Oat groat adalah sumber utama untuk membuat jenis oat tertentu. Oat grout adalah biji oat yang darinya sekam dan badan luar diasingkan untuk pengeluaran selanjutnya. Oat potong keluli dan oat gulung, oat biasanya bermula dengan groat oat. Ia terdedah kepada kelembapan dan suhu untuk menjadikannya lebih stabil untuk dimakan. Setiap jenis oat yang diproses mempunyai ciri yang berbeza.
Steel Cut Oats lwn Rolled Oat
Perbezaan utama antara Steel Cut Oat dan Rolled Oat ialah oat potong keluli dihasilkan dengan menghiris groat oat kepada dua hingga tiga kepingan yang lebih kecil dengan bilah keluli. Sementara itu, rolled oat dibuat dengan mengukus dan meratakan groat oat dengan roller. Kedua, Steel cut oat mempunyai penembusan air yang lebih baik, manakala rolled oat tidak. Ketiga, Oat potong keluli mengambil banyak masa untuk dimasak, manakala oat gulung masak lebih cepat. Keempat, Oat potong keluli mempunyai tekstur yang kasar dan kenyal dengan rasa pedas, manakala oat gulung mempunyai tekstur yang lebih lembut. Akhir sekali, oat potong keluli dipanggil oat Ireland. Manakala, rolled oat pula dipanggil oat lama.
Oat potong keluli dibuat dengan menghiris groat oat kepada dua hingga tiga kepingan yang lebih kecil dengan bilah keluli. Oleh itu, ia mempunyai penembusan air yang lebih baik. Walau bagaimanapun, oat potong keluli mengambil banyak masa untuk dimasak. Bagi rasa dan tekstur, ia mempunyai tekstur yang kasar dan lebih kenyal dengan rasa pedas. Kadang-kadang, ia dipanggil oat Ireland.
Rolled oat dibuat dengan mengukus dan meratakan groat oat dengan roller. Oleh itu, ia mungkin mempunyai sifat kurang berliang daripada jenis oat lain. Walau bagaimanapun, rolled oat masak lebih cepat. Itulah sebabnya ia digemari untuk oat cepat dan oat segera. Bagi tekstur, rolled oat mempunyai tekstur yang lebih lembut. Kadang-kadang, ia dirujuk sebagai oat kuno.
Jadual Perbandingan Antara Oat Potong Keluli dan Oat Bergulung
| Parameter perbandingan | Oat yang dipotong keluli | Oat gulung |
| Proses | Oat potong keluli dibuat dengan menghiris groat oat kepada dua hingga tiga kepingan yang lebih kecil dengan bilah keluli. | Rolled oat dibuat dengan mengukus dan meratakan groat oat dengan roller. |
| Penembusan air | Oat yang dipotong keluli mempunyai penembusan air yang lebih baik. | Rolled oat mempunyai kurang penembusan air. |
| Tempoh memasak | Oat yang dipotong keluli mengambil banyak masa untuk dimasak. | Rolled oat masak lebih cepat. |
| Tekstur/rasa | Oat yang dipotong keluli mempunyai tekstur yang kasar dan lebih kenyal bersama-sama dengan rasa pedas. | Rolled oat mempunyai tekstur yang lebih lembut |
| rujuk | Oat potong keluli dirujuk sebagai oat Ireland. | rolled oat dirujuk sebagai oat lama. |
Apakah oat yang dipotong keluli?
Oat potong keluli dibuat dengan menghiris groat oat kepada dua hingga tiga kali dengan bilah keluli. Disebabkan proses itu, nama itu wajar kerana oat yang dipotong keluli dibuat melalui penghirisan oat dengan bilah keluli.
Oat potong keluli digemari oleh ramai orang, namun, ia mengambil masa yang lebih lama untuk memasak dan memerlukan sedikit kerja. Mereka tidak boleh disediakan dalam ketuhar gelombang mikro. Oleh itu, ia dimasak di atas dapur. Kedengarannya mudah untuk memasak oat di atas dapur, namun, oat yang dipotong keluli mengambil masa 40 minit untuk masak dengan betul.
Walaupun, hack boleh membantu dalam memudahkan untuk memasak oat potong keluli dengan membuatnya dalam semalam dan menambah topping pada waktu pagi. Dengan cara itu, sedikit masa boleh dijimatkan.
Ia juga dikenali sebagai oat Ireland. Selain itu, ini dianggap sebagai makanan yang paling kurang diproses.
Oat potong keluli tidak digunakan untuk membuat oat cepat dan oat segera kerana tempoh memasak yang lebih lama bersama dengan memasak di atas dapur sahaja.
Gandum oat dipotong dengan pisau keluli selama dua hingga tiga kali, oleh itu, ia mempunyai penembusan air yang lebih baik.
Bagi rasa dan tekstur, ia mempunyai tekstur yang kasar dan lebih kenyal bersama dengan rasa pedas.
Kesimpulannya, oat yang dipotong keluli mengambil masa yang lebih lama untuk dimasak dan hanya boleh dimasak di atas dapur. Akibatnya, ia tidak digunakan untuk pengeluaran oat yang lebih cepat dan oat segera. Selain itu, groat oat dipotong dua hingga tiga kali oleh bilah keluli untuk pengeluaran oat potong keluli.
Apa itu rolled oat?
Rolled oat dibuat dengan mengukus dan meratakan groat oat dengan roller. Disebabkan proses itu, nama itu dibenarkan sebagai rolled oat kerana ia dibuat menggunakan roller.
Rolled oat digemari oleh ramai orang, kerana ia memerlukan sedikit masa dan penyediaan. Mereka boleh disediakan dalam ketuhar gelombang mikro. Oleh itu, ia digunakan untuk oat cepat dan oat segera. Ia lebih mudah untuk dimasak dan hanya mengambil masa 15-20 minit untuk menyediakan jenis oat ini.
Selain itu, rolled oat mempunyai rasa dan tekstur yang kurang kerana ia hanya memfokuskan pada tempoh memasak. Oleh itu, ia hanya menumpukan pada masa, bukannya rasa.
Oat gulung dan oat potong keluli kedua-duanya mempunyai nilai pemakanan yang sama dengan pemprosesan yang minimum, walaupun terdapat beberapa perbezaan di antara mereka.
Perbezaan Utama Antara Oat Potong Keluli dan Oat Bergulung
Oat dituai sebagai bijirin penuh, kemudian dijadikan jenis oat tertentu melalui beberapa proses. Isirong oat tertinggal selepas mengeluarkan sekam luar. Groat oat melalui beberapa proses untuk disediakan sebagai akhirnya jenis oat tertentu. Oat potong keluli dan oat gulung adalah salah satu jenis oat. Kedua-dua ini sangat terpisah antara satu sama lain, bagaimanapun, ia tidak benar-benar boleh dibezakan.
Kesimpulan
Oat dikumpul sebagai bijirin penuh dan kemudian diproses menjadi beberapa jenis oat. Selepas mengeluarkan sekam paling luar, inti oat tertinggal. Groat oat melalui beberapa langkah sebelum menjadi jenis oat tertentu. Oat potong keluli dan gulung adalah dua jenis oat yang berbeza. Kedua-dua ini sangat berbeza antara satu sama lain, namun sukar untuk membezakannya.
Oat potong keluli dicipta dengan menghiris parut oat kepada dua hingga tiga kepingan yang lebih kecil menggunakan bilah keluli. Akibatnya, ia telah meningkatkan penembusan air. Oat yang dipotong keluli pula memerlukan masa yang lama untuk dimasak. Ia mempunyai tekstur yang kasar dan kenyal, serta rasa pedas, dan tekstur yang kasar dan kenyal. Ia juga dirujuk sebagai oat Ireland.
Oat groat dikukus dan diratakan menggunakan roller untuk membuat rolled oat. Akibatnya, ia mungkin kurang menyerap daripada jenis oat lain. Rolled oat pula masak lebih cepat. Itulah sebabnya oat cepat dan oat segera dibuat menggunakan mereka. Rolled oat mempunyai tekstur yang lebih lembut daripada unrolled oat. Ia juga dikenali sebagai "oat kuno" kadang-kadang.
