Gemuk dan porter dikategorikan di bawah bir gelap. Terdapat dua jenis bir yang terdapat di pasaran. Bir gelap dan bir ringan berbeza dalam proses pembuatan bir. Kedua-duanya mempunyai kacang berbeza yang terlibat dalam proses penapaian.
Penapaian di mana bir dihasilkan adalah dalam proses anaerobik. Oleh itu, jika spesies yis berbeza, maka ia mempengaruhi kepekatan alkohol dan warna bir. Oleh itu, mereka dipanggil bir ringan dan gelap.
Stout lwn Porter
Perbezaan antara gempal dan porter ialah peratusan alkohol yang terdapat dalam bir. Yang gempal sentiasa didapati lebih kuat berbanding dengan kuli. Gemuk sentiasa ditandakan sebagai bir dengan warna coklat gelap, bir berkrim dan kepahitan. Sebaliknya, kuli adalah ringan jika dibandingkan dengan gempal. Ia mempunyai warna gelap malt dan berperisa. Tegap telah didapati mempunyai rasa kopi malt panggang, manakala porter tidak mempunyai banyak rasa.
Gemuk sentiasa dikaitkan dengan bir gelap. Gemuk pertama ditemui ditemui pada tahun 1677 dan dipanggil "kekuatan" pada masa itu. Kemudian pada tahun 1722, mereka dipanggil kuli kerana mereka dibuat oleh kuli. Mereka mempunyai kepelbagaian kerana perbezaan peratus alkohol mereka, juga dipanggil alkohol mengikut volum (ABV). ABV boleh berbeza-beza seperti 7% atau 8% dalam bir tersebut. Pada masa ini, mereka dikategorikan di bawah bir gelap dan bukan bir yang kuat.
The Porter ialah bir yang dinamakan diberikan kepada stour pada tahun 1722. Tetapi, kemudian, stout dan porter telah dibezakan dengan memperkenalkan varieti baru. Porter pertama kali dibuat di England pada abad ke-18. Ia dibuat menggunakan malt coklat dan kelihatan gelap. Porter mula menjadi popular dan dihasilkan di seluruh dunia sehingga akhir abad ke-18.
Jadual Perbandingan Antara Stout dan Porter
| Parameter Perbandingan | gagah | Porter |
| Tahun Pengilangan | Tegap itu pertama kali dibuat pada tahun 1677 dan bukti ditemui dalam manuskrip. Mereka digambarkan sebagai kekuatan dalam manuskrip bersama dengan resipi. | Porter pertama kali dihasilkan pada abad ke-18. Namun, dalam beberapa buku, porter pertama kali dikenali pada tahun 1722. Sebab di sebalik ini adalah kerana porter itu dipanggil porter pada tahun 1722. |
| Definisi | Stout adalah bir gelap dan sangat terkenal dengan warna gelap dan rasa malt. | Porter ialah bir gelap yang terkenal dengan warna malt coklat dan berperisa. |
| rasa | Stout mempunyai perisa malt yang dominan sebagai biji kopi. | Porter tidak mempunyai rasa malt sebagai gempal. |
| Kepekatan Alkohol | Kepekatan alkohol didapati lebih banyak di dalam stout berbanding dengan porter. ABV mempunyai sekitar 7% hingga 8% mengikut jenama alkohol yang diambil oleh orang itu. | Kepekatan alkohol adalah kurang berbanding dengan porter. ABV mempunyai sekitar 5% hingga 6.6% yang berbeza dari pelbagai ke pelbagai jenis bir porter. |
| Warna | Gemuk mempunyai coklat gelap. | Porter mempunyai warna yang cerah jika dibandingkan dengan yang gempal. |
Apa itu Stout?
Gemuk adalah perkataan yang bermaksud berani, pada abad ke-14, gempal mengambil konotasi kekuatan. Ia adalah bir gelap dan mempunyai rasa malt panggang. Gemuk itu berkhasiat dan menjadi terkenal di Great Britain semasa Perang Dunia Pertama. Kemudian pada abad ke-20, mereka kehilangan populariti mereka. Tetapi pada tahun 1970, Michael Jackson menyanyikan tentang gagah dalam lagu-lagunya yang mengembalikan populariti mereka. Pada Abad ke-21, gemuk sekali lagi menjadi terkenal kerana varieti baru.
Gemuk itu pertama kali ditemui pada tahun 1622, dan bukti ditemui dalam Manuskrip Egerton. Manuskrip itu menyifatkan si gempal sebagai kekuatan. Kemudian pada tahun 1722, gemuk itu dikenali sebagai porter. Tegap perlu menguasai rasa kacang panggang, sama seperti kopi. Gemuk itu dikenali sebagai bir yang kuat yang mendapat ABV sekitar 6 hingga 8 peratus.
Gemuk juga terdapat dalam perisa susu. Susu kental mengandungi laktosa, gula (dihasilkan daripada susu). Susu kental tidak ditapai kerana ia mengandungi laktosa. Susu kental manis dan juga menambah bir. Susu kental diberikan kepada ibu yang akan membantu dalam penghasilan susu. Tetapi pada tahun 1944, gemuk susu itu didakwa kerana pelabelan produk yang salah.
Apa itu Porter?
Porter pertama kali dihasilkan pada awal abad ke-18 di London, England. Nama kuli berasal dari sungai dan kuli jalan. Ini adalah bir pertama yang dibancuh. Pada tahun 1722 juga merupakan kali pertama porter pertama kali dibuat. Namun, kuli itu kemudiannya dipanggil si gagah.
Semua bir lain dijual dan diminum selepas ia busuk. Tetapi Porter keluar sebagai produk terbaik yang boleh dimakan dengan segera. Kepekatan alkohol sangat kurang dalam porter berbanding dengan minuman keras. Semua minuman keras diketahui memberikan rasa yang terbaik. Mereka mabuk selepas beberapa lama membusuk.
Dalam perang Dunia Pertama, terdapat kekurangan besar bijirin. Britain dan Ireland menggunakan beberapa sekatan ke atas penggunaan bijirin dalam bir. Oleh itu, pada masa itu, peratusan alkohol telah menurun dalam bir ini. Namun, pembuat bir Ireland mengekalkan kepekatan alkohol hampir kepada kepekatan terakhir. Tetapi semasa Perang Dunia Kedua, walaupun negara tidak melalui perang, kekurangan itu berterusan. Ini dipanggil "Kecemasan."
Perbezaan Utama Antara Stout dan Porter
Kesimpulan
Stout dan Porter ialah bir gelap yang mempunyai kacang panggang. Perbezaan yang terutamanya dilihat dalam bir ini ialah bir ini mempunyai kandungan alkohol yang berbeza-beza di dalamnya. Stout mempunyai rasa yang mendominasi kacang yang dibancuh, yang serupa dengan biji kopi, tetapi Porter tidak mempunyai banyak rasa. Stout adalah lebih kuat berbanding dengan Porter.
Stout dinamakan Porter lebih awal pada Abad ke-16, tetapi pada tahun-tahun kemudian, Porter dan Sout adalah nama yang diberikan kepada dua jenis bir yang berbeza. Walaupun kedua-duanya adalah bir gelap, masih berbeza dari segi bau dan rasa.
