Esen vanila digunakan dalam dua jenis kek: kek putih dan juga kek vanila. Kedua-dua kek itu kerap digunakan sepanjang perkahwinan dan perayaan perkahwinan kerana warna putihnya. Perisa masih boleh digunakan pada salah satu daripada kek ini, berdasarkan citarasa pelanggan.
Kek Putih vs Kek Vanila
Perbezaan antara Kek Putih dan Kek Vanila ialah kek putih hanya menggunakan putih telur, manakala kek vanila menggunakan telur penuh. Kek putih digunakan secara berkesan untuk perkahwinan kerana kebersihannya, manakala kek vanila lebih mungkin digunakan untuk acara hari jadi kanak-kanak serta acara perayaan kerana rasa susunya serta warna keemasan jika beberapa telur telah digunakan.
Kek putih memerlukan telur putih secara eksklusif malah menggunakan jalan pintas dan mentega untuk menjadikan permukaan kek lebih putih tulen. Kerana reka bentuknya yang halus dan murni, ini adalah kek perkahwinan biasa. Kadang-kadang orang menggunakan vanila jernih untuk mengekalkan kek mereka seputih mungkin. Ia juga merupakan kek Funfetti kerana rona putih serbuk itu benar-benar menjadikan kilauan taburan berwarna-warni.
Jika tiada telur digunakan dalam proses membancuh, kek vanila boleh digunakan untuk majlis perkahwinan. Walau bagaimanapun, mereka kurang terdedah untuk terjejas tanpa telur yang dipukul. Kek vanila mendapat kekayaan dan tekstur berkrim daripada kuning telur serta esen vanila. Lebih banyak kuning yang digunakan secara keseluruhan, lebih kekuningan kek vanila itu.
Jadual Perbandingan Antara Kek Putih dan Kek Vanila
| Parameter Perbandingan | Kek Putih | Kek Vanila |
| Juga dikenali sebagai | Kek Putih dikenali sebagai kek perkahwinan kerana warna yang dimilikinya. Mereka adalah pilihan pertama untuk perkahwinan. | Sebaliknya, Kek Vanila kadangkala boleh digunakan untuk majlis perkahwinan tetapi kebanyakan masa ia digunakan untuk majlis hari jadi. |
| rasa | Kek Putih bersifat kurang manis kerana tidak dimasukkan kuning telur. | Sebaliknya, Kek Vanila lebih manis daripada kek lain. |
| Bahan-Bahan Yang Digunakan | Kek putih dibuat menggunakan tepung, serbuk penaik, gula, dan putih telur, tetapi tiada kuning telur. | Manakala Kek Vanila menggunakan bahan yang sama kecuali bahagian yang terdiri daripada kuning telur dan bukannya putih telur. |
| Kegebuan | Oleh kerana tiada kuning telur dalam kek Putih, ia kurang gebu sifatnya. | Kek Vanila pula sifatnya lebih gebu kerana penggunaan kuning telur. |
| Ekstrak Vanila | Kek putih tidak menggunakan ekstrak Vanila semasa ia dibuat. | Sebaliknya, Kek Vanila menggunakan ekstrak vanila apabila ia dibuat. |
Apa itu Kek Putih?
Kek putih memerlukan telur putih secara eksklusif malah menggunakan jalan pintas dan mentega untuk menjadikan permukaan kek lebih putih tulen. Kerana reka bentuknya yang halus dan murni, ini adalah kek perkahwinan biasa. Kadang-kadang orang menggunakan vanila jernih untuk mengekalkan kek mereka seputih mungkin. Ia juga merupakan kek Funfetti kerana rona putih serbuk itu benar-benar menjadikan kilauan taburan berwarna-warni.
Kek putih, kerana ciri warna putihnya, kadangkala digelar sebagai kek perkahwinan istiadat. Roti, gula, kek putih, serta telur putih hanya tinggal sementara di belakang kuning telur. Oleh kerana resipi tidak mempunyai kuning telur, kek putih tidak selalunya rasa manis atau gebu seperti kek lain.
Struktur dan rasa kek putih biasanya lebih ringan. Kek putih biasa hanya dihasilkan daripada putih telur dan kuning, sudah tentu, disediakan daripada telur keseluruhan.
Apa itu Kek Vanila?
Jika entah bagaimana kek itu tidak putih atau kuning, lihat senarai ramuan untuk kuning keseluruhan dan putih telur. Ini memberi anda pemahaman yang lebih baik tentang kedalaman rasa kek yang telah dimasak.
Kek vanila Perancis juga merupakan kek vanila dengan rasa yang jauh lebih unik. Bahagian "Perancis" pada sebutan tidak menunjukkan di mana dan bagaimana vanila datang pada asalnya, seperti vanila Madagascar serta vanila Tahiti. Ia hanya berkaitan dengan rasa kastard vanila.
Kek vanila Perancis meniru rasa kastard dengan memasukkan kuning telur ke dalam adunan dan mengubahnya menjadi kek kuning. Kek vanila ringkas ini dibuat dengan baik dengan bahan biasa: tepung, gula, marjerin, krim, susu, kuning telur dan ekstrak vanila.
Menumbuk telur, serta gabungan mentega, adalah kunci kepada kek span yang bagus. Isipadu udara yang diperkenalkan semasa langkah menyapu mempunyai kesan yang ketara terhadap peningkatan.
Perbezaan Utama Antara Kek Putih dan Kek Vanila
Kesimpulan
Tepung, gula, telur, marjerin atau minyak, cecair dan bahan kimia perasa, seperti soda penaik atau soda bikarbonat, adalah komponen kek yang paling tipikal. Salad kering, karamel atau buah, kacang, coklat dan sebatian seperti vanila adalah unsur dan perasa khusus yang biasa, dengan penggantian yang tidak terkira banyaknya untuk bahagian konstituen. Kek kadangkala boleh disumbat dengan pengawet buah ara, walnut atau perasa pencuci mulut (seperti pastri kerak pendek), dan dihiasi dengan marzipan, tepi paip atau buah-buahan kering. Kek mentega dan span juga merupakan sejenis kek vanila dengan sedikit perbezaan antaranya.
