Keju dihasilkan daripada susu yang menghasilkan keju yang lebih baik jika susu dibiarkan di dalam bekas hangat untuk tempoh yang lama. Lebih-lebih lagi, lebih lama susu berada dalam suhu yang lebih panas, keju yang lebih konsisten dari segi rasa dan tekstur. Keju Amerika dan Swiss sangat serupa dari segi asal, namun ia juga berbeza.
Keju Amerika lwn Swiss
Perbezaan antara Keju Amerika Dan Swiss ialah Keju Amerika adalah keju berharga rendah dan segar atau keju baru yang sering digunakan dalam produk yang lebih murah seperti pizza atau sandwic, manakala Keju Swiss, sebaliknya, adalah keju yang berharga tinggi dan berumur. sering digunakan untuk membuat burger keju dan produk lain yang memerlukan lebih banyak rasa.
Keju Amerika telah dibungkus terlebih dahulu dalam bungkus plastik, yang membantu ia kekal segar untuk masa yang lama. Selain itu, Keju Amerika ialah keju segar berharga rendah yang mengandungi paras kalsium yang rendah dan paras natrium yang tinggi. Keju Amerika sering digunakan dalam produk yang lebih murah seperti pizza atau sandwic kerana jangka hayatnya yang lebih rendah.
Keju Swiss cenderung mempunyai lebih banyak protein dan kurang lemak yang baik untuk seseorang yang cuba meningkatkan nutrien atau mengurangkan pengambilan lemak mereka. Selain itu, satu lagi bahagian hebat keju Swiss ialah ia berumur lebih lama untuk perisa. Keju Swiss juga sering digunakan untuk membuat burger keju dan produk lain yang memerlukan lebih banyak rasa.
Jadual Perbandingan Antara Keju Amerika dan Swiss
| Parameter Perbandingan | Keju Amerika | Keju Swiss |
| asal usul | Amerika Syarikat | Switzerland |
| rasa | Kurang rasa. | Lebih berperisa. |
| Nutrien | Kurang nutrien. | Lebih banyak khasiat. |
| Jangka hayat | Ia mempunyai jangka hayat yang kurang. | Ia mempunyai jangka hayat yang lebih lama. |
| Tekstur | Ia berkilat. | Ia lebih sukar sedikit. |
| kos | Ia berharga rendah. | Ia berharga tinggi. |
Apakah Keju Amerika?
Keju Amerika boleh didapati dalam empat jenis yang termasuk dalam dua jenis kategori iaitu "keras" dan "lembut." Kategori ini bukan hanya sebutan yang dibuat untuk membezakan antara mereka, tetapi setiap keju adalah benar-benar tersendiri jika dibandingkan dengan yang lain. Sekeping keju keras ialah sebarang bata biasa berwarna oren yang mempunyai bentuk sfera dan mempunyai tekstur yang padat atau rapuh.
Keju keras Amerika terkenal sebagai keju biasa dan keju cheddar. Keju Amerika lembut ialah sebarang blok biasa berwarna putih yang mempunyai tekstur span atau baldu dan juga mempunyai rasa yang lembut. Keju Amerika lembut juga dikenali sebagai keju Colby dan Monterey Jack. Sebagai contoh, keju Colby juga dikenali sebagai cheddar sederhana, walaupun bentuk lain Colby dikenali sebagai "bicu sederhana". Di samping itu, terdapat juga keju Colby yang dikenali sebagai "Bloomington" dan "bakers."
Bahan-bahan yang membentuk keju Amerika biasa adalah semua keju keras, kedua-dua biasa dan cheddar, mengandungi sekurang-kurangnya 51 peratus lemak susu, dengan kebanyakannya jatuh antara 52 dan 54 peratus. Walau bagaimanapun, keju lembut mengandungi hanya lebih daripada 43 peratus lemak susu.
Apakah Keju Swiss?
Keju Swiss adalah sejenis keju yang biasanya dibuat daripada susu lembu yang ditapai dan mempunyai lubang yang dipanggil lubang di seluruh. Ia juga terkenal kerana mempunyai rasa pedas dan tanah dengan sedikit jerami, rumput, rempah ratus dan apak. Keju jenis ini boleh didapati dengan banyaknya di Switzerland. Keju Swiss adalah antara keju tertua yang wujud. Ia pertama kali dihasilkan sekitar 2000 SM oleh orang-orang yang tinggal di Switzerland.
Keju Swiss telah dihasilkan selama berabad-abad oleh lembu yang merumput di tanah berhampiran Switzerland, yang memberikan rasa yang tersendiri. Keju Swiss boleh didapati segar di beberapa ladang dan dijual pada bila-bila masa, manakala yang lain berumur sehingga 40 hari.
Bentuk asal keju Swiss ialah Gruyere, yang sering dianggap paling popular daripada ketiga-tiganya. Gruyere membawa aroma paling kuat, jadi sebaiknya dijauhkan daripada bau yang lebih kuat seperti bawang putih atau bawang. Walau bagaimanapun, Emmental dan Tilsiter juga merupakan dua keping keju Switzerland yang terkenal. Gruyere ialah keju separa lembut, dibasuh kulitnya yang berasal dari kawasan pergunungan di Switzerland. Ia mempunyai aroma buah dan rasa pedas dengan sedikit lada atau pala.
Keju Swiss Emmental ialah keju separa keras dengan rasa dan aroma yang manis, yang menjadikannya lebih lembut daripada Gruyere. Tilsiter adalah serupa dengan Emmental tetapi mempunyai lubang di seluruh badannya dan bukannya hanya di bahagian atas. Keju ini selalunya dikhaskan untuk orang yang lebih tua kerana ia cenderung untuk ditapai dengan cepat. Sesetengah orang percaya bahawa bentuk keju ini pada asalnya diberikan kepada orang Switzerland sebagai hadiah, tetapi ia kini diiktiraf secara meluas sebagai sebahagian daripada budaya Switzerland.
Perbezaan Utama Antara Keju Amerika dan Swiss
Kesimpulan
Keju Amerika mengandungi 52 dan 54 peratus lemak susu. Walau bagaimanapun, paras kalsium adalah rendah, dan paras natrium adalah tinggi, yang bermaksud bahawa jika anda mempunyai sekeping piza atau sandwic yang tinggi yang dibuat dengan keju Amerika, anda berkemungkinan mengambil sedikit daripada had pengambilan harian anda untuk ini. nutrien. Keju Swiss adalah makanan yang bagus untuk bratwurst. Ia juga dipadankan dengan buah-buahan, kacang dan daging panggang kerana lubang di seluruh keju Swiss. Ia lebih baik digunakan dalam resipi tertentu atau ditambah pada resipi yang telah dicampur atau disediakan dari awal. Secara amnya, bagaimanapun, keju Swiss berperisa sangat kuat dan harus digunakan secara sederhana dalam kuantiti yang kecil apabila menyediakan makanan seperti salad atau sup.
Jika anda sedang mencari produk keju Amerika yang lazat, cuba Keju Amerika yang mempunyai produk luar biasa yang mempunyai rasa yang hebat pada sandwic atau piza, dan Jika anda mahukan produk yang lebih berperisa, cuba Keju Swiss yang juga mempunyai rasa yang hebat dan mempunyai lebih banyak khasiat daripada Amerika. keju.
