Tidak dapat dinafikan fakta bahawa cuka telah dan merupakan produk yang berguna secara komersial dan industri. Ia juga mendapati penggunaannya dalam banyak barangan makanan, ubat-ubatan, tujuan pembersihan, makmal, pengawetan makanan dan banyak lagi. Kami sering menggunakan cuka untuk menyediakan bahan makanan seperti mee, jeruk, chutney, pencuci mulut, sos pencicah, dll.
Kedua-dua cuka putih dan cuka malt mengandungi asid asetik dalam diri mereka sendiri. Kedua-duanya digunakan dalam pembersihan rumah dan memasak tetapi yang manakah lebih banyak digunakan? Yang manakah mudah didapati dan lebih murah? Bagaimanakah mereka bersedia dan apakah kandungannya?
Cuka Putih vs Cuka Malt
Perbezaan antara cuka putih dan cuka malt ialah cuka putih lebih jelas, tidak berwarna, lebih berasid, lebih murah, mudah didapati dan digunakan secara meluas dalam isi rumah. Ia mengambil sedikit masa dalam pengeluaran dan dibuat dengan kaedah penapaian mudah dengan asid asetik dan air sebagai bahan utamanya. Sebaliknya, cuka malt adalah lebih gelap, umumnya berwarna coklat muda, kurang berasid dan lebih mahal berbanding cuka putih dan jarang digunakan. Ia mengambil lebih banyak masa dalam pengeluaran dan dibentuk melalui proses yang kompleks dengan barli malt sebagai ramuan cirinya.
Jadual Perbandingan Antara Cuka Putih dan Cuka Malt
| Parameter Perbandingan | Cuka Putih | Cuka Malt |
| Dibuat daripada | Cuka putih dibuat daripada asid asetik dan air melalui penapaian alkohol dan merupakan cuka yang telah disucikan. | Cuka malt dibuat melalui penapaian barli malt atau ale yang merupakan minuman beralkohol. |
| Juga dikenali sebagai | Cuka putih juga dikenali sebagai cuka suling dan cuka dara dan cuka yang telah disucikan. | Cuka malt juga dikenali sebagai yang sah. |
| Masa pengeluaran | Cuka putih boleh disediakan dengan penapaian mudah dan mengambil masa kurang daripada cuka malt. | Penghasilan cuka malt adalah proses yang kompleks dan memerlukan masa yang lebih lama untuk menyediakan cuka malt berbanding dengan cuka putih. |
| rasa | Cuka putih lebih berasid dan lebih masam daripada cuka malt. | Cuka malt mempunyai rasa malt yang khas. Ia lebih lembut dan manis berbanding cuka putih. |
| Kegunaan | Ia digunakan untuk tujuan pembersihan, dalam jeruk dan chutney, dan lebih banyak digunakan dalam isi rumah berbanding dengan malt. | Ia digunakan terutamanya sebagai bahan pengasam dan boleh digunakan pada kerepek atau kentang goreng. Ia tidak popular seperti cuka putih. |
| Penampilan | Cuka putih lebih jernih dan tidak berwarna. | Cuka malt adalah terutamanya cecair coklat muda walaupun ia juga boleh menjadi tidak berwarna atau coklat gelap. |
| kos | Cuka putih lebih murah berbanding cuka malt. | Cuka malt lebih mahal daripada cuka putih. |
| Keasidan | Cuka putih lebih berasid daripada cuka malt. | Cuka malt secara perbandingan kurang berasid daripada cuka putih. |
| Gluten | Gluten tiada dalam cuka putih kerana ia hanya mengandungi asid asetik dan air. | Cuka malt memang mempunyai gluten di dalamnya. |
Apa itu Cuka Putih?
Cuka putih juga dikenali sebagai cuka suling atau cuka dara atau cuka yang telah disucikan dan ia adalah cuka yang paling biasa digunakan dalam isi rumah kita terutamanya untuk tujuan pembersihan dan memasak. Ia murah dan mudah didapati di pasaran. Ia adalah cecair jernih tidak berwarna yang mengandungi asid asetik dan air dan berasid dengan rasa masam. Ia disediakan melalui penapaian alkohol suling.
Ia mempunyai rasa yang kuat dan digunakan secara meluas untuk menyediakan jeruk dan membersihkan serta membasmi kuman isi rumah. Ia adalah cuka yang telah disucikan dan mempunyai sifat perubatan jadi ia juga digunakan sebagai antiseptik. pHnya sekitar 2.5 dan ia agak masam dan berasid. Cuka putih adalah cuka yang paling disukai dalam kehidupan seharian.
Apa itu Malt Vinegar?
Perkataan malting bermaksud bercambah. Cuka malt dibuat melalui proses kompleks yang memerlukan banyak masa. Pertama, barli itu malt, dan disakarida yang terhasil dirumuskan menjadi ale. Bida itu kemudiannya ditapai untuk menghasilkan cuka malt. Ia adalah cecair pedas, bakar, dan biasanya berwarna coklat muda dengan rasa yang tidak biasa.
Cuka malt juga dikenali sebagai sah dan dicipta di Britain. Berdasarkan ketajaman rasa dan warna, cuka malt boleh dikelaskan kepada cuka malt tidak berwarna, coklat muda dan coklat gelap. Ia mempunyai rasa barli yang khas dan mengandungi gluten yang tidak terdapat dalam cuka putih.
Perbezaan Utama Antara Cuka Putih dan Cuka Malt
Kesimpulan
Cuka adalah perkara biasa yang digunakan secara meluas hampir di seluruh dunia. Kami menggunakan cuka dalam pelbagai cara seperti dalam menyediakan acar atau pencuci mulut yang lazat atau chutney atau apa-apa bahan makanan sedemikian. Malah ia digunakan untuk tujuan komersil dan perindustrian, untuk tujuan pembersihan, dan kadangkala di makmal, ubat-ubatan dan untuk pengawetan makanan.
Cuka putih juga dikenali sebagai cuka suling atau cuka dara atau cuka yang telah disucikan ialah cecair jernih dan tidak berwarna dengan asid asetik dan air sebagai bahan utamanya manakala cuka malt tidak berwarna, coklat muda atau coklat gelap dengan barli malt sebagai bahan utamanya. Cuka putih lebih murah dan digunakan secara meluas berbanding cuka perang. Cuka putih dan cuka malt juga berbeza dalam rasa, rupa, proses pengeluaran, masa pengeluaran dan keasidan.
