sebaliknya, perkataan gammon berasal daripada perkataan Inggeris Pertengahan Gambon sebagai pengganti ham. Penyelidikan telah menunjukkan bahawa pengambilan daging yang diproses mempunyai beberapa kelemahan.
Penggunaan bakon yang menonjol adalah dalam daging panggang dan daging babi. Ia juga boleh digunakan untuk menyedapkan atau mengasingkan sendi panggang dengan disapukan pada daging. Untuk membuat kesimpulan, bacon dan gammon berbeza dengan ketara.
