Memasak adalah satu proses yang tidak pernah semudah yang kelihatan. Ia melibatkan banyak istilah, proses dan kaedah. Agar seseorang dapat memasak hidangan dengan betul, atau bahkan menguasai resipi, seseorang harus mengetahui istilah ini dengan teliti. Cuka adalah salah satu produk yang paling penting, dan biasa digunakan, digunakan untuk membuat beberapa hidangan. Tujuan utama cuka adalah untuk memerah cecair, menyediakan sos, dan membawa rasa pedas itu kepada mereka. Cuka adalah dua jenis utama. Cuka putih, dan Cuka Epal.
Cuka Putih vs Cuka Epal
Perbezaan antara cuka putih dan cuka epal adalah warnanya. Cuka Putih sebenarnya tidak berwarna, manakala cuka sari apel mempunyai warna coklat kemerahan yang keruh.
Cuka putih, yang juga dikenali sebagai cuka semangat, terdiri terutamanya daripada sedikit asid asetik dan banyak air. Ini tidak berwarna dan merupakan bentuk cuka yang paling biasa digunakan.
Cuka cider epal dibuat dengan menapai epal yang dihancurkan dengan yis, dan kemudian menapainya dengan bakteria untuk akhirnya membentuk sekumpulan sebatian, yang mana yang utama adalah asid asetik. Adalah penting untuk ambil perhatian bahawa asid asetik adalah bahan yang paling penting dari mana-mana cuka.
Jadual Perbandingan Antara Cuka Putih dan Cuka Epal
| Parameter Perbandingan | Cuka Putih | Epal sider cuka |
| Warna | Cuka Putih tidak berwarna. | Cuka Epal mempunyai warna coklat kemerahan. |
| Komposisi | Asid asetik dan Air. | Asid Asetik, Air, Asid Malik, Asid Sitrik. |
| Persediaan | Penapaian kentang, molase dan susu. | Penapaian epal yang dihancurkan. |
| guna | Digunakan sebagai agen pembersih. | Digunakan sebagai agen toning. |
| Faedah Kesihatan | Tidak mempunyai manfaat kesihatan yang diketahui. | Mempunyai banyak manfaat kesihatan. |
Apa itu Cuka Putih?
Cuka putih ialah bentuk cuka yang paling standard, yang digunakan pada kedua-dua peringkat komersial dan perindustrian. Komposisi cuka putih terutamanya terdiri daripada air dan asid asetik. Terdapat 94% hingga 95% air, manakala asid asetik hanya 5% daripada jumlah komposisi. Ini sesuai untuk dimakan dan kegunaan lain di rumah. Untuk tujuan industri, asid asetik hadir sehingga 20%.
Asid asetik, bahan utama cuka, adalah sebatian organik tidak berwarna, yang juga dikenali sebagai asid etanoik. Ia mempunyai rasa masam yang tersendiri dan bau yang menyengat. Rasa dan bau inilah yang sebenarnya kita alami apabila kita cuba merasai atau menghidu cuka. Ini kerana komponen utama cuka yang lain, iaitu air, tidak mempunyai apa-apa rasa atau baunya sendiri, justeru apa-apa sebatian lain yang ditambahkan kepadanya mendominasi ciri-ciri ini.
Cuka Putih adalah bahan yang sangat berguna, bukan sahaja untuk memasak tetapi juga untuk membersihkan, berkebun, memasak, dll. Apabila digunakan di dapur, sebatian ini boleh digunakan dengan beberapa bahan makanan, seperti jeruk, salad, dan sos. Mereka berfungsi sebagai asas untuk pelbagai acar cepat, dan juga banyak sayur-sayuran, dan telur. Cuka, apabila ditambah kepada salad, meningkatkan rasa, dan membawa rasa yang sangat ciri kepadanya, tanpa itu, salad kelihatan hambar sedikit.
Selain digunakan untuk berpakaian, cuka juga digunakan dalam penaik, di mana ia digunakan sebagai agen penaik bersama soda. Asid asetik dalam cuka bertindak balas dengan soda penaik yang terdapat di dalamnya, yang bersifat asas. Tindak balas ini membebaskan gas karbon dioksida, yang menjadikan barang yang dibakar naik, dan menjadi gebu.
Satu lagi penggunaan cuka yang sangat penting dalam resipi rumah ialah proses pembuatan keju. Sebilangan kecil cuka biasanya ditambah kepada jumlah susu yang agak besar. Asid asetik dalam cuka bertindak balas dengan susu dan mengubah proteinnya. Ini membawa kepada perahan susu, yang akhirnya menghasilkan keju lembut dan lembut.
Kami menemui tawaran terbaik di Amazon untuk anda
| # | Pratonton | produk | |
|---|---|---|---|
| 1 |
|
Milik Keluarga Lucy - Cuka Putih Suling Asli, 1 Gelen (128 oz) - Keasidan 5% | Semak Harga di Amazon |
| 2 |
|
Cuka Putih Suling Asli Heinz, 5% Keasidan, 16 Fl Auns (1 Pint) | Semak Harga di Amazon |
| 3 |
|
Milik Keluarga Lucy - Cuka Putih Suling Asli, 1 Gallon 128oz. (Pek 2) | Semak Harga di Amazon |
Apakah itu Cuka Sari Epal?
Cuka cider epal adalah bentuk kedua yang paling banyak digunakan cuka. Berbeza dengan cuka putih, cuka sari apel mempunyai proses yang berbeza di mana ia dibuat. Pertama sekali, epal dihancurkan dan kemudian ditapai dengan yis. Selepas penapaian dilakukan, kemudian bakteria ditambah, yang membawa kepada penapaian selanjutnya dan pembentukan asid asetik. Asid asetik sentiasa diperlukan untuk cuka, itulah sebabnya ini adalah proses akhir.
Asid asetik dan air adalah komponen utama cuka sari apel juga. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa lagi sebatian yang tidak terdapat dalam cuka putih. Sebatian ini ialah asid malik, asid sitrik, dan asid laktik.
Cuka sari epal mempunyai banyak manfaat kesihatan, namun, kebanyakan daripada mereka tidak mempunyai sebarang penyelidikan yang menyokongnya, dan kebanyakannya adalah ubat rumah. Cuka cider epal mempunyai sifat antimikrob dan juga membantu mencegah jangkitan apabila disapu pada kulit yang mungkin telah dipotong entah bagaimana. Walaupun cuka sari apel mungkin digunakan sebagai pertolongan cemas jika hidrogen peroksida tidak tersedia, bagaimanapun adalah disyorkan untuk mendapatkan rawatan oleh pakar perubatan secepat mungkin.
Faedah lain cuka epal termasuk penurunan berat badan, meningkatkan imuniti, menurunkan paras gula dan menyediakan nutrien penting.
Kami menemui tawaran terbaik di Amazon untuk anda
| Pratonton | produk | |
|---|---|---|
|
|
Cuka Sari Epal Organik Bragg Dengan Ibu– Organik Disahkan USDA – Mentah, Tidak Ditapis Semua… | Semak Harga di Amazon |
|
|
Cuka Sari Epal Mentah Organik Kesihatan Dinamik dengan Ibu | Vegan, Bebas Gluten, Bukan GMO,… | Semak Harga di Amazon |
|
|
Vitamin Gummy Cuka Cider Epal oleh Goli Nutrition - Kekebalan & Detoks - (1 Pek, 60 Kiraan, dengan… | Semak Harga di Amazon |
Perbezaan Utama Antara Cuka Putih dan Cuka Epal
Kesimpulan
Kedua-dua jenis cuka, putih dan cider epal, adalah sangat mudah dalam komposisi, kecuali beberapa bahan. Tetapi sangat menarik untuk melihat betapa banyak perbezaan yang mereka ada di antara mereka walaupun mereka sangat serupa.
Dari rupa, bau, dan rasa hinggalah kepada penggunaannya di kawasan komersial dan perindustrian, mereka mempunyai banyak kegunaan di bawah payung mereka. Mengetahui apa yang perlu digunakan apabila boleh menjadi perkara yang sangat berguna pada masa-masa tertentu.
Rujukan
Kemas kini terakhir pada 2021-12-06 / Pautan Amazon Affiliate / Imej daripada Amazon Product Advertising API
