Setiap hidangan tidak lengkap tanpa gula-gula. Pencuci mulut melengkapkan hidangan dan rasa pencuci mulut adalah kegemaran selera. Pencuci mulut boleh terdiri daripada pelbagai jenis, bergantung pada ketersediaan di rantau ini dan banyak pencuci mulut juga bermusim.
Ais Krim adalah bermusim tetapi orang suka mempunyai ais krim dalam mana-mana musim. Kebanyakan ais krim adalah pencuci mulut untuk musim panas. Kekayaan dan tekstur berkrim ais krim dikagumi oleh semua peringkat umur. Negara yang berbeza mempunyai jenis pencuci mulut yang berbeza, iklim dan rasa orang.
Ais krim mempunyai jenis yang berbeza mengikut permintaan pelanggan contohnya popsikel, bar, pint, ais krim gulung dll. Salah satu perisa paling asas dalam aiskrim ialah vanila yang boleh disesuaikan dengan lebih banyak dalam perkara yang berbeza. Selain daripada aiskrim vanila adalah perisa yang digunakan dalam beberapa perkara lain contohnya esen vanila digunakan dalam kek atau pastri.
Vanila vs Vanila Perancis
Perbezaan antara Vanila dan Vanila Perancis adalah asas ais krim. Vanila dan vanila Perancis sama sekali berbeza antara satu sama lain dan perbezaannya dapat dilihat dengan mudah antara kedua-duanya.
Jadual Perbandingan Antara Vanila dan Vanila Perancis
| Parameter Perbandingan | Vanila | Vanila Perancis |
| Warna aiskrim | putih | Kuning |
| Penggunaan kuning telur | Tidak digunakan | terpakai |
| Jenis asas | berasaskan aiskrim | berasaskan kastard |
| Proses pemanasan | Tidak digunakan | terpakai |
| Ketulan vanila | Ditambah | tegang |
Apa itu Vanila?
Kebanyakannya Vanila adalah buah orkid dalam genus vanila yang juga dikenali sebagai kacang Vanila. Esen vanila dihasilkan dengan merendam biji vanila dalam alkohol untuk mengekstrak rasa vanila yang digunakan dalam beberapa perkara contohnya kek, biskut dll.
Varieti Vanilla Bean sering dinamakan dari tempat ia ditanam, contohnya, Madagascar, Tahiti dan Mexico. walaupun ini tidak berlaku dengan vanila Perancis. Vanila digunakan untuk aiskrim yang lebih pucat dan putih.
Aiskrim vanila mengandungi asas krim, gula, esen vanila, garam, dan susu. Semua bahan dicampur dan dengan bantuan beberapa penstabil profesional, ais krim disediakan untuk jualan komersial.
Aiskrim vanila Merupakan perisa paling asas yang juga digunakan dalam pembuatan aiskrim berperisa lain contohnya jalan berbatu atau punch buah. Kadangkala bintik-bintik Vanila ditambah dalam aiskrim dan ais krim ini tidak memerlukan sebarang proses haba.
Vanila biasanya aiskrim berasaskan aiskrim dan ia adalah perisa biasa yang terdapat di kebanyakan bahagian dunia. Ia juga digunakan sebagai wangian yang dicampur dengan deria bunga buah-buahan untuk menghasilkan wangian yang berbeza.
Ais krim vanila asas boleh mempunyai bahan-bahan yang berbeza seperti bukannya gula kadangkala bebas gula kerana penderia digunakan atau sebagai ganti krim dan susu penuh lemak, susu rendah lemak digunakan untuk mencipta versi ais krim vanila asas yang sihat.
Terdapat banyak cawangan yang terdapat di seluruh dunia yang mengeluarkan aiskrim vanila dengan bahan asas tanpa resipi asli aiskrim tersebut. Krim mungkin berbeza dari jenama ke jenama.
Apakah Vanila Perancis?
Vanila Perancis adalah rasa dalam aiskrim yang berbeza daripada vanila biasa. Walaupun aiskrim vanila Perancis juga diperbuat daripada Kacang Vanila, daripadanya disediakan aiskrim vanila biasa tetapi perbezaannya terletak pada bahan-bahan lain.
Aiskrim vanila Perancis mengandungi kuning telur dalam bes yang tidak mengandungi aiskrim vanila biasa. Penggunaan kuning telur menjadikan aiskrim vanila Perancis agak kekuningan. Bahan-bahan lain dalam aiskrim vanila Perancis ialah; krim, susu, gula, garam, dan kuning telur. Serpihan vanila sering ditapis daripada ais krim.
Penggunaan kuning telur dilakukan untuk menyediakan krim sebagai asas, oleh itu ais krim vanila Perancis lebih berkrim dalam tekstur berbanding dengan ais krim vanila biasa. Vanila Perancis sering keliru bahawa kacang Vanila dihasilkan di Perancis tetapi tidak seperti aiskrim vanila Perancis diberi nama kerana telur di dalamnya.
Aiskrim vanila Perancis ialah aiskrim berasaskan kastard yang memerlukan pemanasan dalam proses penyediaan aiskrim. Vanila Perancis adalah kedua-dua rasa dan bau yang mengatasi ais krim vanila.
Ais krim vanila Perancis selalunya lebih disukai berbanding aiskrim vanila biasa kerana kekayaan dan tekstur berkrim di bahagian dasarnya. Bahan-bahannya boleh disesuaikan sebagai contoh, bukannya gula, pati bebas gula boleh digunakan atau sebaliknya susu penuh lemak atau krim susu rendah lemak atau krim boleh digunakan tetapi ia akan merosakkan tekstur aiskrim vanila Perancis.
Perbezaan Utama Antara Vanila dan Vanila Perancis
Kesimpulan
Aiskrim vanila dan aiskrim vanila Perancis adalah dua perisa aiskrim yang berbeza tetapi satu-satunya perbezaan antaranya ialah penggunaan kuning telur dalam aiskrim vanila Perancis.
Kedua-duanya dikagumi sama tetapi aiskrim vanila Perancis lebih dikagumi berbanding aiskrim vanila biasa kerana kekayaan dan teksturnya yang berkrim.
Kedua-duanya disediakan dengan jenis kacang vanila yang sama.
