Wiski ialah roh suling yang diperbuat daripada bijirin yang diformat dan ditua dalam tong kayu. Wiski rai dan Bourbon adalah kedua-dua jenis wiski yang sangat popular, tetapi mereka juga mempunyai beberapa perbezaan teknikal. Secara fizikal Bourbon ialah sejenis wiski Amerika yang khusus dan mempunyai rasa yang lembut.
Wiski Rye lwn Bourbon
Perbezaan antara wiski Rye dan Bourbon ialah wiski Rye datang dalam rasa berumput dan berlada yang mempunyai kemasan pedas. Sebaliknya, Bourbon mempunyai rasa seperti karamel yang lebih manis dan lembut. Wiski rai mengandungi 51% rai suling. Manakala Bourbon disuling daripada sekurang-kurangnya 51% jagung.
Terdapat dua jenis wiski Rye, wiski Amerika dan Kanada. Wiski Rye Amerika hampir seperti wiski Bourbon. Wiski rai disuling daripada tumbuk rai. Terdapat juga pelbagai bahan seperti barli malt, jagung digunakan. Ia biasanya berumur dalam tong kayu oak yang hangus. Wiski jenis ini sedikit lebih pedas daripada jenis wiski lain dan memberikan kemasan kering kepada koktel.
Bourbon mestilah sekurang-kurangnya 51% jagung. Jagung adalah bahan asas Bourbon, dan terdapat juga bijirin lain yang ditapai digunakan di dalamnya. Bourbon cenderung lebih manis dan mempunyai perisa jagung manis, vanila, karamel, madu, dsb. Bourbon biasanya dibuat di Amerika Syarikat, dan ia harus mengandungi kurang daripada 62.5% alkohol apabila ia diletakkan di dalam tong hingga berumur. Warna wiski adalah coklat.
Jadual Perbandingan Antara Wiski Rye dan Bourbon
| Parameter Perbandingan | Wiski rai | Bourbon |
| rasa | Rasa pedas, kuat dan berasap. | Rasa lebih manis dan lembut. |
| Bahan Utama | rai | jagung |
| Pengeluaran | Suling daripada 51% bil mash rai. | Suling daripada 51% bil tumbuk jagung. |
| Lokasi | A.S., Kanada | USA |
| Proses penuaan | Minimum 3 tahun. | Minimum 2 tahun. |
| Warna | Lebih ringan | Lebih gelap |
| Koktel yang popular | Manhattan, Sazarac. | Lama, wiski masam, pudina julep. |
Apa itu Wiski Rye?
Wiski rai mempunyai semangat berani yang mempunyai rasa pedas, kaya dan dibuat dengan sebahagian besar bijirin rai. Rye adalah bahan utama wiski jenis ini yang telah dibuat sejak zaman penjajah. Wiski Rye Amerika diperbuat daripada mash rai sekurang-kurangnya 51%. Manakala wiski Kanada mungkin mengandungi rai di dalamnya atau tidak. Mengikut peraturan Kanada, tidak perlu mencampurkan rai dalam wiski Kanada.
Rye adalah salah satu jenis rumput yang berkait rapat dengan barli atau gandum. Wiski rai mempunyai nada yang lebih pedas dan agresif. Rye juga akan mempunyai nota vanila dan karamel. Ia juga boleh menawarkan pelbagai jenis perisa bergantung kepada proses pencampuran dan penuaan. Pada label rai lurus, mesti ada pernyataan umur. Wiski rai juga mempamerkan rasa smokey dan buah-buahan bergantung pada jenama.
Sentuhan pedas dan pedas dengan setiap tegukan adalah identiti utama wiski Rye. Wiski rai sentiasa cenderung lebih pedas daripada Bourbon. Disebabkan oleh tong kayu oak yang hangus, wiski Rye menawarkan tekstur berasap. Manhattan dan Sazarac ialah koktel wiski Rye yang terkenal. Ia memberikan sentuhan kering kepada koktel. Sebelum menyimpan wiski ke dalam tong, ia ditapis ke tahap yang hebat.
Apa itu Bourbon?
Bourbon ialah nama jenis wiski Amerika tertentu yang dibuat di Amerika Syarikat. Ia dibuat dengan 51% tumbuk jagung. Secara umum, Bourbon manis, dan ia juga boleh mempunyai pelbagai perisa seperti karamel, vanila, dll. Kehadiran gandum dalam campuran bijirin menjadikan tekstur wiski lebih licin dan lembut.
Bourbon telah mendapat populariti di luar selatan Amerika Syarikat kerana rasa bunganya. Semasa proses membuat wiski, campuran bahan mentah mesti disimpan dalam bekas kayu oak yang hangus. Ia biasanya tidak mengandungi sebarang bahan tambahan lain. Selain itu, disebabkan oleh proses penuaan dalam tong kayu oak yang hangus, wiski mendapat rasa smokey yang manis.
Bourbon cenderung mempunyai rasa yang lebih seperti karamel kerana ia adalah asas jagung. Nama wiski Bourbon berasal dari kawasan asalnya, bernama Bourbon Country, Kentucky. Hampir 90% daripada jumlah pengeluaran Bourbon dibuat di Kentucky. Tidak dinafikan, Bourbon ialah jenis wiski Amerika yang paling popular, dan wiski ini telah disuling di AS sejak akhir abad ke-18.
Perbezaan Utama Antara Wiski Rye dan Bourbon
Kesimpulan
Untuk sebahagian besar, bahan mentah kedua-dua jenis wiski adalah berbeza antara satu sama lain. Semua wiski dibuat menggunakan campuran bijirin yang ditapai seperti rai, jagung, gandum, barli, dll. Kita tidak harus lupa bahawa air juga merupakan salah satu bahan utama wiski. Bil tumbuk yang ditapai untuk kedua-dua wiski dikisar dan dicampur dengan air.
Kemanisan dan kelembutan Bourbon sesuai dengan mana-mana wiski masam atau mana-mana minuman musim panas. Jika anda lebih suka rasa manis tambahan, maka anda boleh menambah Bourbon pada koktel anda untuk menjadikannya sempurna untuk sebarang majlis. Rai cenderung mempunyai rasa yang lebih berbunga dan pedas yang boleh menghasilkan rasa pedas pada lelangit. Rasa wiski bergantung pada bijirin yang digunakan dan cara ia disuling. Jenis tong dan proses penuaan juga boleh memberi kesan kepada rasa wiski.
