Menambah kandungan garam dalam makanan adalah sangat penting untuk mendapatkan rasa yang betul dalam makanan dan khasiat kepada badan kita. Terdapat pelbagai jenis Garam yang ada. Berdasarkan ketersediaan kami, kami boleh memasukkannya ke dalam makanan yang kami masak. Tetapi memakannya dalam bentuk mentah akan membawa kepada masalah yang serius, terutamanya apabila anda melebihi had jumlah yang dinyatakan.
MSG vs Garam
Perbezaan antara MSG dan Garam ialah MSG dipanggil garam natrium yang terdiri daripada asid glutamat. Garam adalah mineral yang digunakan dalam membuat makanan, dan ia terdiri daripada natrium klorida. Kita boleh menggunakan MSG sebagai pengawet makanan supaya makanan akan kekal lebih lama. Garam penting untuk kesihatan manusia, terutamanya bagi mereka yang mempunyai BP rendah.
MSG ditambah kepada bahan makanan untuk menjadikannya lebih sedap. Ia kebanyakannya ditambah kepada barangan makanan Cina. Makan MSG boleh menjejaskan otak manusia juga. Ia akan bertindak dengan citarasa kita yang menjadikannya lebih sedap kepada kita. Tetapi orang yang mempunyai kepekaan natrium boleh mendapat manfaat daripada Garam ini, kerana ia akan membantu mereka dalam penyakit tekanan darah.
Garam adalah bahan makanan yang ditambah kepada makanan. Garam boleh terbentuk secara semula jadi dengan bantuan luluhawa dan aktiviti gunung berapi. Kita boleh membuat Garam dengan kaedah penyejatan suria, kaedah penyejatan vakum, dan kaedah perlombongan garam roc. Kadangkala melangkau Garam boleh menyebabkan koma dan kematian. Ini adalah kes yang sangat jarang berlaku kerana diet kita mempunyai kandungan garam yang cukup di dalamnya.
Jadual Perbandingan Antara MSG dan Garam
| Parameter Perbandingan | MSG | garam |
| Penglibatan natrium | 12% | 39% |
| Takat lebur dalam Celsius | 232 darjah Celsius | 801 darjah Celsius |
| Definisi | Ia adalah garam natrium yang diperbuat daripada asid glutamat | Ia adalah mineral yang terdiri daripada natrium klorida |
| Kegunaan | Ia digunakan sebagai pengawet makanan dan juga sebagai penambah rasa | Ia digunakan sebagai sebatian penting untuk kesihatan manusia |
| Nilai jisim molar | 169.11 gram setiap tahi lalat | 58.44 gram setiap tahi lalat |
Apakah MSG?
Ia adalah sejenis garam yang ditambah kepada makanan Cina, yang memberikan rasa makanan kepada makanan semasa makan. Ia akan ditambah kepada daging dan sup yang diproses juga. Ia tidak mempunyai warna di dalamnya. Dulu warna putih polos. Ia datang di bawah jenis glutamat. Ia juga diiktiraf sebagai selamat oleh kerajaan untuk dimakan. Tetapi kita hanya perlu mengambilnya dalam jumlah yang terhad dan tidak secara berlebihan. Kerana jumlah yang berlebihan akan membawa kepada masalah kesihatan kadangkala, dan rasa juga boleh bertukar menjadi ketagihan.
Pengambilan MSG tanpa mencampurkannya dalam mana-mana makanan akan menyebabkan sakit kepala dan mengantuk. Kadang-kadang, orang boleh berasa kebas juga. Walaupun memberi rasa kepada makanan, ia boleh membawa kepada beberapa kesan buruk pada badan. Ia boleh menyebabkan obesiti, sindrom restoran Cina, kesan buruk obesiti, dan kesan neurotoksik dalam sistem pembiakan manusia. Mengambilnya setiap hari akan membawa kepada beberapa masalah dalam sistem pembiakan manusia.
Sesetengah bahan makanan mengandungi MSG yang tinggi, seperti makanan segera, kerepek dan makanan ringan, daging diproses dan paket mi segera. Bahan makanan ini mempunyai rasa yang kaya dan masin yang akan membuatkan kanak-kanak dan orang dewasa memakannya lagi dan lagi. Ia berkemungkinan besar akan bertukar menjadi ketagihan jika dimakan setiap hari. Kita boleh tahu sama ada bahan makanan tersebut mempunyai MSG atau tidak dengan menyemak kod dalam peket bahan makanan atau senarai bahan. Nombor kod ialah 621.
Apa itu Garam?
Garam adalah bahan mineral yang sangat penting untuk kesihatan manusia dan haiwan. Formula kimia garam ialah NaCl. Ia boleh terbentuk apabila asid hidroklorik ditambah dengan natrium hidroksida. Terdapat tiga jenis Garam yang ada seperti Garam berasid, Garam asas, dan Garam neutral. Perkataan Garam berasal daripada perkataan Yunani yang dipanggil halos. Sekali laut purba telah lama tersejat. Daripada itu, orang ramai menemui Garam dan menambahkannya ke dalam makanan.
Ia digunakan dalam semua bahan makanan untuk memberikan rasa yang betul. Tanpa Garam, makanan akan menjadi sangat tumpul. Ia bukan sahaja memberi rasa kepada makanan tetapi juga bertindak sebagai pengawet yang baik untuk makanan. Makanan laut dipelihara dengan baik untuk masa yang lama dengan bantuan Garam. Bukan sahaja dalam makanan, tetapi ia juga digunakan dalam industri penyamakan, pelunturan, dan pencelupan. Ia digunakan dalam pembuatan sabun, klorin, dan pengeluaran tembikar. Ia dianggap sebagai komponen kimia yang digunakan secara meluas dalam industri kimia.
Garam Merah Jambu Himalaya dianggap sebagai salah satu Garam paling sihat di dunia. Ia secara teknikal dipanggil garam laut. Manusia tidak boleh hidup tanpa kandungan natrium dalam badan yang berasal dari Garam. Untuk mengekalkan keseimbangan cecair yang betul dalam badan, kita memerlukan Garam itu. Ia juga penting untuk fungsi saraf dan otot. Jadi, memasukkan mereka dalam diet kita adalah penting untuk tubuh manusia berfungsi dengan baik tanpa sebarang kesulitan.
Perbezaan Utama Antara MSG dan Garam
Kesimpulan
Kedua-duanya digunakan dalam makanan untuk meningkatkan rasa. Dalam hal ini, MSG tidak dianggap sangat berbahaya serta merta kepada tubuh manusia. Tetapi ia harus diambil dalam had. Selain itu, dalam banyak item yang dibungkus, MSG ditambah. Jadi, orang ramai harus mengelak daripada makan makanan segera dengan kerap kerana ia mempunyai lebih banyak kandungan MSG di dalamnya. Sekiranya mereka sangat mengambil berat tentang kesihatan mereka, mereka boleh menyemak sama ada makanan itu mempunyai MSG atau tidak dalam senarai ramuan.
Garam disyorkan untuk orang yang mempunyai kandungan natrium yang sangat rendah dalam badan mereka. Ia akan membantu mereka meningkatkan kandungan mereka dan mencapai tahap yang betul. Selain untuk kesihatan manusia, ia juga boleh digunakan untuk menanggalkan kotoran pada pakaian juga. Juga, bantu kami di dapur dengan membersihkan tumpahan dengan mudah.
