Seseorang yang menggemari sandwic dan pizza pasti akan mengenali istilah pepperoni dan salami. Kedua-duanya adalah sejenis sosej tetapi mempunyai tujuan yang berbeza. Mereka menambah rasa pedas dan kaya ke dalam pinggan. Mereka sering dianggap sebagai perkara yang sama dan digunakan secara bergantian, tetapi ia berbeza dan memegang nilai yang berbeza di dapur. Rasa, tekstur, ramuan, kaedah penyediaan, asal usul sejarah, dan cara menikmatinya, semuanya berbeza.
Pepperoni vs Salami
Perbezaan antara pepperoni dan salami ialah pepperoni ialah pelbagai salami, yang biasanya dibuat daripada daging lembu kering dan daging babi yang dicampur bersama. Sebaliknya, salami bukan pelbagai pepperoni. Ia adalah sosej terpelihara yang diperbuat daripada daging yang dibancuh dan dikeringkan.
Rasa kedua-dua sosej juga berbeza, dengan pepperoni mempunyai rasa lebih lada dan salami mempunyai rasa pedas.
Jadual Perbandingan antara Pepperoni dan Salami
| Parameter Perbandingan | Pepperoni | Salami |
| bahan-bahan | Bahan utama dalam pepperoni termasuk daging lembu dan daging, dicampur dengan rempah yang berbeza. | Bahan utama dalam salami termasuk daging lembu, daging lembu, daging babi, dan kadang-kadang ayam, bersama-sama dengan pelbagai rempah ratus. |
| rasa | Pepperoni kebanyakannya mempunyai rasa lada. | Salami biasanya herba dan rasa pedas, walaupun kadangkala ia tidak dibumbui langsung. |
| Pertaruhan pemakanan | Pepperoni kaya dengan vitamin E dan vitamin K. | Salami kaya dengan vitamin B dan ia merupakan sumber penting untuk metabolisme yang berkesan. |
| Melayan | Ia terutamanya dihidangkan sebagai topping pizza dan biasanya tidak boleh dimakan begitu sahaja. | Salami bukan sahaja menambah banyak hidangan tetapi juga boleh dihidangkan sebagai hidangan. |
| Tekstur | Pepperoni berasap sedikit. Ia lebih lembut dan mempunyai tekstur yang halus. | Salami tidak selalu tersedia dalam bentuk salai. |
Apa itu Pepperoni?
Pepperoni adalah sosej yang diperbuat daripada daging babi dan daging lembu yang dicampur halus, bersama beberapa rempah. Kadang-kadang sebagai ganti daging lembu atau daging babi, daging ayam atau ayam belanda digunakan, tetapi itu mengganggu keasliannya.
Pepperoni, sama ada buatan sendiri atau dibungkus, mempunyai senarai ramuan. Bahan utama, iaitu daging atau daging lembu tetap sama. Apa yang berbeza ialah kepelbagaian rempah ratus dan cili yang digunakan. Bahan-bahan lain termasuk garam, serbuk lada merah, serbuk lada hitam, penawar segera, biji sawi, gula biji adas, serbuk lada sulah, bawang putih, sarung babi, daging lembu kisar dan daging babi yang dikisar.
Langkah-langkah dalam pembuatan pepperoni termasuk:
Pertama, daging dicincang halus, selepas itu agen pengawet ditambah kepada daging bersama rempah-rempah yang lain. Campuran kemudian disejukkan selama kira-kira 3 hari. Selongsong kemudian disediakan, selepas itu ia disumbat dengan daging kering. Ini kemudian disejukkan selama kira-kira 12 jam. Rantaian daging digantung untuk dikeringkan di dalam ruang asap. Ini mengambil masa beberapa minggu untuk bersiap.
Kami menemui tawaran terbaik di Amazon untuk anda
| Pratonton | produk | |
|---|---|---|
|
|
Batang Bridgford Pepperoni, Bebas Gluten, Dibuat di Amerika Syarikat, 7 Oz, Pek 3 | Semak Harga di Amazon |
|
|
Hormel Pepperoni, Asli, 6 oz | Semak Harga di Amazon |
|
|
Applegate, Lada Turki Tidak Diubati Asli, 4oz | Semak Harga di Amazon |
Apa itu Salami?
Perkataan salami telah berasal daripada perkataan 'salare' yang bermaksud sesuatu yang masin. Salami ialah sosej yang berasal dari Itali. Walau bagaimanapun, ia terkenal di seluruh dunia hari ini dan telah menjadi bahagian penting dalam masakan Itali. Ia telah menjadi satu cara untuk memelihara daging dengan selamat, supaya mendapat akses kepada daging sepanjang tahun.
Salami terdiri daripada daging lembu, daging babi, ayam itik, dan daging lembu yang dicincang halus, dicampur dengan pelbagai rempah ratus. Ia terutamanya diperbuat daripada daging berlemak dan kurus berkualiti. Rempah yang berbeza termasuk serbuk bawang putih, lada putih dan hitam, garam, gula, cengkih, cuka, herba, biji adas, nitrat, dan sebagainya. Ini kemudiannya dicampurkan dan disumbat ke dalam bekas dan selepas itu disediakan untuk pengawetan dan penapaian. Salami dikatakan mempunyai kandungan lemak yang tinggi. Ia dianggap sebagai makanan berkalori tinggi tetapi masih digemari sebagai hidangan makan tengah hari. Satu keping salami mengandungi kira-kira 75 kalori.
Salami bukan sahaja sesuai untuk disajikan sebagai hidangan makan tengah hari, tetapi ia juga terkenal sebagai topping pizza, isi sandwic, dan juga digunakan dalam hidangan pasta, nachos, sup, kentang panggang, salad, frittatas, bacon dan banyak lagi..
Kami menemui tawaran terbaik di Amazon untuk anda
| Pratonton | produk | |
|---|---|---|
|
|
Ladang Applegate Menghiris Genoa Salami, 4 OZ | Semak Harga di Amazon |
|
|
Applegate, Genoa Salami Organik Tidak Diubati, 4oz | Semak Harga di Amazon |
|
|
Dietz & Watson Pra-Hiris Genoa Salami, 7 oz | Semak Harga di Amazon |
Perbezaan Utama Antara Pepperoni dan Salami
Kesimpulan
Kedua-dua pepperoni dan salami digemari oleh orang di seluruh dunia. Sama ada pepperoni digunakan sebagai topping piza, atau salami sendiri, ia dianggap sebagai sesuatu yang menggembirakan.
Orang sering bertengkar tentang topping pizza yang lebih baik. Jawapannya ialah tiada alasan untuk berhujah. Kedua-duanya adalah topping piza yang luar biasa dan seseorang tidak boleh mempertikaikan mana yang terbaik kerana kedua-duanya menambah perisa yang kaya pada piza.
Mereka boleh digunakan secara bergantian dalam banyak resipi, walaupun mempunyai rasa yang berbeza, dengan pepperoni mempunyai rasa lada dan salami mempunyai rasa pedas. Salami kaya dengan vitamin B dan pepperoni kaya dengan vitamin E dan vitamin K.
Rujukan
Kemas kini terakhir pada 2021-12-06 / Pautan Amazon Affiliate / Imej daripada Amazon Product Advertising API
