Rum ialah minuman beralkohol yang dibuat melalui proses penapaian dan penyulingan daripada hasil sampingan tebu seperti molase atau jus tebu. Produk yang diperoleh selepas proses ini adalah lutsinar yang kemudiannya berumur dalam tong besar untuk mencapai rum sebagai produk akhir.
Rum Putih lwn Rum Gelap
Perbezaan antara Rum Putih dan Rum Gelap ialah rum putih berumur dalam tong keluli tahan karat yang besar manakala rum gelap berumur dalam tong kayu oak besar yang hangus. Selain itu, rum putih memerlukan masa yang lebih singkat untuk menua daripada masa yang diambil oleh rum gelap.
Sangat rumit untuk mengkategorikan rum kerana tidak ada piawaian khusus untuk perlembagaannya. Pembahagian rum kepada putih dan gelap dilakukan di Australia. Penggunaan rum gelap yang paling biasa ialah memasak atau ia juga boleh diminum terus tanpa mencampurkannya dengan apa-apa manakala rum putih biasanya digunakan dalam koktel.
Rum putih dengan rasa bersih yang adil secara tradisinya hanya dihasilkan oleh negara di mana bahasa Sepanyol digunakan. Terdapat beberapa negara yang menghasilkan rum putih terbaik seperti Venezuela, Cuba, Guatemala, Columbia dan Puerto Rico.
Jadual Perbandingan Antara Rum Putih dan Rum Gelap
| Parameter Perbandingan | Rum Putih | Rum Gelap |
| Tempoh masa penuaan | Rum putih mengambil masa yang lebih singkat untuk menua. | Rum gelap mengambil masa yang lebih lama untuk menua. |
| Jenis tong yang digunakan | Tong keluli tahan karat digunakan dalam proses penuaan rum putih. | Tong oak hangus digunakan dalam proses penuaan rum gelap. |
| rasa | Rum putih mempunyai rasa yang ringan dan sedikit sebagai tambahan kepada rasa manisnya. | Rum gelap mempunyai rasa yang kuat dan sejumlah besar molase asas. |
| Proses terlibat | Untuk mendapatkan warna putih, rum sering ditapis sejurus selepas ia berumur. | Untuk menggelapkan rum, karamel ditambah kepadanya. |
| Kegunaan | Rum putih biasanya digunakan dalam koktel dan minuman campuran lain. | Rum gelap biasanya digunakan dalam masakan dan ia juga terkenal dengan minuman lurus. |
Apakah Rum Putih?
Rum putih, juga dirujuk sebagai rum ringan atau perak secara tradisinya dibuat di negara-negara di mana bahasa Sepanyol dituturkan. Mereka berumur dalam tong keluli tahan karat selama bertahun-tahun. Bersama dengan kemanisan rum putih, ia juga mempunyai rasa yang ringan. Ini menyajikannya sebagai asas yang sangat baik untuk koktel yang berbeza.
Oleh kerana rasa yang lembut, ia dielakkan untuk diminum terus dan popular diminum dalam minuman campuran. Untuk melindungi warna putih rum putih, ia sering ditapis sejurus selepas ia menua untuk menyingkirkan sebarang warna lain yang mungkin menjejaskan warna putihnya.
Negara yang menghasilkan rum putih terbaik ialah Cuba, Venezuela, Guatemala, Columbia dan Puerto Rico. Walaupun kebanyakan rum putih dihasilkan di Puerto Rico.
Apakah Rum Gelap?
Rum gelap, juga dikenali sebagai rum merah atau hitam ialah minuman beralkohol yang biasanya dihasilkan oleh negara di mana bahasa Inggeris digunakan. Mereka berumur dalam tong kayu oak hangus. Rum gelap berwarna gelap, seperti namanya, dan juga mempunyai rasa yang kuat padanya.
Mereka berumur untuk jangka masa yang lebih lama dalam tong berat dan berat. Rum gelap mempunyai secubit rempah yang dicampur dengan molase yang kuat dalam perisanya. Ia juga mempunyai banyak nada karamel padanya. Untuk mendapatkan warna gelap seperti itu, karamel ditambah kepada rum.
Negara yang menghasilkan rum gelap ialah Jamaica, Barbados, Trinidad dan Tobago, Belize dan Bermuda. Oleh kerana rasa yang kuat, mereka lebih suka diminum terus. Jika tidak, ia juga boleh digunakan dalam masakan. Kebanyakan rum gelap di dunia dihasilkan oleh Haiti, Martinique, Jamaica, Guatemala dan Nicaragua.
Perbezaan Utama Antara Rum Putih dan Rum Gelap
Kesimpulan
Rum putih dan rum gelap adalah minuman beralkohol. Mereka disediakan melalui proses penapaian dan penyulingan. Bahan-bahan yang digunakan dalam proses ini adalah hasil sampingan tebu seperti molase dan jus tebu. Cecair yang diperoleh selepas proses penapaian disimpan dalam tong besar di mana ia dibiarkan menua. Pada akhir tahun penuaan, rum diperolehi.
Tidak banyak perbezaan antara jenis rum yang berbeza kerana tiada piawaian khusus untuk perbandingannya. Perbezaan utama antara rum putih dan rum gelap ialah jenis tong yang digunakan dalam proses penuaan mereka. Untuk rum putih, tong keluli tahan karat digunakan manakala untuk rum gelap, tong kayu oak hangus digunakan. Juga, rum gelap berumur untuk jangka masa yang lebih lama daripada rum putih.
Rasa kedua-duanya juga berbeza antara satu sama lain dalam julat yang hebat. Di satu pihak, rum putih mempunyai rasa yang ringan selain dari kemanisannya manakala sebaliknya, rum gelap mempunyai rasa yang kuat dengan banyak nada. Oleh kerana rasa ringan rum putih, ia biasanya digunakan dalam koktel dan minuman campuran manakala rum gelap diminum terus atau ia juga boleh digunakan dalam masakan.
