Udang adalah hidangan makanan laut yang serba boleh. Kedua-duanya sebagai tukang masak dan sebagai pemakan memberikan kedua-dua tukang masak dan fleksibiliti pemakan yang luar biasa dengan resipinya yang berkembang secara dinamik. Dua hidangan udang yang hampir serupa ialah kreol udang dan etouffee udang. Walaupun, kedua-dua hidangan yang hampir serupa ini mempunyai beberapa perbezaan utama di antara mereka juga. Kedua-dua hidangan ini dihidangkan di atas nasi di atas pinggan. Walau bagaimanapun, mereka dipenuhi dengan bahan tambahan yang kaya, yang menjadikan hidangan ini layak untuk dimakan. Kedua-dua hidangan ini berkaitan antara satu sama lain dan biasanya dipanggil "sepupu".
Walau bagaimanapun, hidangan ini mempunyai beberapa perbezaan di antara mereka juga, dari segi jumlah rempah yang ditambah, bentuk asas, penampilannya, dan akhirnya, bahan yang ada. Dalam artikel ini, kami akan mempunyai kajian terperinci tentang perbezaan antara kreol udang dan etouffee udang supaya apabila anda mengunjungi restoran seterusnya, anda tidak akan terperangkap dalam dilema sama ada untuk memilih kreol udang atau etouffee udang.
Udang Etouffee lwn Shrimp Creole
Perbezaan antara etouffee udang dan Creole udang ialah etouffee udang, yang berwarna jingga kepada hidangan berwarna perang, mempunyai kuah sos yang lebih pekat. Sebaliknya, kreol udang ialah hidangan berwarna kemerahan yang mempunyai sos yang lebih nipis sebagai kuah. Kreol kurang pedas. Sebaliknya, etouffee udang lebih pedas berbanding kreol udang.
Dalam etouffee udang, terdapat kuah sos yang lebih pekat. Etouffee udang kelihatan berwarna coklat hingga oren. Roux tebal ditambah sebagai asas dalam etouffee udang. Etouffee udang lebih pedas berbanding kreol udang. Bahan asas yang digunakan untuk menyediakan etouffee udang ialah udang, nasi, lada, bawang hijau, roux, saderi.
Kreol udang mempunyai sos yang lebih nipis sebagai kuah. Kreol udang kelihatan merah gelap. Asas yang ditambahkan dalam kreol udang ialah tomato. Kreol udang kurang pedas. Bahan asas yang digunakan untuk menyediakan kreol udang ialah udang, nasi, tomato, lada, bendi.
Jadual Perbandingan Antara Etouffee Udang dan Kreol Udang
| Parameter Perbandingan | Etouffee Udang | Udang Creole |
| Tekstur sos | Sos lebih pekat | Sos yang lebih nipis |
| Penampilan | Etouffee udang kelihatan berwarna coklat hingga oren. | Kreol udang kelihatan merah gelap. |
| Pangkalan digunakan | roux tebal | buah tomato |
| pedas | Etouffee udang lebih pedas. | Kreol udang kurang pedas. |
| Bahan asas | Udang, nasi, lada, bawang hijau, roux, saderi. | Udang, nasi, tomato, lada, bendi. |
Apakah itu Udang Etouffee?
Daripada banyak hidangan etouffee standard yang ada, etouffee udang mempunyai peminat yang berbeza. Bagi kebanyakan hidangan etouffee udang, udang karang dianggap sebagai bahan yang ideal. Walau bagaimanapun, udang kadangkala mengatasi udang karang dan melakukan silap mata juga. Istilah 'Etouffee' berasal dari bahasa Perancis. Apabila istilah itu diterjemahkan, ia bermakna tersekat. Dalam hidangan ini, etouffee udang, kepingan udang boleh dilihat dihidangkan di atas nasi.
Hidangan ini banyak di sisi yang lebih pedas. Rasa pedas etouffee udang sangat dikaitkan dengan penambahan lada cayenne. Hidangan ini mempunyai tekstur kuah yang pekat dan masam. Asas resipi ini dibuat dengan menggabungkan tepung gandum dengan mentega, iaitu roux. Roux ialah agen pemekat, dan versi ringannya digunakan semasa menyediakan etouffee udang. Hidangan etouffee udang mempunyai jalur coklat dengan warna oren.
Apakah Kreol Udang?
Kreol udang dan etouffee udang adalah relatif antara satu sama lain. Ia hampir serupa dengan etouffee. Walau bagaimanapun, bahan utama yang digunakan untuk menyediakan asas adalah tomato. Dalam kreol udang, kepingan udang dihias dan dihidangkan di atas nasi. Berbanding dengan etouffee biasa, kreol udang menggunakan sos yang lebih nipis. Hidangan ini kelihatan kemerah-merahan dari segi warna. Bahan asas yang digunakan dalam penyediaan kreol udang ialah udang, beras, lada, bendi, tomato.
Walau bagaimanapun, hidangan ini berasal dari Louisiana Creole. Itulah warisan Perancis, Sepanyol dan Afrika. Ini termasuk udang yang dimasak dengan campuran dadu dan tomato keseluruhan. Ia termasuk perasa, yang berasaskan cayenne, dan hidangan dilakukan pada nasi putih yang direbus atau dikukus. Walau bagaimanapun, hidangan Creole boleh disediakan dengan menggunakan beberapa makanan laut atau daging lain sebagai ganti udang. Daging boleh ditinggalkan sepenuhnya juga.
Perbezaan Utama Antara Etouffee Udang dan Kreol Udang
Kesimpulan
Jika anda menganggap diri anda seorang yang suka makan, atau jika anda cerewet dalam memilih makanan, maka anda tidak boleh berhenti meneroka dan mencuba makanan baharu secara tiba-tiba. Kreol udang dan etouffee udang ialah dua penyediaan yang termasuk udang, dan anda pasti suka untuk menjejaki lidah anda. Ini adalah dua resipi atau hidangan makanan laut serba boleh yang dinikmati oleh ramai orang. Walau bagaimanapun, asalnya adalah di Amerika Syarikat, tetapi ia agak popular di seluruh dunia kerana fleksibiliti yang luas.
Proses penyediaannya mudah dan tidak memakan masa. Kreol udang dan etouffee udang adalah relatif antara satu sama lain. Kreol hampir serupa dengan etouffee. Dan daripada banyak hidangan etouffee standard yang ada, etouffee udang mempunyai peminat yang berbeza. Bahan asas yang digunakan untuk menyediakan kreol udang ialah udang, nasi, tomato, lada, bendi. Walau bagaimanapun, bahan asas yang digunakan untuk menyediakan etouffee udang ialah udang, nasi, lada, bawang hijau, roux, saderi. Oleh itu, lain kali anda mengunjungi restoran, berasa yakin semasa memesan resipi udang.
