Mencari dan mencari rasa dan rasa yang sempurna telah menjadi sesuatu yang dicari oleh manusia sejak awal era. Apabila mendapat satu rasa yang memuaskan, mereka pergi mencari yang seterusnya dan kitaran ini berterusan. Untuk mendapatkan rasa yang sempurna, kami telah membangunkan pelbagai hidangan dan masakan.
Ada yang ditemui secara tidak sengaja. Sos juga ditemui seperti itu dan kini kami mempunyai pelbagai jenis sos seperti sos tomato, kicap, sos teriyaki, dll. Kicap dan sos teriyaki walaupun berbeza, telah menjadi punca kekeliruan bagi segelintir orang mengenai hidangan yang boleh digunakan. dalam.
Kicap vs Sos Teriyaki
Perbezaan antara Kicap dan Sos Teriyaki ialah kicap mempunyai rasa masin kerana ia digunakan terutamanya untuk jeruk atau sebagai bahan tambahan manakala sos teriyaki mempunyai rasa manis yang mungkin berbeza bergantung kepada bahan tambahan.
Kicap adalah cecair yang diambil daripada pes kacang soya yang ditapai dengan kehadiran acuan dan garam. Mereka telah digunakan sejak 3000 tahun. Ia pertama kali digunakan di China untuk penjerukan ikan dengan menambah garam dan gandum. Ia kini digunakan untuk banyak hidangan lain dan terutamanya dalam masakan Asia.
Sos teriyaki adalah sejenis kicap yang dibuat dengan menambahkan gula perang. ia pertama kali digunakan di Jepun pada 17ke abad. Asas sos ini adalah kicap dengan bahan tambahan yang bergantung pada hidangan yang digunakan. Sos teriyaki mempunyai rasa manis dan rupa oren atau tembaga dengan konsistensi berfikir.
Jadual Perbandingan Antara Kicap dan Sos Teriyaki
| Parameter Perbandingan | Sos soya | Sos Teriyaki |
| asal usul | 3000 tahun dahulu di China | Dengan bahan tambahan di Jepun dalam 17ke abad |
| bahan-bahan | Kacang soya yang ditapai dan kadangkala gandum | Kicap sebagai asas dengan gula perang dan bahan tambahan lain |
| rasa | Selalunya masin | Oleh kerana ada gula merah, ia lebih manis daripada kicap |
| Penampilan | Mempunyai warna gelap | Mempunyai warna terang, hampir tembaga atau oren |
| Konsisten | Mempunyai konsistensi berair | Mempunyai konsistensi yang tebal |
| Kegunaan | Digunakan dalam banyak masakan Asia sebagai bahan tambahan | Digunakan sebagai agen memasak |
Apa itu Kicap?
Kicap atau biasa dikenali sebagai soya ialah pes kacang soya yang telah ditapai. Asalnya boleh bertarikh 3000 tahun yang lalu di China dan mempunyai konsistensi berair dengan penampilan berwarna gelap. Oleh kerana semasa penapaian, garam ditambah, sos akhir mempunyai rasa masin.
Mereka boleh ditambah terus ke dalam makanan untuk meningkatkan rasa, sama seperti apa yang dilakukan oleh rempah India. Ia juga dihidangkan sebagai lauk sampingan untuk nasi, mi dan sushi.
Memandangkan ia boleh disimpan pada suhu bilik, ia disimpan di atas meja di restoran. Variasi yang berbeza untuk kicap dilihat disebabkan oleh perbezaan semasa pengeluaran dan kaedah yang berbeza digunakan untuknya.
Secara tradisinya, kacang soya yang ditapai disimpan dengan acuan dan garam dalam bekas besar. Ia akan mengambil masa berbulan-bulan untuk persiapan mereka.
Kami menemui tawaran terbaik di Amazon untuk anda
| Pratonton | produk | |
|---|---|---|
|
|
Kikkoman Kicap, kicap, 64 fl oz | Semak Harga di Amazon |
|
|
Kikkoman Jepun Membuat Kicap, 33.8 Auns | Semak Harga di Amazon |
|
|
Kicap Gelap Premium Lite dan Natrium Rendah | 2 Botol Kicap Gelap 23.65oz Asli Asli… | Semak Harga di Amazon |
Apakah Sos Teriyaki?
Sos teriyaki adalah sejenis kicap istimewa. Ia menggunakan kicap sebagai asasnya dan bergantung kepada bahan lain yang digunakan untuk sos ini, rasa dan teksturnya berbeza-beza. Biasanya, mereka mempunyai rupa oren-tembaga-ish dengan konsistensi tebal.
Teriyaki adalah sejenis gaya masakan yang digunakan secara ketara di Jepun. Kaedah ini melibatkan kaca, memanggang dan memanggang makanan. Ini dilakukan dengan kicap, mirin dan gula dan sos ini dipanggil sos teriyaki.
Sos teriyaki biasanya manis kerana gula perang tambahan dalam kebanyakannya. Tetapi sesetengah negara juga menambah mirin atau wain untuk meningkatkan rasa dan penampilannya.
Ia boleh digunakan untuk kepak ayam di barat atau hanya sebagai celup seperti kicap.
Kami menemui tawaran terbaik di Amazon untuk anda
| Pratonton | produk | |
|---|---|---|
|
|
Produk Sunny's Gourmet Sos Teriyaki Korea | Semak Harga di Amazon |
|
|
Perapan & Sos Kikkoman Teriyaki, 64 Fl Oz | Semak Harga di Amazon |
|
|
Perapan Soy Vay Veri Veri Teriyaki dan Pek Nilai Sos -- Dua 42 oz. Botol (Jumlah 84 Oz) | Semak Harga di Amazon |
Perbezaan Utama Antara Kicap dan Sos Teriyaki
- Kicap berasal 3000 tahun dahulu di China untuk jeruk ikan. Sos teriyaki adalah sejenis kicap dengan bahan tambahan. Ia bertarikh kembali ke 17ke abad di Jepun di mana ia digunakan untuk 'glazing broil'.
- Bahan utama kicap ialah kacang soya yang dipanggang dan diperam. Di sesetengah tempat, mereka menambah gandum atau sedikit gula perang. Apabila menambah bahan-bahan seperti gula atau sayur-sayuran, kicap boleh digunakan untuk membuat sos teriyaki. Jadi, bahan-bahan sos teriyaki adalah kicap dan bahan tambahan.
- Kicap biasanya masin manakala sos teriyaki didapati manis kerana gula tambahan. Tetapi rasa sos teriyaki juga boleh berbeza berdasarkan bahan yang ditambah.
- Sos teriyaki lebih ringan daripada kicap berwarna gelap. Ia mempunyai warna hampir tembaga atau oren. Warna ini juga bergantung pada bahan.
- Konsistensi kicap agak berair. Sos teriyaki dilihat mempunyai konsistensi yang pekat.
- Sos teriyaki digunakan sebagai agen memasak. Tetapi kicap digunakan secara popular dalam masakan Asia sebagai bahan tambahan dan bukan sebagai agen memasak itu sendiri.
Kesimpulan
Kicap dan sos teriyaki, walaupun mempunyai rupa yang berbeza mempunyai bahan asas yang sama. Kedua-duanya diperbuat daripada kacang soya yang dipanggang dan diperam. Ini kerana kicap adalah asas untuk penyediaan sos teriyaki.
Kicap atau soya adalah perasa cair Asia Timur. Ia adalah cecair daripada pes kacang soya yang ditapai tetapi di beberapa tempat, bijirin panggang atau air garam digunakan. Mereka digunakan terutamanya sebagai bahan tambahan dalam banyak masakan Asia. Ia juga boleh digunakan sebagai celup untuk nasi, mee, dll.
Teriyaki adalah kaedah memasak yang sering diperhatikan di Jepun dan sos yang digunakan untuk ini adalah sos teriyaki. Ia menggunakan kicap sebagai asasnya dengan bahan tambahan seperti gula perang, madu atau pes bawang putih. Mereka digunakan terutamanya untuk kaca daging atau hidangan lain. Sos ini juga dilihat digunakan untuk burger budaya barat.
Kicap dan sos teriyaki adalah sos yang berbeza dan mempunyai rasa yang berbeza. Kicap mempunyai rasa masin dan boleh digunakan sebagai pengganti garam dalam masakan atau sekadar celup. Sos teriyaki biasanya mempunyai rasa manis.
Rujukan
Kemas kini terakhir pada 2021-12-05 / Pautan Amazon Affiliate / Imej daripada Amazon Product Advertising API
