Makanan adalah gambaran yang sangat penting tentang budaya, tradisi, dan cara hidup orang yang tinggal di mana-mana tempat, sama ada di negara, atau negeri, atau bandar. Cara makanan dimasak, atau bahan utama yang digunakan untuk memasak hidangan tertentu, atau makanan ruji di sesuatu tempat mencerminkan bukan sahaja budaya negara itu, tetapi juga ketersediaan pertanian, dan juga keadaan ekonomi tempat itu. Semua ini boleh difahami hanya dari makanan yang dimakan di sana.
Di antara semua pelbagai masakan ini, masakan Itali adalah salah satu masakan paling terkenal yang wujud di dunia. Masakan Itali sangat terkenal dengan hidangan ringkas, pelbagai herba yang digunakan, dan keju dan wain. Pasta adalah salah satu makanan paling terkenal dalam masakan Itali. Pizza adalah satu lagi contoh sedemikian.
Untuk memberikan rasa kepada pasta, terdapat pelbagai jenis sos yang digunakan. Terdapat banyak jenis sos, sebahagian daripadanya ialah alfredo, bolognese, pesto, ragu, dll. Ragu dan Bolognese adalah dua yang paling menonjol di antaranya.
Ragu lwn Bolognese
Perbezaan antara Ragu dan Bolognese ialah Ragu ialah sos yang menggunakan wain merah dan tomato, manakala Bolognese ialah sos yang menggunakan wain putih dengan jumlah tomato yang agak kurang.
Jadual Perbandingan antara Ragu dan Bolognese
| Parameter Perbandingan | Ragu | Bolognese |
| Definisi | Ragu ialah sos berasaskan daging yang menggunakan banyak tomato. | Bolognese menggunakan daging juga tetapi tidak menggunakan banyak tomato seperti itu. |
| Bahan Utama | Bahan utama adalah daging, tomato, dan wain merah. | Bahan utama adalah daging dan wain putih. |
| wain | Wain merah. | Wain putih. |
| Jenis Pasta | Pasta jenis spageti nipis. | Pasta rata dan lebar. |
| Tekstur | tebal. | Agak nipis. |
Apa itu Ragu?
Ragu ialah salah satu sos pasta yang terkenal, digunakan secara meluas dan paling sedap digunakan dalam masakan Itali. Ragu ialah sos berasaskan daging. Jenis utama daging yang telah digunakan dalam sos ini adalah daging lembu, daging babi, tanah, ikan, atau ayam. Daging ini dikisar dan dipotong dadu kemudian dimasukkan tomato. Beberapa sayur-sayuran dan herba lain yang ditambah kepada sos ini ialah lobak merah, soffritto, dan saderi.
Akhirnya, bahan terakhir ialah wain merah. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk mengetahui bahawa sos Ragu mempunyai tekstur yang tebal dan berat. Tekstur ini dicapai dengan menambah susu, atau krim. Krim ini digunakan untuk meringankan rasa dan menebalkan tekstur.
Sos ragu berasal sekitar akhir abad ke-18 di wilayah Emilia-Romagna Itali. Wilayah ini telah pun menggunakan rebusan daging secara meluas, dan oleh itu tidak hairanlah apabila daging ini apabila dihidangkan bersama pasta dimasak bersama-sama dengannya. Walau bagaimanapun, tiada rekod rasmi untuk memahami bagaimana, bila, dan dari mana sos Ragu sebenarnya berasal.
Sos ini mempunyai pelbagai jenis di negara Itali, dengan wilayah utara lebih memfokuskan pada bahagian daging sos, dan selalunya digunakan untuk memasukkan lebih daripada satu jenis daging di dalamnya.
Di wilayah selatan negara, sos ini dihasilkan dalam kuantiti yang banyak, dan juga, selepas masak, daging kadang-kadang dikeluarkan dan disajikan tanpa pasta sebagai hidangan berasingan.
Kami menemui tawaran terbaik di Amazon untuk anda
| Pratonton | produk | |
|---|---|---|
|
|
Sos Spageti Tradisional Ragu, 3 ct./45 oz. | Semak Harga di Amazon |
|
|
Sos Pasta Ragu Chunky, Gabungan Taman, Botol 45 Auns (Pek 2) | Semak Harga di Amazon |
|
|
Pasta Kegemaran Ragu America Pasta Kegemaran Tradisional Amerika, 45oz 3 Kiraan | Semak Harga di Amazon |
Apa itu Bolognese?
Bolognese adalah satu lagi jenis sos pasta yang sangat terkenal di seluruh dunia dan menjadi kegemaran ramai. Nama lain Bolognese ialah Ragu alla Bolognese. Ini kerana Bolognese adalah varian sos Ragu.
Malah, ia adalah versi sos yang paling popular. Sos Bolognese berasal dari tempat yang dipanggil Bologna, di Itali, dan itu boleh difahami dengan jelas dari nama yang dipegang oleh sos ini. Sama seperti Ragu, sos ini juga mengandungi daging, dan kadangkala mengandungi lebih daripada satu jenis dalam satu resipi. Walau bagaimanapun, ia tidak mengandungi jumlah tomato yang sama seperti yang terdapat di Ragu.
Sayuran utama yang digunakan dalam sos ini ialah saderi, bawang, dan lobak merah. Satu lagi hidangan popular yang disediakan menggunakan sos Bolognese ialah spageti bolognese. Ia bukan hidangan tradisional dan tidak juga berasal dari Itali. Walau bagaimanapun, ia kini telah menjadi hidangan yang sangat terkenal di seluruh dunia. Adalah menarik untuk diperhatikan bahawa sos Bolognese mempunyai lebih banyak persamaan dengan Neapolitan Ragu dari Selatan Itali berbanding dengan varian Utara sos ini.
Kami menemui tawaran terbaik di Amazon untuk anda
| Pratonton | produk | |
|---|---|---|
|
|
PIRRO'S, Sos Pasta Bolognese, 24 auns | Semak Harga di Amazon |
|
|
Knorr Fix spaghetti bolognese (Spaghetti Bolognese) (Pak 4) | Semak Harga di Amazon |
|
|
Il Mulino Sos Pasta Bolognese New York 24 oz. | Semak Harga di Amazon |
Perbezaan Utama Antara Ragu dan Bolognese
Kesimpulan
Makanan datang dalam pelbagai bentuk, saiz dan rasa. Setiap bahan makanan, jika dikaji dengan teliti, banyak memberitahu kita tentang sejarah, budaya, dan status masyarakat asalnya. Tetapi apa yang terbaik ialah walaupun selepas berasal dari kampung kecil, hidangan boleh tersebar ke seluruh dunia, dan menjadi kegemaran global.
Makanan meningkatkan pelancongan sesuatu tempat, dan sesetengah makanan disediakan dengan sebaik-baiknya di tempat asal tempat asalnya, kerana tiada apa yang mengalahkan resipi keluarga tradisional yang telah diteruskan selama mungkin berabad-abad. Inilah yang mendekatkan orang ramai.
Rujukan
Kemas kini terakhir pada 2021-12-05 / Pautan Amazon Affiliate / Imej daripada Amazon Product Advertising API
