'Keju tercipta secara tidak sengaja'. Fakta keju ini diketahui dunia dan pada masa itu kami mendapat pelbagai jenis keju. Dan dua yang paling terkenal ialah Mozzarella dan Parmesan. Keju mozzarella adalah barangan tradisional untuk orang Itali. Keju dibuat daripada susu kerbau Itali dengan kaedah pasta filata.
Keju Parmesan, sebaliknya, adalah satu lagi jenis keju yang terkenal. Keju Parmesan dihasilkan daripada susu lembu selepas menua selama kira-kira 1-3 tahun. Nama Parmesan mempunyai sejarah di belakangnya dan nama itu muncul selepas kawasan pengeluar, wilayah Parma.
Mozzarella vs Parmesan
Perbezaan antara Mozzarella dan Keju Parmesan adalah ramuan di dalamnya. Mozzarella diperbuat daripada susu kerbau manakala keju Parmesan diperbuat daripada susu lembu. Ramai yang menyangka kedua-dua rasa ini sama tetapi tidak sama.
Jadual Perbandingan Antara Mozzarella dan Parmesan
| Parameter Perbandingan | Mozzarella | Parmesan |
| Masa pemprosesan | Keju Mozzarella ialah keju lembut yang tidak memerlukan banyak masa untuk diproses. | Keju Parmesan ialah keju keras yang memerlukan kira-kira 1-3 tahun penyimpanan untuk diproses menjadi produk akhirnya. |
| Susu Digunakan | Susu kerbau digunakan untuk membuat keju Mozzarella. | Susu lembu digunakan untuk membuat keju Parmesan. |
| Cara Mudah Memasak | Kerana teksturnya yang lembut Mozzarella mudah untuk dimasak. | Keju parmesan adalah salah satu contoh keju keras yang menjadikannya agak sukar semasa memasak. |
| Kegunaan | Keju mozzarella kerana kelembutannya kebanyakannya digunakan dalam makanan seperti pizza atau makanan lain yang mempunyai rasa cheesy. | Keju parmesan kerana ketahanannya kebanyakannya digunakan sebagai topping pada makanan seperti salad dan spageti. |
| Jenis | Mozzarella mempunyai dua jenis keju: keju segar dan keju tua. | Keju Parmesan tidak mempunyai apa-apa jenis tetapi apabila disimpan dalam tempoh yang lebih lama maka terdapat sedikit perubahan rasa padanya. |
| rasa | biasa | Kuat, hanya sebahagian kecil boleh meminjamkan intipati cheesy. |
| Hidangan yang popular dibuat | pizza | Pesto |
Apa itu Mozzarella?
Mozzarella adalah sejenis keju yang termasuk dalam varian keju. Keju Mozzarella adalah keju lembut yang kebanyakannya diperbuat daripada susu kerbau. Keju mempunyai tekstur seperti span yang menjadikannya sangat berbeza daripada keju Parmesan. Keju Parmesan adalah keju keras.
Keju Mozzarella juga mempunyai dua jenis: yang segar dan yang sudah tua. Keju Mozzarella segar dibentuk dengan tangan ke dalam bentuk bola dan kemudian disimpan dalam air garam dan dihidangkan segera apabila ia dibuat. Sebaliknya, keju Mozzarella yang sudah tua mempunyai warna kuning sedikit di dalamnya. Jika diumur dengan betul maka ia menajamkan rasa dan teksturnya lebih lembut.
Penuaan berlebihan menjadikan keju terlalu lembut yang menyukarkan chef untuk menggunakan sebagai topping atau memotong atau menghirisnya. Walau bagaimanapun, susu daripada lembu juga boleh digunakan untuk membuat keju ini. Ia adalah prosedur membuat yang membuat semua perbezaan.
Proses membuat keju Mozzarella agak mudah kerana anda tidak perlu menyimpan dalam jangka masa yang lama dan menyimpannya selama beberapa bulan di dalam bilik simpanan. Susu yang dibuat oleh keju disimpan dengan berhati-hati di kawasan penyimpanan untuk pembentukan dadih keju dan kemudian dikeluarkan selepas ia mencapai penampilan yang lebih baik. Dan untuk keju Mozzarella lama, susu perlu disimpan lebih lama.
Kami menemui tawaran terbaik di Amazon untuk anda
| Pratonton | produk | |
|---|---|---|
|
|
LIONI Mozzarella Ball 1/2 LB | Semak Harga di Amazon |
|
|
BelGioioso, Mozzarella Segar, Dihiris, 16 oz | Semak Harga di Amazon |
|
|
Polly-O Mozzarella Cheese Chunk dengan Susu Penuh (Pek 16 oz) | Semak Harga di Amazon |
Apakah Parmesan?
Keju parmesan pula adalah sejenis keju lain yang agak keras berbanding keju Mozzarella. Keju Parmesan berada di bawah keju jenis keras. Keju Parmesan sebahagian besarnya digunakan untuk topping atas sebab ini sahaja. Oleh kerana kekerasan mereka, ia menyukarkan mereka untuk memasak.
Walau bagaimanapun, rasa Parmesan lebih kuat daripada Mozzarella. Mungkin kerana proses penyimpanan yang panjang, rasa itu datang sebagai rasa yang kuat. Jika anda mencuba sebahagian kecil daripada keseluruhan anda boleh mendapatkan intipati rentetan daripadanya dan anda tidak memerlukan lebih daripada itu.
Keju Parmesan sebenarnya dibuat daripada susu Buffalo tetapi pada masa kini ia boleh dibuat daripada susu lembu juga. Prosedur penyimpanan lama Parmesan menjadikannya varian keju yang mahal.
Kami menemui tawaran terbaik di Amazon untuk anda
| Pratonton | produk | |
|---|---|---|
|
|
365 oleh Whole Foods Market, Parmesan Shred, 5 Auns | Semak Harga di Amazon |
|
|
BelGioioso, Parmesan, Baji, 8 oz | Semak Harga di Amazon |
|
|
Keju Parut Kraft Parmesan (16 oz Shaker) | Semak Harga di Amazon |
Perbezaan Utama Antara Mozzarella dan Parmesan
Kesimpulan
Kedua-dua varian keju ini digunakan secara meluas dan digunakan di seluruh dunia. Namun, apabila diperkatakan tentang mana yang paling disukai, ternyata keju Mozzarella adalah yang paling disukai. Keenakan keju Mozzarella dalam piza adalah bahan terbaik dan orang ramai menikmatinya.
Keju Mozzarella juga mudah cair dan dengan itu ia boleh digunakan dengan mudah semasa memasak manakala keju Parmesan kerana kekerasannya menjadikannya sukar untuk dicairkan dan dimasak dalam ketuhar. Tetapi, kedua-dua jenis keju ini mempunyai rasa yang tidak boleh diganti dan ini adalah satu perkara yang menjadikan ia saling melengkapi.
Keju Parmesan juga mempunyai rasa yang unik. Intipati kuat mereka adalah salah satu jenis yang tidak boleh didapati dalam 1800 jenis keju lain.
Rujukan
Kemas kini terakhir pada 2021-12-05 / Pautan Amazon Affiliate / Imej daripada Amazon Product Advertising API
