Keju sememangnya merupakan sumber nutrien penting seperti kalsium dan mineral, yang bagus untuk tulang. Keju terkenal dengan bahagiannya dalam makanan ringan, terutamanya piza. Terdapat banyak jenis keju di pasaran. Keju ini popular di seluruh dunia untuk kegunaannya dalam banyak resipi.
Dua jenis keju tersebut ialah keju Amerika dan keju Cheddar yang sangat terkenal dan digunakan secara meluas. Kedua-duanya sangat berbeza antara satu sama lain, sama ada tekstur, rasa, pengeluarannya.
Keju Amerika lwn Keju Cheddar
Perbezaan antara keju Amerika dan keju Cheddar ialah keju Amerika diperbuat daripada susu, protein whey, dan pengemulsi, manakala keju cheddar diperbuat daripada susu lembu. Keju Amerika mempunyai rasa yang hambar, manakala keju Cheddar mempunyai rasa yang lembut dan kuat. Keju Amerika mempunyai tekstur yang licin dan berkrim, manakala keju Cheddar mempunyai tekstur yang rapuh dan keras.
Keju Amerika sangat popular di Amerika dan digunakan secara meluas dalam Hamburger, saus keju, sandwic keju panggang, dll. Ia diproses secara buatan dan diperbuat daripada protein whey dan susu. Mereka licin dan berkrim dalam tekstur. Mereka datang dalam pelbagai warna seperti oren, putih dan kuning. Mereka mempunyai jangka hayat 12-15 tahun.
Keju Cheddar berasal dari England dan dihasilkan pada abad ke-12. Mereka kebanyakannya kuning dan putih pucat, mempunyai tekstur yang rapuh dan keras. Mereka dibuat secara semula jadi oleh penuaan dan mempunyai lebih banyak rasa di dalamnya. Mereka mempunyai rasa cheesy yang lembut dan kuat. Mereka sangat popular di England dan Amerika. Mereka biasanya datang dalam bentuk blok.
Jadual Perbandingan Antara Keju Amerika dan Cheddar
| Parameter Perbandingan | Keju Amerika | Keju Cheddar |
| Sejarah | Keju Amerika pada mulanya dibuat di Amerika oleh penjajah British dan pada tahun 1970-an dieksport ke England. | Keju Cheddar berasal dari Cheddar, sebuah kampung Inggeris di kampung Somerset England dan dihasilkan pada abad ke-12. |
| Tekstur | Ia bertekstur berkrim dan licin dan diproses secara buatan. | Ia mempunyai rasa yang tajam, keras, dan bertekstur rapuh serta mempunyai lebih banyak rasa. |
| Warna | Ia datang dalam pelbagai warna, seperti oren, kuning, dan putih. | Ia tersedia dalam warna seperti kuning pucat, kuning terang atau putih pudar. |
| rasa | Ia biasanya hambar dalam rasa dan sangat mudah cair. | Ia mempunyai kedua-dua rasa yang lembut dan kuat. |
| Pengeluaran dan penuaan. | Ia diperbuat daripada protein whey, susu, pengemulsi, pewarna makanan, dll. Ia mempunyai masa penuaan 60-90 hari. | Ia diperbuat daripada susu lembu. Ia mempunyai masa penuaan dari 3-8 bulan. |
Apakah Keju Amerika?
Keju Amerika, yang bertekstur lembut, licin, dan berkrim telah berasal dari Amerika oleh penjajah British pada tahun 1970-an. Ia diproses secara buatan dan bahan-bahan yang digunakan ialah susu, protein whey, pewarna makanan, pengemulsi, dan lain-lain. Ia tidak dibuat oleh penuaan secara semula jadi dan dengan itu mempunyai rasa yang lebih sedikit berbanding keju Cheddar.
Digunakan secara popular di Amerika dan Kanada, keju Amerika sesuai untuk topik keju, hamburger dan saus keju. Ia ringan dalam rasa dan digunakan secara meluas di seluruh dunia. Mereka mempunyai jangka hayat 12-15 tahun dan masa penuaan 80-90 hari. Oleh kerana pewarna makanan digunakan, ia datang dalam pelbagai warna seperti oren, putih dan kuning.
Mereka juga dikenali sebagai single Candian atau Amerika atau keju Diproses Pasteur. Mereka biasanya tawar dalam rasa, dan keju lain boleh ditambah untuk memberikan lebih rasa. Ia tidak menganggap keju sebenar kerana pemprosesan buatannya dan penambahan keju lain. Ia boleh digantikan dengan keju swiss atau cheddar. Mereka lebih murah daripada keju cheddar.
Apakah Keju Cheddar?
Keju cheddar adalah keju yang diproses secara semula jadi yang berasal dari abad ke-12 di sebuah perkampungan Inggeris di Somerset, England. Mereka mempunyai tekstur yang keras dan terdapat dalam bentuk blok. Ia mempunyai rasa yang tajam dan mudah hancur. Ia biasanya berwarna putih, tetapi jika pewarna makanan digunakan, ia boleh menjadi putih pudar atau kuning.
Penuaan keju cheddar adalah 3-18 bulan yang kebanyakannya mempunyai rasa tertentu dan rasa cheesy yang kuat. Mereka sangat popular di UK dan agak mahal daripada keju Amerika kerana gaya pemprosesannya. Mereka juga dalam burger dan sandwic, sama seperti keju Amerika.
Rasa mereka lebih tajam, dan ia boleh menambah semangat pada salad. Ia biasanya dibuat daripada susu lembu yang kemudiannya diproses dengan memanaskan dadih, memotong kiub, mengeringkan whey, menyusun dan memutar keju, dan kemudian menyimpannya di dalam gua selama sekurang-kurangnya 3-18 bulan untuk memberikannya yang berbeza. rasa.
Perbezaan Utama Antara Keju Amerika dan Cheddar
Kesimpulan
Kedua-dua keju ini berbeza dari segi tekstur dan rasa kerana ia dihasilkan secara berbeza. Kedua-duanya boleh digantikan antara satu sama lain, kebanyakannya cheddar jika ingin lebih rasa. Salah satu daripada mereka mempunyai nilai kebangsaan yang sangat baik, dan kedua-duanya mempunyai kalsium dan zat besi di dalamnya.
Terdapat pelbagai resipi dan makanan di mana ia digunakan, seperti hamburger, saus keju, piza, dan lain-lain. Sebelum menggunakan keju ini, seseorang mesti mengetahui perisa yang betul kerana keju cheddar mempunyai lebih banyak perisa daripada keju Amerika. Sama ada keju Amerika atau keju cheddar, kedua-duanya sangat lazat!
