Karbohidrat adalah salah satu nutrien utama yang perlu ditambah dalam diet harian kita kerana ia memberikan kita tenaga yang cukup untuk sepanjang hari. Kini, karbohidrat ialah gula yang terdapat dalam dua jenis berbeza iaitu bentuk yang ringkas dan kompleks.
Bentuk karbohidrat ringkas juga dikenali sebagai gula dan yang terakhir bentuk kompleks dikenali sebagai kanji. Terdapat perbezaan antara kedua-duanya kerana tidak semua orang boleh mengambil gula dan kanji kerana beberapa penyakit.
Gula vs Kanji
Perbezaan antara gula dan kanji ialah kadar penghadaman atau kadar penyerapan gula dan kanji oleh tubuh manusia kita. Nah, ia bergantung pada jenis makanan yang anda makan. Gula mudah dihadam tidak seperti serat yang tidak mudah dihadam oleh tubuh manusia. Inilah sebab mengapa pesakit diabetes digalakkan untuk tidak mengambil makanan manis.
Jenis pengambilan makanan menentukan kesihatan keseluruhan badan anda dan anda harus sedar tentang semua yang anda makan. Terlalu banyak apa-apa boleh memudaratkan badan dan terlalu sedikit apa-apa juga boleh memudaratkan juga.
Jadual Perbandingan Antara Gula dan Kanji
| Parameter Perbandingan | gula | kanji |
| Dipanggil sebagai | Gula juga dipanggil sebagai karbohidrat ringkas. | Pati, sebaliknya, juga dikenali sebagai karbohidrat kompleks. |
| rasa | Gula mempunyai rasa manis. | Pati, sebaliknya, tidak mempunyai rasa manis. |
| Pencernaan lanjut | Gula mudah dihadam tetapi gula monosakarida tidak boleh dihadam lebih lanjut. | Pati, sebaliknya, boleh dicerna lebih jauh menjadi gula ringkas. |
| Sumber tenaga | Gula dianggap sebagai sumber tenaga secara langsung. | Kanji, sebaliknya, adalah bentuk simpanan tenaga. |
| Contoh | Monosakarida dan disakarida. | Amilase dan glikogen. |
Apa itu Gula?
Gula adalah sejenis karbohidrat yang mempunyai rasa manis tidak seperti, kanji yang tidak mempunyai rasa manis. Gula mempunyai tenaga untuk tubuh manusia dan ia mudah dihadam tetapi terlalu banyak boleh memudaratkan yang membawa kepada diabetes. Diabetes adalah sesuatu yang tidak jarang berlaku kerana daripada 10 orang 8 orang telah menghidap diabetes atau menghidap diabetes.
Oleh itu, seseorang harus berhati-hati tentang apa yang mereka makan dan berapa banyak yang mereka makan. Gula adalah sejenis karbohidrat dan karbohidrat kebanyakannya terdapat dalam sumber makanan seperti nasi, roti, susu, kekacang, kentang, dan lain-lain jenis barangan.
Gula juga dikenali sebagai gula ringkas atau boleh juga dipanggil sebagai karbohidrat ringkas. Gula dianggap dalam bentuk paling mudah apabila ia berada di dalam badan kita dan inilah sebab mengapa ia mudah dihadam oleh badan kita. Mereka tidak perlu dipecah lagi untuk penghadaman. Sebelum masuk ke dalam usus kecil gula bercampur dengan chyme sedia ada. Kemudian enzim pencernaan yang terdapat dalam usus kecil tubuh manusia mengubah gula tersebut menjadi glukosa langsung. Glukosa ini mudah diserap oleh dinding usus.
Sekarang, mengapa anda fikir kita perlu mengambil gula sekurang-kurangnya sekali-sekala? Ini kerana gula menghasilkan atau menawarkan tenaga segera kepada sel-sel di dalam badan kita dan tenaga itu digunakan serta-merta. Apabila terdapat lebihan gula maka lebihan itu disimpan dan boleh digunakan kemudian untuk penggunaan tenaga selanjutnya. Bentuk simpanan tenaga ada dua jenis iaitu glikogen dan lemak.
Otot dan hati menyimpan glikogen manakala lemak disimpan dalam tisu adiposa. Gula dan kanji adalah berbeza antara satu sama lain namun ia adalah dua bentuk karbohidrat.
Apa itu Pati?
Karbohidrat kompleks juga dikenali sebagai kanji dan apabila ia dimakan melalui pelbagai kategori makanan, ia dipecahkan terlebih dahulu dan kemudiannya dicerna oleh tubuh manusia. Pati bukan seperti gula yang mudah dihadam kerana apabila anda mengambil makanan yang kaya dengan berkanji seperti roti atau kentang maka sel-sel dalam mulut seseorang itu akan mengeluarkan enzim yang juga dikenali sebagai jus penghadaman untuk penghadaman.
Tidak seperti, kanji gula dipecahkan kepada gula ringkas yang lebih lanjut. Makanan berkarbohidrat kompleks kaya dengan serat dan serat tidak mudah dihadam oleh tubuh manusia kerana ia mengambil sedikit masa. Beberapa sumber kanji adalah buah-buahan, kacang, sayur-sayuran, bijirin penuh, dan lain-lain jenis barangan.
Inilah sebab mengapa pesakit diabetes disyorkan mengambil makanan yang mengandungi serat kerana serat mengelakkan peningkatan paras gula di dalam badan. Oleh kerana penghadaman kanji mengambil sedikit masa, tenaga yang dikeluarkan juga perlahan tidak seperti gula yang membekalkan tenaga segera kepada tubuh manusia.
Perbezaan Utama Antara Gula dan Kanji
Kesimpulan
Nah, akhirnya, diet sihat anda yang akan membawa tubuh anda yang sihat kepada minda yang sihat. Seseorang harus sentiasa berhati-hati tentang berapa banyak yang mereka perlu makan dan itu tidak boleh terlalu kurang atau tidak terlalu banyak. Nah, makanan yang diambil hendaklah buatan sendiri dan bukannya makanan ringan atau makanan segera kerana ia hanya akan mendatangkan kemudaratan kepada badan anda.
