Terdapat pelbagai jenis vino yang tidak berkesudahan di Perancis. Sangria berbuah ditemui di Sepanyol. Pints of frothy Guinness berada di Ireland. Tetapi apabila ia datang ke negara Mediterranean, seperti Itali dan Greece, apa yang mereka ada? Di bar, terdapat beberapa pilihan di rantau Eropah ini, seperti anisette, chinchón, pastis.
Tetapi di antara mereka, dua yang paling biasa ialah ouzo dan sambuca. Kedua-duanya diperbuat daripada biji wangi, iaitu anise dengan rasa likuoris yang tersendiri. Walaupun mereka berdua kelihatan serupa tetapi mereka masih agak berbeza antara satu sama lain.
Ouzo lwn Sambuca
Perbezaan utama antara semangat ouzo dan sambuca ialah ouzo adalah semangat Yunani dengan rasa anise. Sebaliknya, sambuca adalah minuman keras Itali dengan rasa anise. Ouzo ialah minuman beralkohol, manakala sambuca ialah minuman penghadaman. Ouzo berperisa dengan anise kering, oleh sambuca berperisa dengan bunga lawang atau anise hijau.
Ouzo ialah minuman berperisa anise dari Greece yang dihasilkan daripada mesti anggur. Ia mungkin termasuk rempah selain anise. Greece dan Cyprus adalah satu-satunya negara di mana ouzo dibuat. Ouzerias atau bar ouzo menghidangkannya bersama meze (pembuka selera). Ouzo selalunya dicairkan dengan lembut atau hanya diminum sendiri.
Sambuca juga merupakan minuman berperisa anise dari Itali. Ia biasanya tidak berwarna. Ia berperisa dengan minyak pati yang diperoleh daripada bunga lawang dan lawang hijau (kurang biasa mengalir kurungan). Varieti sambuca yang paling biasa ialah sambuca putih yang membezakannya daripada varieti lain seperti sambuca hitam dan sambuca merah.
Jadual Perbandingan Antara Ouzo dan Sambuca
| Parameter Perbandingan | Ouzo | Sambuca |
|---|---|---|
| Tafsiran | Semangat Yunani dengan rasa anise. | Minuman keras Itali dengan rasa anise |
| asal usul | Greece | Itali |
| Kandungan alkohol | 40 peratus | 38 peratus |
| Kandungan gula | Lebih rendah | lebih tinggi |
| Dihidangkan | Dengan hanya aising | Dengan tiga biji kopi |
Apa itu Ouzo?
Ouzo adalah semangat alkohol dengan rasa anise. Apabila minuman dicairkan dengan air ia menjadi keruh yang dikenali sebagai kesan ouzo. Kesatuan Eropah mengiktiraf ouzo sebagai satu-satunya sebutan yang dilindungi dengan asal usul pada tahun 2006. Menurut sebutan baharu, ouzo dari Greece dan Cyprus sahaja boleh menggunakan nama itu.
Ouzo berkualiti tinggi mungkin menampilkan beberapa sifat aromatik. Jika ouzo disuling daripada bijirin atau anggur, ia selalunya tiada perubahan dan rasa. Begitu juga, dengan penambahan gula, ia mungkin sedikit manis. Namun begitu, rasa mulut yang kering akan sentiasa ada kerana anise. Ouzo boleh menjadi terlalu kuat dan kuat ia dimakan dengan kemas.
Secara tradisinya, o uzeries atau kafe ouzo menghidangkannya bersama mezedes. Kebanyakan kawasan pantai dan pulau menghidangkan ouzo bersama ikan kerana rasa segarnya meningkatkan kesegaran. Di Greece, menghidangkan ouzo dengan kemas dan sejuk dianggap sebagai salah laku. Menurut beberapa pakar, mula-mula air perlu ditambah dalam ouzo kemudian kiub ais dan air tidak boleh terlalu sejuk.
Menurut orang Yunani kuno, anise membantu melegakan kesakitan, mengurangkan dahaga, dan sukar membuang air kecil. Anise dalam ouzo memberikan faedah antispasmodik dengan meningkatkan, sawan, cirit-birit, dan kekejangan faedah boleh diperolehi secara sederhana tetapi kesan sampingan minum terlalu banyak boleh mengatasinya.
Apakah Sambuca?
Sambuca ialah minuman keras Itali yang kelihatan jelas. Anise adalah bahan utama di dalamnya dan sering dinikmati selepas makan. Pada masa kini, sambuca dikaitkan dengan seluar pendek yang menyala, tetapi pada era 1950-an dan 1960-an ia dianggap sebagai simbol negara, iaitu "La Dolce Vita".
Sambuca dihasilkan menggunakan alkohol asas neutral dan tulen yang disuling yang diperolehi sama ada daripada molase atau bijirin. Kadangkala, asas alkohol disuling di peringkat tempatan tetapi ia mungkin diimport. Kebanyakan bahan sambuca adalah bunga lawang, gula, dan alkohol. Bunga lawang hijau juga digunakan sekali-sekala.
Dalam adat Itali, terdapat beberapa cara untuk minum sambuca. Lazimnya, ia jarang dinikmati diminum dengan kemas. Sekurang-kurangnya, ia disertai dengan tiga biji kopi. Sebagai alternatif, ia boleh dicairkan dengan air ais. Apabila ia datang kepada ramuan koktel, ia muncul sebagai rasa yang sangat baik untuk menghasilkan beberapa yang menarik dan asli.
Satu pukulan ouzo mengandungi 100-110 kalori bergantung pada penggunaan jumlah gula. Anise terkenal dengan kualiti penghadamannya. Kerana ia menyelesaikan saluran penghadaman, mengurangkan perut kembung, dan mengurangkan blotting. Ia juga digunakan untuk merawat bronkitis, asma, dan batuk.
Perbezaan Utama Antara Ouzo dan Sambuca
Kesimpulan
Dapat disimpulkan bahawa ouzo dan sambuca adalah dua daripada minuman popular di bar di negara Mediterranean, seperti Greece dan Itali. Kedua-duanya diperbuat daripada biji wangi, iaitu anise dengan rasa likuoris yang tersendiri. Tetapi asalnya berbeza kerana ouzo berasal dari Greece, manakala sambuca adalah dari Itali.
Ouzo adalah semangat Yunani dengan rasa anise dan biasanya dihidangkan dengan hanya aising. Sebaliknya, sambuca adalah minuman keras Itali dengan rasa anise dan ia biasanya dihidangkan dengan tiga biji kopi. Kedua-duanya dicadangkan untuk diminum pada masa tertentu kerana ouzo perlu dimakan sebelum makan malam, manakala sambuca selepas makan.
