Port dan Sherry ialah pendapat paling popular yang terlintas di fikiran kita apabila kita memikirkan tentang wain. Pelabuhan berasal dari Portugal manakala Sherry berasal dari Sepanyol. Kedua-dua Port dan Sherry, yang sering diberi gula-gula, mempunyai pelbagai rasa yang mudah dipadankan dengan makanan manis. Memandangkan kedua-dua minuman ini sangat berkaitan antara satu sama lain, sherry adalah salah satu pengganti terbaik untuk wain pelabuhan.
Pelabuhan lwn Sherry
Perbezaan utama antara Port dan Sherry ialah wain Port dibuat daripada anggur merah yang terdapat di bahagian utara Portugal manakala Sherry dibuat daripada anggur putih di Sepanyol. Pelabuhan diperkaya sebelum ia dibuat wain manakala sherry diperkaya selepas ia dibuat wain.
Pelabuhan ialah wain merah kaya yang menarik dan penting dari segi sejarah. Kerana rasa manisnya, wain port sering dihidangkan sebagai pencuci mulut. Walaupun wain Port yang boleh didapati di pasar raya adalah berkualiti biasa-biasa sahaja, terdapat beberapa wain lain yang mahal. Terdapat beberapa jenis wain pelabuhan seperti merah, mawar, putih, dll.
Sherry adalah salah satu wain yang dibezakan daripada yang lain kerana teknik pengeluarannya. Jenis Sherry yang muda, ringan dan kering ini mempunyai rasa yang menarik yang akan menggoda anda. Sherry boleh didapati secara meluas, dengan nilai yang berbeza-beza, di pasar raya yang sangat baik. Sherry juga mempunyai beberapa jenis iaitu Fino, Manzanilla, dan Amontillado.
Jadual Perbandingan Antara Port dan Sherry
| Parameter Perbandingan | Pelabuhan | Sherry |
| Tekstur | Wain port lebih manis dan lebih kaya dalam tekstur. | Sherry lebih kering dan teksturnya lebih ringan. |
| Tempat berasal | Wain pelabuhan dibuat daripada anggur merah yang terdapat di bahagian utara Portugal. | Sherry diperbuat daripada anggur putih di Sepanyol. |
| Masa benteng | Pelabuhan diperkaya sebelum dijadikan wain. | Sherry diperkaya selepas ia dibuat wain. |
| Kandungan alkohol | Wain port mempunyai peratusan alkohol yang lebih tinggi daripada wain lain. | Sherry mempunyai peratusan alkohol yang lebih rendah daripada Port. |
| Jenis | Terdapat beberapa jenis wain pelabuhan seperti merah, mawar, putih, dll. | Fino, Manzanilla, Amontillado, dsb. ialah beberapa jenis sherry. |
Apa itu Pelabuhan?
Port ialah wain yang manis dan penuh dengan sedikit kesegaran, walau bagaimanapun, port berwarna lebih cerah mengandungi sedikit keasidan yang tajam untuk mengatasi kekayaan. Wangian buah-buahan segar, buah-buahan gelap boleh didapati. Pengukuhan berlaku di tengah-tengah proses penapaian dalam pembuatan pelabuhan; ini adalah penting kerana penambahan alkohol memusnahkan yis, dengan itu menghentikan proses penapaian.
Fleksibiliti wain pelabuhan tiada batasan, sama ada disertakan dengan pencuci mulut, dicampur ke dalam sejenis koktel, atau diminum kosong selepas makan malam. Port ialah wain merah pekat yang menarik dan penting dari segi sejarah. Wain port sering dihidangkan sebagai pencuci mulut kerana kemanisannya. Wain port mempunyai kepekatan alkohol yang lebih tinggi daripada wain lain. Kualiti anggur yang digunakan dalam membuat wain pelabuhan memainkan peranan penting.
Walaupun wain pasar raya Port mempunyai kualiti yang sederhana, beberapa lagi wain hebat adalah lebih mahal. Wain pelabuhan datang dalam pelbagai warna dan gaya, termasuk merah, mawar dan putih. Jika belum dibongkar, pelabuhan hendaklah disimpan di kawasan yang sejuk dan kering dan disimpan tegak. Tanpa kehilangan rasa, port kuning atau Colheitas boleh digunakan sehingga 6 bulan manakala port Vintage mesti digunakan dalam masa 48 jam selepas pembelian.
Apa itu Sherry?
Sherry secara historis dibuat kering, walaupun pada umumnya dipercayai wain manis. Wain Sherry baru-baru ini diubah suai dan dibuat lebih manis untuk menghasilkan wain pencuci mulut yang lazat yang diketahui oleh kebanyakan pelajar. Cream Sherry adalah nama popular untuk Sherry yang lazat ini. Sherry dicipta dengan menghancurkan, menapai dan menua anggur, sama seperti wain lain.
Sherry menonjol daripada wain lain kerana kaedah pembuatannya yang unik. Varieti Sherry yang segar, ringan dan kering ini menawarkan rasa lazat yang akan memikat anda. Sherry mudah diakses, dengan pelbagai harga, di pasar raya yang lengkap. Fino, Manzanilla, Amontillado, dsb. ialah beberapa jenis sherry. Wain ini selalunya ringan dan memberi tenaga. Semua jenis sherry rasanya berbeza kerana perbezaan pembuatannya.
Sherry dicipta dengan menghancurkan, menapai dan menua anggur, sama seperti wain lain. Pembuat wain perlu melakukan banyak usaha untuk memberikan Sherry rasa yang terkenal kerana rasa yang unik daripada wain lain. Sherry mempunyai spektrum rasa yang luas. Sesetengah Sherries disimpan di hadapan udara, menghasilkan rasa yang kaya. Sherry mempunyai kandungan alkohol yang agak rendah berbanding wain Port.
Perbezaan Utama Antara Port dan Sherry
Kesimpulan
Port dan Sherry ialah dua wain paling popular yang dimakan di sekeliling. Sherry dicipta di Sepanyol, manakala Pelabuhan dicipta di Portugal. Port dan Sherry, kedua-duanya lazimnya dipersembahkan sebagai hadiah, menawarkan spektrum perisa yang luas yang mudah dipasangkan dengan makanan manis. Sherry adalah pengganti yang sangat baik untuk wain pelabuhan kerana kedua-dua minuman itu sangat berkait rapat.
Kandungan alkohol wain port adalah lebih besar daripada wain lain. Kualiti anggur yang digunakan untuk membuat wain adalah penting. Sherry dibezakan daripada wain lain melalui proses pengeluarannya yang berbeza. Varieti Sherry yang kering dan segar ini mempunyai rasa yang lazat yang akan menggoda anda. Pelabuhan diperkaya sebelum dijadikan wain, manakala sherry diperkaya selepas. Kedua-dua wain disimpan di tempat yang sejuk dan kering.
