Chowder adalah lebih tebal dan asas chowder yang tebal dikaitkan dengan bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan hidangan. Krim berat selalunya digunakan untuk memekatkan konsistensi chowder.
Sup vs Chowder
Perbezaan antara sup dan chowder ialah konsistensi chowder lebih pekat berbanding konsistensi sup. Chowder dikelaskan sebagai subjenis kategori sup yang lebih luas. Biasanya, konsistensi sup adalah serupa dengan sup. Ia lebih nipis dan lebih cair daripada chowder. Chowder terkenal dan disukai kerana konsistensinya yang pekat dan kental yang jelas membezakannya daripada semua jenis sup lain.
Jadual Perbandingan Antara Sup dan Chowder
| Parameter Perbandingan | Sup | Chowder |
| Konsisten | Sup mempunyai konsistensi yang lebih nipis daripada chowder. | Chowder mempunyai konsistensi yang lebih tebal daripada sup. |
| asal usul | Muncul di Amerika pada tahun 1742, dengan penerbitan buku masakan kolonial yang pertama. | Muncul pada tahun 1751, di New England, Amerika. |
| Asal Etimologi Perkataan | Perkataan sup telah berasal daripada perkataan Perancis 'soupe' yang secara literal diterjemahkan kepada 'sup'. | Perkataan chowder berasal daripada perkataan Perancis 'chaudiere' yang bermaksud kawah yang digunakan oleh nelayan untuk memasak rebusan. |
| Bahan-Bahan Yang Digunakan | Kebanyakan sup dibuat dengan gabungan sayur-sayuran, daging, dan ikan. Asas sup dibuat dengan sup. | Resipi chowder agak pelbagai di seluruh dunia. Walau bagaimanapun, unsur pemekat seperti krim, tepung dan susu adalah perkara biasa dalam kebanyakan resipi sup. |
| Persamaan dengan Stew | Bertentangan dengan rebusan. | Sangat serupa dengan rebusan. Mereka hanyalah rebusan yang dipekatkan dengan krim. |
| Elemen yang amat diperlukan | Kuahnya adalah bahagian yang sangat diperlukan dalam sup. | Chowder tidak boleh dinikmati tanpa potongan chunky mereka. |
Apa itu Sup?
Sup ialah hidangan yang disediakan dengan memasak perlahan pelbagai bahan dalam sup yang beraroma dan berperisa. Sayur-sayuran, daging, ikan, dan rempah-rempah adalah bahan-bahan lain yang biasa digunakan untuk menyediakan sup.
Asal etimologi istilah ini boleh dikesan kepada perkataan Perancis 'sup' yang bermaksud 'sup' atau 'sup'. Ia dibuat terkenal di Amerika pada tahun 1742 oleh buku masakan kolonial pertama yang diterbitkan oleh William Parks.
Ia sering digunakan sebagai istilah umum yang menduga pelbagai subkategori lain dalam dirinya, termasuk sup berkrim atau sup. Secara umumnya sup boleh dikelaskan kepada 2 kategori- sup nipis dan tebal. Pelbagai jenis sup boleh didapati di seluruh dunia, berbeza dari segi bahan yang digunakan dalam penyediaannya.
Kami menemui tawaran terbaik di Amazon untuk anda
| Pratonton | produk | |
|---|---|---|
|
|
Pek Pelbagai Sup Krim Pekat Campbell, 10.5 oz. Boleh, (Pek 6) | Semak Harga di Amazon |
|
|
Ayam Rangkaian Bebas Organik Wolfgang Puck dengan Sup Nasi Putih & Liar, 14.5 Auns (Pek 12) | Semak Harga di Amazon |
|
|
Campbell's Homestyle Healthy Request Ayam Sedap dengan Sup Beras Perang, 18.6 oz. (Pek 12) | Semak Harga di Amazon |
Apa itu Chowder?
Chowder ialah subkategori sup yang sangat popular di kalangan penggemar makanan di seluruh dunia. Ia adalah versi sup yang lebih chunkier daripada sup biasa. Ketebalan chowder diperoleh daripada krim, susu atau tepung yang digunakan dalam penyediaannya.
Perkataan itu berasal dari istilah Perancis 'chaudiere' yang bermaksud kuali besar yang digunakan oleh nelayan Perancis untuk menyediakan rebusan. Oleh itu, chowder sering dipanggil rebusan pekat. Chowder dipopularkan di Amerika dari rantau New England dan 'New England Clam Chowder' masih kekal sebagai salah satu kegemaran peminat di negara ini.
Sama seperti sup, chowder juga mempunyai pelbagai resipi khusus wilayah. Sesetengah resipi juga menggunakan tomato serta biskut kapal dalam penyediaan sup.
Kami menemui tawaran terbaik di Amazon untuk anda
| Pratonton | produk | |
|---|---|---|
|
|
Sea Fare Pacific Smoked Salmon Chowder, 9 Auns (Pek 8) | Semak Harga di Amazon |
|
|
Whole Foods Market, New England Clam Chowder, 23.5 Auns | Semak Harga di Amazon |
|
|
Sup Campbell, Chowder Kerang New England Gaya Rumah, 18.8 oz | Semak Harga di Amazon |
Perbezaan Utama Antara Sup dan Chowder
- Perbezaan utama antara sup dan sup adalah bahawa yang pertama mempunyai konsistensi yang lebih nipis daripada yang kedua. Walaupun chowder adalah varian kategori sup, konsistensi chowder ternyata lebih pekat daripada kebanyakan sup lain.
- Perbezaan kedua antara kedua-dua makanan istimewa itu boleh diperhatikan dari segi bahan yang digunakan untuk menyediakan setiap satu. Sup terutamanya terdiri daripada sup bersama sayur-sayuran, daging atau ikan. Kuah memastikan bahawa konsistensi sup kekal nipis. Chowder disediakan dengan menggunakan krim, kentang, keropok masin, biskut kapal, dan tepung. Kawasan yang berbeza di dunia mempunyai cara yang berbeza untuk membuat sup, tetapi tetap kekal konsistensi tebal hidangan kerana bahan-bahan yang disenaraikan.
- Setiap hidangan ini mempunyai titik asal sejarah yang pelbagai. Sup tiba di Amerika lebih awal daripada sup. Sup membuat penampilan sulung mereka di kalangan orang Amerika pada tahun 1742 dengan penerbitan buku masakan kolonial pertama William Park. Walau bagaimanapun, chowder, yang asalnya dipopularkan sebagai Clam Chowder, telah muncul di Amerika kemudian pada tahun 1751 di rantau New England.
- Akar etimologi bagi setiap istilah ini juga berbeza dengan ketara. Walaupun perkataan sup berasal dari perkataan Perancis 'soupe' yang bermaksud 'sup' atau 'sup', perkataan chowder muncul daripada istilah Perancis 'chaudiere' yang bermaksud kawah besar di mana nelayan sering memasak rebusan mereka.
- Kuahnya kekal sebagai bahagian yang sangat diperlukan dalam mana-mana sup. Bahagian chunky hidangan adalah ciri yang membezakan chowder. Walau bagaimanapun, sup tidak boleh dibayangkan tanpa aroma dan sup yang diselitkan rasa.
- Sup sangat berbeza daripada rebusan. Chowder adalah rebusan yang dipekatkan dengan tambahan krim atau susu.
Kesimpulan
Sup dan sup adalah kedua-dua kegemaran di kalangan penduduk Amerika. Sebagai subkategori daripada pelbagai jenis sup yang terdapat di seluruh dunia, sup adalah hidangan kegemaran di kalangan penggemar makanan. Walau bagaimanapun, terdapat perbezaan penting antara kedua-dua hidangan.
Konsistensi kedua-duanya betul-betul bertentangan antara satu sama lain. Walaupun sup terutamanya berasaskan sup dan dengan itu mempunyai konsistensi cair, sup adalah lebih pekat daripada kebanyakan sup. Tidak seperti sup, kandungan cecair chowder adalah terhad. Ini kerana bahan yang berbeza digunakan dalam kedua-dua hidangan ini.
Walaupun kebanyakan sup dihasilkan dengan menukar gabungan sayur-sayuran, daging, atau ikan yang digunakan, chowder mempunyai kepelbagaian yang lebih besar dari segi bahan. Walau bagaimanapun, krim, tepung dan susu adalah sebahagian daripada bahan yang paling biasa ditambah dalam penyediaan chowder untuk mencapai konsistensi pekat yang diidamkan.
Chowders hanyalah rebusan yang telah dipekatkan dengan tambahan krim. Sup sangat berbeza dengan rebusan. Lebih-lebih lagi, sup tidak boleh dibayangkan tanpa asas sup aromatik khasnya. Chowder, sebaliknya tidak boleh dibayangkan tanpa unsur-unsur perisa yang ketul.
Perbezaan ini adalah halus tetapi penting. Untuk menikmati setiap hidangan sepenuhnya, seseorang mesti menyedari perbezaan ini.
Rujukan
- https://www.jstor.org/stable/24242278
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0031938404004482
Kemas kini terakhir pada 2021-12-05 / Pautan Amazon Affiliate / Imej daripada Amazon Product Advertising API
