Terdapat banyak kekeliruan mengenai kedua-dua produk ini kerana Parmesan dan Pecorino kedua-duanya adalah keju. Mereka mempunyai struktur yang berbeza, dan produk utama di dalamnya adalah berbeza. Mereka mempunyai citarasa yang berbeza, jadi terdapat perbezaan di dalamnya yang menjadikannya berbeza antara satu sama lain. Orang yang tidak mengambil jenis keju ini mungkin kelihatan keliru.
Parmesan lwn Pecorino
Perbezaan antara Parmesan dan Pecorino dibuat menggunakan susu, tetapi mereka dibuat oleh susu lembu dan biri-biri, masing-masing. Parmesan mempunyai rasa pedas kerana ia kering dan mudah hancur. Ia lebih tua daripada Pecorino. Parmesan wujud sejak abad ke-12. Parmesan masin, tetapi Pecorino mempunyai rasa yang kuat.
Parmesan adalah sejenis keju. Ia dibuat dengan menggunakan susu yang dihasilkan oleh lembu. Ia mengambil banyak masa kerana ia lama apabila dimakan. Ia mempunyai rasa pedas. Ia adalah masin. Ia boleh dipelihara selama dua tahun atau lebih. Strukturnya runtuh. Ia boleh dicincang dengan mudah.
Pecorino juga merupakan sejenis keju. Ia diperbuat daripada susu yang dihasilkan oleh biri-biri. Ia boleh dibuat dengan mudah, dan ia tidak mengambil banyak masa seperti Parmesan, kerana ia dimakan pada masa muda. Ia dibuat dalam masa yang sangat singkat, jadi ia mengandungi rasa tajam. Ia mempunyai rasa yang kuat daripada Parmesan.
Jadual Perbandingan Antara Parmesan dan Pecorino
| Parameter Perbandingan | Parmesan | Pecorino |
| susu | lembu | biri-biri |
| umur | Tua | Lebih muda daripada Parmesan |
| Segar sehingga | 2 tahun | 5 hingga 8 bulan |
| rasa | masin | Tangy |
| Kekerasan | Sangat keras | Sederhana keras |
| Penggunaan | Terung, Ayam | Cacio dan Pepe |
Apakah Parmesan?
Parmesan adalah sejenis keju yang merupakan keju yang sangat keras. Ia diperbuat daripada susu yang dihasilkan oleh lembu. Ia mempunyai tekstur yang hancur, kerana ia boleh dicincang dengan sangat mudah. Ia boleh didapati sejak abad ke-12. Ia juga dikenali dengan dua nama lain sebagai Parmigiano dan Grana.
Ia pada asalnya digambarkan sebagai Parmigiano Reggiano, yang mempunyai penetapan keperluan asal yang dilindungi khusus. Parmigiano Reggiano hanya boleh ditemui di Padua, Bologna dan wilayah Itali yang lain. Ia harus disimpan selama sekurang-kurangnya 12 bulan supaya ia terbentuk menjadi keju. Parmesan adalah pahit berbanding Parmigiano Reggiano.
Parmesan mempunyai rasa masin. Ia mungkin rasa pedas kadang-kadang. Ia kebanyakannya digunakan dalam terung dan juga ayam. Ia menjadikan ia lebih enak. Ia memberikan pujian yang luar biasa. Ia mengiringi hidangan lain dan menambah rasa yang menakjubkan pada makanan. Ia biasanya kelihatan berwarna keemasan. Ia adalah sejenis penampilan berlilin.
Ia sentiasa menambah rasa yang hebat pada semangkuk spageti dengan sos merah. Keju ini tidak menjadikan rasa berkuasa tetapi membawa unsur-unsur lain sebagai wira dalam hidangan. Salad dibuat dengan Parmesan supaya rasanya enak dan lebih menyegarkan.
Apakah Pecorino?
Pecorino ialah sejenis keju. Ia diperbuat daripada susu yang dihasilkan oleh biri-biri. Masa yang perlu dibuat adalah lebih kurang lima hingga lapan bulan. Ia memerlukan sedikit masa untuk dibuat berbanding Parmesan. Ia boleh didapati dalam pelbagai bentuk. Ia tersedia terutamanya di Lazio, Sardinia, dan Tuscany.
Ia kadangkala digunakan sebagai pelengkap dalam beberapa hidangan. Ia kadang-kadang digunakan dengan madu dan jem. Ia mempunyai rasa yang kuat, kerana ia boleh membuat hidangan rasa berbeza. Jumlah keju digunakan pada kadar tertentu supaya ia tidak mengatasi keseluruhan hidangan.
Pecorino boleh menghasilkan lilin hitam, dan itulah yang membezakannya daripada Parmesan. Ia mempunyai kulit berlilin dan berwarna hitam. Keju mungkin kelihatan lebih putih kerana bulan penyediaan mungkin dua hingga tiga bulan. Kes ini jarang berlaku dan secara amnya, tidak kelihatan begitu. Ia mempunyai rasa masam.
Pecorino adalah rasa yang kuat, kerana itu Cacio e Pepe adalah hidangan yang sangat terkenal. Hidangan ini mengandungi keju dan lada. Hidangan ini sangat lazat kerana ia digemari oleh orang ramai. Keju mempunyai rasa tajam, dan ia bertindak sebagai rasa yang kuat, kerana ia menambah rasa yang hebat pada hidangan.
Perbezaan Utama Antara Parmesan dan Pecorino
Kesimpulan
Parmesan kebanyakannya digunakan dalam terung dan juga ayam. Ia menjadikan ia lebih enak. Ia memberikan pujian yang luar biasa. Ia boleh didapati sejak abad ke-12. Ia juga dikenali dengan dua nama lain sebagai Parmigiano dan Grana. Ia harus disimpan selama sekurang-kurangnya 12 bulan supaya ia terbentuk menjadi keju.
Parmesan adalah pahit berbanding Parmigiano Reggiano. Parmesan digunakan dalam terung dan ayam. Parmigiano Reggiano hanya boleh ditemui di Padua, Bologna dan wilayah Itali yang lain. Keju ini tidak menjadikan rasa berkuasa tetapi membawa elemen lain sebagai wira dalam hidangan.
Hidangan Cacio e Pepe mengandungi keju dan lada. Hidangan ini sangat lazat kerana ia digemari oleh orang ramai. Ia memerlukan sedikit masa untuk dibuat berbanding Parmesan. Ia mempunyai rasa yang kuat, kerana ia boleh membuat hidangan rasa berbeza. Keju mempunyai rasa tajam, dan ia bertindak sebagai rasa yang kuat.
Ia mempunyai kulit berlilin dan berwarna hitam. Keju mungkin kelihatan lebih putih kerana bulan penyediaan mungkin dua hingga tiga bulan. Parmesan digunakan dalam terung dan ayam, tetapi Pecorino digunakan dalam Cacio e Pepe. Parmesan boleh kekal sehingga dua tahun atau lebih, tetapi Pecorino boleh kekal sehingga lima hingga lapan bulan.
