Kari merah dibuat dengan cili merah dan tomato yang memberikan rasa pedas dan pedas. Ia adalah kari yang paling serba boleh dan boleh digandingkan dengan kebanyakan makanan.
Kari hijau pula dibuat dengan cili hijau selasih dan pudina. Ini memberikan rasa yang sangat berbeza. Ia sangat sesuai dengan ikan dan nasi. Kari hijau pedas dan mempunyai konsistensi yang lebih pekat berbanding kari merah.
Kari Merah vs Kari Hijau
Perbezaan antara kari merah dan kari hijau ialah kari merah menggunakan cili merah sebagai alasnya, manakala kari hijau menggunakan cili hijau sebagai alasnya.
Jadual Perbandingan Antara Kari Merah dan Kari Hijau
| Parameter Perbandingan | Kari merah | Kari hijau |
| Jenis cili yang digunakan | Kari merah Thai menggunakan sekitar 20 biji cili MERAH. | Kari Hijau Thai menggunakan sekitar 15 biji cili hijau. |
| Bagaimana ia mendapat warnanya | Ia mendapat warna daripada jumlah besar cili merah yang ditambahkan kepadanya. Pure tomato dan serbuk cili juga menyumbang kepada warna | Ia mendapat warna daripada cili hijau, pudina dan selasih. |
| Tahap rempah ratus | Ia adalah kari Thai yang paling pedas. Banyak restoran membuatnya menggunakan tomato dan bukannya 20 cili untuk mengurangkan tahap rempah. Ia biasanya berpangkat 5/5 dalam tahap rempah. | Ia juga dikenali sebagai kari Thai Manis kerana ia menggunakan jumlah rempah yang paling sedikit. Cili hijau agak rendah dalam paras rempah ratus. Ia biasanya berada di antara 2 atau 3 daripada 5 dalam tahap rempah ratus. |
| Konsisten | Konsistensi sup nipis. | Lebih pekat daripada kari merah, boleh dibuat nipis dengan santan atau air. |
| Bahan-bahan yang digunakan | Santan, cili merah, tomato puri, limau nipis, ketumbar, jintan putih, serai, lada, bawang putih, bawang merah, halia, serbuk cili. | Santan, cili hijau, jus halia, serai, selasih, pudina, limau, lada benggala hijau, lada, jintan putih dan bawang merah |
| Topping | Paling best dihidangkan dengan udang, jagung bayi, ikan atau brokoli. Paling sedap dimakan bersama nasi dan mee. | Paling sedap ditambah dengan nasi, ikan atau ketul soya. Digunakan dalam rebusan. Paling sedap dimakan bersama nasi kukus. |
| Profil perisa | Ini sesuai untuk orang yang mempunyai toleransi rempah yang tinggi. Ia adalah kari yang paling serba boleh dan sesuai dengan hampir segala-galanya. | Ia sesuai untuk mereka yang selesa dengan rasa yang berbeza. Manis dan rempah dari selasih dan cili hijau memberikan profil rasa yang berani. |
| Nama alternatif | Kaeng Phet | Kaeng Khiao Wan |
Apa itu Kari Merah?
Kari merah adalah hidangan Thai. Kari ini sangat kerap digunakan dalam masakan Thai. Ia adalah kari yang sesuai untuk makan malam. Kari merah terbaik menggunakan pelbagai jenis aromatik seperti bawang merah, bunga lawang, bawang putih dan halia. Cara terbaik untuk mendapatkan kari merah yang kaya dan berkrim adalah dengan menggunakan santan penuh lemak.
Cara paling mudah untuk membuat kari merah di mana-mana dan pada bila-bila masa adalah dengan menggunakan pes yang dibeli di kedai dan mencairkannya dalam santan penuh lemak. Ia tersedia dalam versi bukan vegetarian yang termasuk sos udang, dan versi vegan dan vegetarian yang menggunakan kicap. Ia paling sesuai dengan nasi kukus dan mi nasi. Ia boleh ditambah dengan minyak cili atau minyak bawang putih.
Cara paling mudah untuk membuat kari merah adalah dengan mencairkan pes kari merah. Pes boleh didapati di pasaran. Pes biasanya dicairkan menggunakan santan yang memberikannya dengan konsistensi berkrim. Karipap merah terdiri daripada 20 biji cili merah, tomato puri, serai, halia-bawang putih, bawang merah, dan limau purut.
Kami menemui tawaran terbaik di Amazon untuk anda
| Pratonton | produk | |
|---|---|---|
|
|
Mae Ploy Kari Merah Vegeterian Versi 35 Oz | Semak Harga di Amazon |
|
|
Dapur Thai Pes Kari Merah Tanpa Gluten, 4 Oz (Pek 6) | Semak Harga di Amazon |
|
|
Pes Kari Merah Mae Ploy, Pes Kari Merah Thai Asli Untuk Kari Thai Dan Hidangan Lain, Aromatik… | Semak Harga di Amazon |
Apa itu Kari Hijau?
Kari hijau ialah kari yang digunakan dalam masakan Thai. Ia dibuat menggunakan cili hijau. Karipap dimakan bersama nasi untuk makan tengahari atau makan malam.
Kari hijau dibuat menggunakan pes kari hijau. Pes dicairkan menggunakan santan yang memberikan kari konsistensi yang ringan dan berkrim.
Pes dibuat menggunakan cili hijau serai kemangi pudina, limau kefir, halia, bawang putih, dan bawang merah. Kari hijau mempunyai rasa yang masam dan memikat bibir. Kari hijau paling sesuai dibuat dengan santan penuh lemak. Versi vegetarian dibuat menggunakan paneer, brokoli, dan kangkung. Versi bukan vegetarian menggunakan sos ikan dan ikan sebagai bahan tambahan. Versi vegan menggunakan kacang polong dan tauhu.
Kari ini paling sesuai dihidangkan bersama periuk nasi kukus hangat. Ia paling sesuai dengan ketumbar dan selasih Thai.
Kami menemui tawaran terbaik di Amazon untuk anda
| Pratonton | produk | |
|---|---|---|
|
|
Mae Ploy Green Curry Vegeterian Versi 35 Oz | Semak Harga di Amazon |
|
|
Pes Kari Hijau Mae Ploy, Pes Kari Hijau Thai Asli Untuk Kari Thai Dan Hidangan Lain, … | Semak Harga di Amazon |
|
|
Pes Kari Hijau Maesri Thai - 4 Oz (Pek 8) | Semak Harga di Amazon |
Perbezaan Utama Antara Kari Merah dan Kari Hijau
Kesimpulan
Kari merah dan hijau adalah kari Thai yang digandingkan dengan nasi kukus. Jika seseorang mempunyai toleransi rempah yang baik dan lebih suka kari merah serba boleh adalah cara untuk pergi. Jika seseorang mempunyai keutamaan untuk rasa pudina pedas, mereka harus memilih kari hijau.
Rujukan
Kemas kini terakhir pada 2021-12-05 / Pautan Amazon Affiliate / Imej daripada Amazon Product Advertising API
