Produk makanan adalah salah satu perkara yang paling dicari di internet. Fakta ini tidak boleh ditolak oleh sesiapa pun. Kita memerlukan pengalaman yang menggembirakan dalam semua aspek kehidupan kita. Tetapi, apabila bercakap tentang makanan, kami akan berusaha lebih keras dan ingin mencuba semua bentuk yang berbeza dan pelbagai jenis makanan dengan citarasa kami. Jem dan pengawet adalah produk sejenis.
Mereka menjadikan makanan kita lebih lazat. Rasa yang diberikannya membuatkan minda dan badan kita kadangkala segar. Mereka juga menjadi sebahagian daripada tabiat makanan biasa kami.
Jem vs Pengawet
Perbezaan antara jem dan awet ialah jem akan menjadi lebih pulpa jika dibandingkan dengan awet yang di dalamnya terdapat banyak ketulan buah-buahan. Kedua-duanya mempunyai rasa yang menarik walaupun.
Apa itu Preserves?
Pengawet ialah penyediaan yang dibuat daripada buah-buahan yang disimpan dalam madu, molase, atau gula maple. Ia mengandungi lebih banyak ketulan buah-buahan segar dengan beberapa bahan tambahan. Ia memberikan pengalaman yang hampir jelas makan buah-buahan segar dari ladang tetapi dengan warna pilihan rasa aditif.
Mereka boleh dimakan sebagai pencuci mulut selepas hidangan utama yang halus. Ia adalah salah satu produk paling tinggi yang dipasarkan dalam industri makanan.
Sejarah awetan boleh dikesan sekitar abad ke-16 apabila orang Sepanyol yang datang ke indies barat mengawet makanan dengan kaedah khas. Mary, The Queen of Scots, apabila mengalami mabuk laut diberi kelegaan daripadanya menggunakan pengawet buah yang dipanggil Marmalade.
Memandangkan pengawet mengandungi lebih banyak rasa segar buah-buahan, ia lebih disukai untuk aplikasi seperti memasak dan membakar.
Buah-buahan yang boleh digunakan dalam penyediaan pengawet buah-buahan adalah strawberi, aprikot, buah sitrus, pic.
Penyediaan bahan awet bukan sahaja bergantung pada bahan tetapi juga pada kaedah memasak.
Cerek vakum menjadikan alat memasak yang sempurna untuk penyediaan pengawet buah.
Awetan buah boleh digunakan dalam pelbagai cara seperti,
Kaedah pengawetan buah-buahan berbeza dengan tempat yang berbeza bergantung kepada budaya orang, ketersediaan bahan pengawet, dan keperluan untuk pengawetan.
Terdapat beberapa variasi biasa dalam pemeliharaan, yang disediakan di beberapa tempat. Variasi awetan ini boleh,
Di India, awetan buah yang paling berharga dikatakan sebagai awetan Aonla kerana sifat terapeutiknya.
Perbezaan Utama Antara Jem dan Pengawets
- Jem diperbuat daripada buah-buahan dan gula dengan lebih banyak kandungan gula berbanding buah-buahan. Pengawet mengandungi lebih banyak buah-buahan segar dengan beberapa bahan tambahan seperti sirap gula, madu, molase atau gula maple.
- Jem digunakan sebagai pengiring makanan untuk bahan makanan seperti roti. Pengawet boleh digunakan sebagai pengiring makanan dan pencuci mulut.
- Bentuk fizikal jem akan menjadi lebih lembut. Pengawetan buah-buahan mengandungi ketulan buah yang lebih besar dan oleh itu ia agak keras dan tidak berdebu.
- Rasa jem akan menjadi seperti rasa buah yang dicampur dengan gula dan bahan tambahan lain. Pengawetan akan mengekalkan rasa semulajadi buah-buahan yang terkandung di dalamnya.
- Jem boleh digunakan untuk melengkapkan rasa hidangan cepat seperti roti. Dipelihara kerana ia mengandungi lebih banyak buah-buahan asli dan mengekalkan rasa, ia boleh digunakan dalam penyediaan bahan makanan dalam masakan dan penaik untuk memberikan rasa yang diingini.
Kesimpulan
Menurut beberapa kajian di Amerika Syarikat, jem dan pengawet adalah produk makanan yang dimakan dalam jumlah yang lebih besar, terutamanya oleh golongan pekerja, dari 2011 hingga 2019.
Tetapi timbul persoalan sama ada makanan yang diambil di sana memenuhi keperluan nutrien rakyat terutamanya kanak-kanak yang sedang membesar dalam populasi tersebut.
Sesetengah orang menyediakan pengawet dan jem untuk diri mereka sendiri di rumah dengan menjaga kesihatan mereka.
Ia tidak diambil mudah bahawa semua jem dan pengawet yang dihasilkan secara komersial tidak baik untuk kesihatan. Terdapat banyak peningkatan dalam piawaian jem dan pengawet yang dihasilkan secara komersial.
Jem dan pengawet buatan sendiri bukan sahaja meningkatkan kualiti tetapi juga memberikan aroma rasa seperti rumah yang menjadikan memakannya satu pengalaman yang menyeronokkan.
- https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-1-4615-2103-7_7
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/0471238961.fruidegr.a01
