Susu merujuk kepada cecair yang dihasilkan oleh semua mamalia betina yang merupakan sumber banyak nutrien penting seperti kalsium, Vitamin D dan lain-lain. Ia adalah salah satu elemen yang paling diperlukan dalam diet manusia. Susu biasa dan susu Organik adalah dua jenis susu.
Susu Organik lwn Susu Biasa
Perbezaan antara susu Organik dan susu Biasa ialah susu organik ialah susu yang diperoleh daripada lembu yang meragut rumput semulajadi bebas kimia dan enzim manakala susu biasa ialah susu yang dihasilkan oleh lembu yang memakan tumbuh-tumbuhan yang dirawat dengan baja.
Susu organik adalah susu yang sangat sihat kerana ia dihasilkan oleh lembu yang memakan tumbuh-tumbuhan dan tanaman bebas sintetik yang tidak dirawat dengan sebarang bahan kimia dan lembu tidak disuntik dengan sebarang hormon dan antibiotik. Lembu juga tidak diberikan sebarang ubat terlarang semasa rawatan mereka daripada pelbagai penyakit.
Susu biasa ialah susu yang mungkin tidak sihat seperti susu Organik tetapi secara perbandingan lebih murah daripadanya. Susu biasa diperoleh daripada lembu yang memakan tumbuh-tumbuhan dan rumput termasuk baja kimia dan racun serangga dan lembu juga diberi makanan tambahan untuk meningkatkan kapasiti penjanaan susu mereka. Ia juga kurang berkhasiat berbanding susu Organik.
Jadual Perbandingan Antara Susu Organik dan Susu Biasa
| Parameter Perbandingan | Susu Organik | Susu Biasa |
| Definisi | Ia adalah susu yang diperoleh daripada lembu yang memakan rumput bebas kimia. | Ia adalah susu yang diperoleh daripada lembu yang memakan rumput yang dirawat dengan bahan kimia. |
| harga | Ia mahal daripada yang Biasa. | Ia tidak semahal Susu Organik. |
| rasa | Ia lebih disebat dan mentega. | Ia kurang sebat dan mentega. |
| Pempasteuran | Dipasteur menggunakan suhu Ultra tinggi hingga 132 darjah Celsius. | Dipasteur menggunakan kaedah standard sehingga 71 darjah Celsius. |
| Jangka hayat | Ia mempunyai jangka hayat yang lebih lama sehingga 3 bulan. | Ia mempunyai jangka hayat kecil sehingga 4-5 hari. |
Apakah Susu Organik?
Terdapat lonjakan mendadak dalam permintaan Susu Organik di seluruh dunia kerana ciri-ciri yang terbukti sihat seperti bebas bahan kimia sepenuhnya dan dihasilkan daripada keadaan mesra alam tanpa menggunakan racun perosak sintetik.
Setiap negara mempunyai Kod Amalan yang ketat untuk mengendalikan ladang tenusu organik bagi memastikan kualiti penjanaan susu yang terbaik. Sebagai contoh, di India terdapat 'Kod Amalan Kebangsaan untuk Pengurusan Haiwan Tenusu di India'.
Susu Organik rasanya lebih pekat, manis dan kurang masam. Ini kerana lembu di ladang Organic Dairy dibenarkan meragut sekurang-kurangnya 120 hari dalam setahun. Mereka dibuat untuk merumput pada tanaman yang berbeza sepanjang tahun.
Salah satu kelemahan utama pengambilan susu Organik ialah pemprosesan pada suhu tinggi juga menyingkirkan bakteria baik yang merupakan komponen penting dalam diet manusia.
Apakah Susu Biasa?
Susu Biasa ialah bentuk susu konvensional yang terdapat dalam kebanyakan isi rumah di seluruh dunia. Terdapat garis panduan yang hampir sama yang dikeluarkan oleh negara yang berbeza mengenai rawatan lembu di ladang tenusu biasa.
Lembu di ladang Tenusu konvensional dibenarkan meragut tumbuh-tumbuhan yang dirawat dengan bahan kimia dan lembu disuntik dengan hormon pertumbuhan dan antibodi untuk meningkatkan pengeluaran susu.
Pakar berpendapat susu biasa tidak baik untuk kesihatan manusia kerana susu itu dirawat lagi di kilang dengan bahan kimia lain malah membuatkan rasanya agak masam. Selain itu, ia juga kurang berkrim dan lebih nipis berbanding susu Organik tulen.
Ladang Tenusu Organik perlu mematuhi peraturan dan amalan yang lebih menarik dan ketat manakala ladang Tenusu Konvensional perlu mengikut garis panduan dan prosedur yang fleksibel. Terdapat lebih banyak ketersediaan susu Biasa daripada susu Organik asli.
Tanpa mengira kebaikan dan keburukan, semasa membeli susu seseorang mesti memberi penekanan kepada kualiti dan nilai jenama susu daripada melihat sama ada ia Organik atau Biasa. Ya memang benar bahawa kedua-dua jenis ladang mesti fokus untuk meningkatkan kualiti susu mereka.
Syarikat Tenusu Organik teratas di dunia termasuk Syarikat Kroger, Lembah Organik, Tenusu Organik Horizon dan lain lain. Syarikat Tenusu Konvensional terbaik termasuk Nestle Switzerland, Ibu Tenusu, Lactalis Perancis, Yili China dan banyak lagi.
