Mempunyai jumlah protein yang mencukupi dalam diet adalah penting untuk tubuh yang sihat. Tauhu dan Paneer adalah pilihan terbaik yang boleh dipertimbangkan oleh orang yang tidak makan daging. Kedua-duanya mempunyai sejumlah besar protein yang cukup untuk memenuhi elaun harian yang disyorkan.
Tauhu vs Paneer
Perbezaan antara tauhu dan paneer ialah ia diperoleh daripada sumber yang berbeza. Manakala Tauhu diperoleh daripada kacang soya, yang mempunyai protein lengkap, Paneer diperoleh daripada susu. Jenis susu yang digunakan untuk penyediaan paneer menghasilkan pelbagai tekstur.
Tauhu telah menjadi salah satu alternatif terbaik untuk mereka yang telah menjadi vegan. Bilangan orang vegan di seluruh dunia telah meningkat. Produk makanan seperti lebah bertindak sebagai pengganti dan membantu orang ramai mengekalkan diet berkhasiat.
Paneer sentiasa menjadi keutamaan orang yang tidak makan daging. Ia amat popular di kalangan negara Asia di mana orang ramai cenderung bergantung kepada susu dan produknya. Ia mempunyai tekstur yang sangat lembut dan tidak mudah hancur.
Jadual Perbandingan Antara Tauhu dan Paneer
| Parameter Perbandingan | tauhu | Paneer |
| Sumber untuk mendapatkan produk makanan. | Tauhu diperoleh daripada susu kacang soya dan kebanyakannya berasaskan tumbuhan. | Paneer diperoleh daripada susu yang tinggi lemak. Ia kebanyakannya berasaskan haiwan. |
| Kandungan protein setiap 100 gram. | Ia memberikan sekitar 22.5-23 gram protein. | Ia memberikan sekitar 7-8 gram protein setiap 100 gram. |
| Kalori dan kandungan lemak. | Ia memberikan lebih sedikit kalori dan mempunyai kandungan lemak yang lebih rendah kerana ia berasaskan tumbuhan. | Ia membekalkan lebih banyak kalori dan mempunyai kandungan lemak yang lebih tinggi. Ini kerana ia adalah protein berasaskan haiwan. |
| Sesuai untuk | Ia boleh dimakan oleh orang yang mempunyai intoleransi laktosa kerana ia adalah protein tumbuhan. | Ia tidak boleh dimakan oleh orang yang mempunyai intoleransi laktosa. Inilah sebabnya mengapa ia tidak digunakan secara meluas dalam kes sedemikian. |
| Tekstur | Tekstur Tauhu terdapat dalam pelbagai jenis. Ia mungkin lembut atau pejal mengikut sumbernya. | Tekstur paneer agak melenting dan lembut kerana mempunyai kandungan lemak yang tinggi. |
Apa itu Tauhu?
Tauhu boleh ditakrifkan sebagai salah satu sumber protein tumbuhan terbaik. Ia diperoleh daripada kacang soya, yang mempunyai kandungan protein tertinggi di kalangan tumbuhan. Ia digambarkan sebagai protein penuh kerana sebahagian besar kandungan nutriennya membantu dalam membina otot dan membaiki badan.
Salah satu sebab utama mengapa ia diterima pakai oleh orang yang mementingkan kesihatan ialah kandungan rendah lemak. Ia membantu dalam bina badan tanpa memberikan kalori yang sukar dibakar. Individu yang mempunyai gaya hidup yang tidak aktif perlu makan makanan yang sesuai dengan elaun diet mereka.
Mineral tambahan seperti kalsium dilakukan dengan menggumpalkan protein daripada kacang soya. Ini ditekan untuk membentuk blok licin yang kemudiannya dipasarkan dalam tekstur yang berbeza. Jenis tauhu yang anda beli mentakrifkan hidangan yang anda buat. Sebagai contoh, tauhu yang sangat licin boleh digunakan dalam kek.
Salah satu masalah yang berkaitan dengan tauhu ialah ia tidak boleh disediakan di rumah. Pemprosesan lebih kepada proses saintifik, jadi ia tidak boleh dicapai oleh individu. Oleh itu, anda perlu membelinya di pasaran daripada jenama yang berbeza.
Apa itu Paneer?
Paneer ialah produk yang disediakan daripada susu. Ia adalah salah satu daripada banyak produk tenusu yang dicipta dengan bantuan susu Lembu atau Kerbau. Oleh kerana ia adalah protein berasaskan haiwan, ia mempunyai kandungan lemak yang tinggi. Kandungan lemak tinggi adalah yang bertanggungjawab untuk teksturnya yang lembut.
Salah satu kelebihan paneer ialah ia boleh disediakan dengan mudah di rumah. Ini boleh dilakukan dengan proses yang dipanggil curdling of milk. Hanya tambah sedikit jus lemon ke dalam susu mendidih dan ia akan mula menjadi kental. Protein boleh diasingkan daripada yang lain dan digantung dalam kain muslin.
Ini membantu dalam memisahkan semua kandungan berair daripada paneer. Bahan-bahan yang berbeza boleh digunakan untuk memulakan proses curdling. Keperluan asas adalah untuk mereka menjadi berasid Bahan-bahan yang mungkin termasuk cuka, yogurt, jus lemon, atau mana-mana sumber asid sitrik lain, dsb.
Satu-satunya masalah dengan paneer ialah ia tidak boleh dimakan oleh orang yang mempunyai intoleransi laktosa. Intoleransi laktosa termasuk muntah dan loya yang disebabkan oleh laktosa, yang terdapat dalam susu.
Perbezaan Utama Antara Tauhu dan Paneer
Kesimpulan
Dapat disimpulkan bahawa kedua-dua produk tersebut tinggi dari segi protein. Oleh itu, mereka boleh dimasukkan ke dalam diet mengikut keutamaan pemakanan individu. Satu faktor yang mengawal penggunaan mereka ialah ketersediaan. Jika seseorang individu tidak dapat mencari paneer, mereka boleh membuatnya sendiri. Walau bagaimanapun, kes itu tidak serupa dengan tauhu, yang menjadikannya agak kurang mudah diakses di beberapa kawasan.
Tauhu adalah lebih baik untuk mereka yang ingin menjalani diet rendah kalori dan mendapatkan jisim badan tanpa lemak. Sebaliknya, paneer ialah pakej penuh itu sendiri. Ia bukan sahaja mempunyai protein yang tinggi, malah ia juga mempunyai kalori yang tinggi untuk membekalkan tenaga sepanjang hari. Ini boleh dimakan hampir setiap hari atau setiap hari. Tidak perlu risau untuk menghadapi sebarang masalah kesihatan.
