Pemakanan yang seimbang adalah sangat penting untuk kekal sihat, cergas dan sihat. Pemakanan seimbang termasuk protein, vitamin, karbohidrat, mineral, air dan kasar. Roughage adalah bahagian makanan yang tidak boleh dicerna oleh perut dan oleh itu ia membantu dalam pergerakan usus yang sihat. Roughage mengandungi banyak serat. Dedak oat dan dedak gandum adalah dua jenis gentian.
Dedak Oat vs Dedak Gandum
Perbezaan utama antara dedak oat dan dedak gandum ialah bagaimana bijirin diproses. Oat dedak oat tidak direndam dalam air untuk melembutkan sifat berkanji sebelum dikisar menjadi tepung. Ia hanya dikisar mentah, manakala beri gandum direndam sebelum dikisar menjadi tepung. Proses ini juga membuang sebarang perencat asid phytic atau enzim yang terdapat dalam bijirin, menjadikannya lebih mudah dihadam untuk manusia.
Dedak oat adalah kulit paling luar bijirin oat. Bijirin oat disediakan untuk mengeluarkan sekam cetek yang tidak boleh dimakan daripada bijirin oat, yang mengecilkan isirong yang dikenali sebagai groat oat. Ia adalah bijirin bijirin yang tergolong dalam spesies Avena sativa. Dedak oat adalah makanan berkhasiat dan baik untuk diet yang sihat.
Manakala, dedak gandum ialah kulit paling luar bijirin gandum. Biji-bijian gandum digunakan dalam membuat ubat-ubatan. Dedak gandum banyak membantu dalam sembelit dengan melembutkan dan meningkatkan jumlah pergerakan usus. Ia juga digunakan dalam mencegah masalah kesihatan seperti kolesterol tinggi dan tekanan darah tinggi. Ia juga membantu dalam mencegah kanser.
Jadual Perbandingan Antara Oat Bran dan Wheat Bran
| Parameter Perbandingan | Dedak Oat | Dedak gandum |
| Jenis Gentian | Serat larut. | Serat tidak larut. |
| Kehadiran B Complex | Terdiri daripada tiamin dan folat. | Terdiri daripada Vitamin B6 dan Niacin. |
| Kandungan kalori dan serat | 150 kalori dan 7 gram serat. | 60 kalori dan 12 gram serat. |
| Kandungan lemak | 7.03 gram. | 3.4 gram. |
| Hartanah | Ia tidak mempunyai sebarang kegunaan perubatan. | Ia boleh mencegah kanser dan juga membantu dalam sembelit. |
Apa itu Oat Bran?
Oat pertama kali ditanam di England pada tahun 1658. Oat ialah bijirin bijirin kepunyaan bijirin Avena sativa. Oat telah ditunjukkan dapat mengurangkan risiko penyakit jantung koronari dengan menurunkan paras LDL atau kolesterol jahat dan meningkatkan HDL atau paras kolesterol baik, serta mengurangkan tekanan darah dan gula darah.
Oat adalah tambahan yang bagus untuk diet individu kerana faedah pemakanan yang mereka sediakan. Oat membekalkan serat, vitamin B kompleks, zat besi, magnesium dan beberapa asid amino. Oat membantu mengurangkan kolesterol dan tekanan darah dalam sistem peredaran badan, di samping menurunkan paras gula darah tinggi. Untuk kesihatan yang lebih baik, seseorang mesti menyasarkan 3-5 hidangan oat setiap hari sebagai tambahan kepada bijirin lain seperti gandum. Oat mengambil masa yang sangat singkat untuk disediakan dan sangat mudah untuk dilakukan.
Kebanyakan orang membeli oat secara pukal di kedai runcit tempatan mereka. Jika seseorang memilih untuk membelinya secara berbungkus, seseorang harus memastikan ia adalah bijirin penuh/oat (bukan oat segera atau cepat). Terdapat tiga jenis utama oat: Oat gulung keluli potong oat dan gandum oat.
Oat potong keluli: – Ini adalah isirong oat keseluruhan yang dihiris kecil (atau "potongan"). Mereka mengambil masa lebih lama untuk memasak daripada oat gulung atau segera dan mempunyai tekstur yang sangat enak yang sesetengah orang suka manakala yang lain tidak. Oat gulung: – Ini adalah kepingan keseluruhan besar yang biasanya digunakan dalam menyediakan oatmeal tradisional. Ia digunakan sebagai bahan tambahan dalam membuat pelbagai jenis manisan, seperti biskut kismis, oatmeal dan granola dan makanan bayi. Parut oat: – Ini adalah keseluruhan isirong yang dikeluarkan dari sekam atau badan.
Apakah Dedak Gandum?
Dedak gandum ialah salah satu julap semula jadi yang paling berkuasa, yang boleh membantu mengawal pergerakan usus. Ia juga mempunyai sifat antioksidan yang ketara yang boleh membantu mencegah kanser dalam beberapa kes. Dedak gandum kaya dengan serat, vitamin B1, vitamin E, zink dan zat besi. Dedak gandum telah digunakan selama berabad-abad sebagai makanan semulajadi untuk membantu mengimbangi paras gula dalam darah dan melawan diabetes.
Ekstrak dedak gandum membantu seseorang mengekalkan tahap kolesterol yang sihat dengan secara semulajadi menurunkan antara 10% hingga 20% paras kolesterol LDL yang tidak baik, meningkatkan tahap kolesterol sihat HDL. Dedak gandum juga boleh membantu mengurangkan keradangan dalam badan. Keradangan adalah punca kepada kebanyakan penyakit dalam masyarakat kita hari ini. Jadi, dedak gandum boleh sangat membantu. Dedak gandum boleh membantu menurunkan kolesterol, tekanan darah, dan mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular. Ia juga membantu menurunkan paras trigliserida yang berkaitan dengan risiko kesihatan jantung.
Semakin banyak serat yang dimakan, semakin besar kemungkinan seseorang itu menjadi lebih sihat. Jadi, terdapat beberapa cara yang boleh meningkatkan pengambilan serat. Pada masa kini majoriti orang makan lebih banyak makanan yang diproses daripada yang sepatutnya atau mungkin lebih sedikit makanan keseluruhan daripada yang sepatutnya. Selalunya sukar untuk mencari serat dalam apa-apa jenis makanan yang diproses. Oleh itu, seseorang individu perlu membuat matlamat untuk mula makan lebih banyak makanan lengkap dan kurang makanan yang diproses.
Makan dedak gandum akan membantu seseorang individu menjadi lebih sihat dan melawan semua jenis penyakit. Makanan biji rami boleh membantu dalam mempunyai pergerakan usus semula jadi. Hidangan biji rami juga sangat tinggi dengan serat dan asid lemak omega 3 yang baik untuk kesihatan jantung. Ia boleh didapati di hampir mana-mana kedai runcit atau kedai makanan kesihatan.
Perbezaan Utama Antara Oat Bran dan Wheat Bran
Kesimpulan
Dedak oat dan dedak gandum mungkin mempunyai banyak perbezaan tetapi kedua-dua jenis bijirin ini bagus untuk diet yang sihat. Mengambilnya banyak membantu dalam memuaskan keinginan lapar. Mereka membantu dalam penghadaman dan menggalakkan gaya hidup yang lebih sihat dan cergas untuk seseorang individu.
Individu yang tidak bertoleransi terhadap penggunaan gluten boleh memilih dedak oat daripada dedak gandum. Kedua-dua jenis bijirin tinggi dengan vitamin, serat, mineral, dan juga antioksidan, dan ini membantu kesihatan jantung, penghadaman, kawalan gula dalam darah, penurunan berat badan, dan dalam fungsi usus. Bijirin mudah untuk ditambah kepada diet.
